Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

I valentýnský. Pivních speciálů přibude. Lákají

Břeclavsko – Limitované druhy piv s vyšším obsahem alkoholu jsou podle pivovarníků oblíbené. Břeclavský pivovar jich letos uvaří více.

6.2.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Deník/Černý Vít

Velikonoce, Vánoce nebo Valentýn? Výjimečné dny v roce jsou zajímavé i pro pivovarníky na Břeclavsku. Z obchodního hlediska. Skýtají pro ně příležitost uvařit k běžnému sortimentu navíc pivní speciály. Ty podle nich tvoří dobrý doplněk nabídky a v poslední době jsou vyhledávané.

„Oblíbené jsou díky tomu, že lidé rádi ochutnávají něco nového. Přes rok máme na trhu asi pět speciálů. Nabízíme je jen v určitých obdobích. Nyní třeba točíme přímo v pivovaru třináctku Žižkovský čert," uvedl zástupce minipivovaru v Moravském Žižkově Ondřej Šraga.

Pivní speciály podle něj tvoří jen zlomek z tamní celkové výroby piva. Odhadl to na maximálně patnáct procent.

O něco vyšší cena u speciálů podle něj nehraje až takovou roli. „Kvalitu lidé vždy ocení," dodal Šraga.

názvy přitahují:
• Valentýnský speciál 14°,
  světlý (Zámecký pivovar
  Břeclav)
• Mastodont 15°, jantarový
  speciál (mikulovský
  minipivovar Mamut)
• Ervín 22–24°, speciál s
  kopřivami (minipivovar
  Vranovické divočák)
• Mustang 13°, světlý ležák s
  americkým chmelem (Pivovar
  Moravský Žižkov)

V žižkovském minipivovaru tuto sobotu zájemci mohou nakouknout i do tajů výroby speciálů a běžného výčepního piva.

Vyšší jemná hořkost. To je podle sládka Zámeckého pivovaru Břeclav Jiřího Ryšavého definice chuti nového čtrnáctistupňového speciálu, který připravili k valentýnskému svátku. V oběhu už je první várka, sedmdesát hektolitrů.

V čem je pivo jiné? „Technika vaření je stejná. Od toho běžného se liší jen vyšším dávkováním sladu a chmele. Rozlišuje se také, který slad se při výrobě použije. U valentýnského piva je to pouze ten český," vysvětlil sládek.

Jinak může být přidaný také bavorský nebo karamelový.

Podle mluvčí Jany Kilianové má břeclavský pivovar letos naplánovaných až šest pivních speciálů. Přitom v minulém roce uvařili pouze dva, svatováclavský a vánoční.

„Jeden speciál bude i na jaro. Jestli půjde o zelené pivo, ještě nemohu říct. Tato vysokostupňová piva mají své opodstatnění. Zájem o ně je i ze strany provozovatelů restaurací a hospod. Nalákají na ně hosty," řekla Kilianová.

Některé druhy jdou i do skla a PET lahví. Valentýnský speciál putuje do výčepů či dvoulitrových dárkových lahví.

Řízné pivo dělají také ve Vranovicích nebo Mikulově.

Minipivovar Vranovické divočák, který je zatím vaří jen pro akce v okolí, se chlubí například silným speciálem s kopřivami Ervínem. „Jde o kvasnicový ležák. Původně jsme chtěli pivo ozvláštnit planým chmelem, ale nakonec jsme zvolili kopřivy. Vyluhujeme je v poslední fázi vaření," prozradil majitel tohoto pivovaru Petr Biedermann.

Alkoholičtější pivo jde podle něj snadněji uvařit a je u něj menší riziko, že se zkazí. „Lidé se vysokých stupňů někdy zpočátku bojí, ale pak si pivo chválí," uzavřel Biedermann.

Autor: Přemysl Spěvák

6.2.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Mráz na podzim. Ilustrační foto.
3

Následující čtyři týdny budou teplotně mírně nadprůměrné

Plameny v sobotu dopoledne zachvátily motorest v sousedství dálnice D10 u Hlavence na Praze-východ.
AKTUALIZOVÁNO
4

VIDEO: Kvůli požáru motorestu byly uzavřeny pumpa i dálnice D10

Pospíšil chce být předsedou TOP 09, připravil by stranu na blížící se volby

Pokud europoslanec Jiří Pospíšil příští neděli vystřídá ve funkci předsedy TOP 09 Miroslava Kalouska, chce se soustředit v první řadě na přípravu komunálních a senátních voleb. Řekl, že za překážku pro vedení TOP 09 nepovažuje svoje angažmá v evropské politice. Existuje řada europoslanců, kteří úspěšně vedou politické strany, uvedl. Jako nejbližší příklad zmínil šéfa slovenské opoziční strany Svoboda a solidarita a europoslance Richarda Sulíka.

Zimbabwe slaví, že Mugabe padne, ten ale odstoupit nechce

/VIDEO/ Tisíce Zimbabwanů vyšli do ulic hlavního města Harare, aby oslavili armádu, která odstavila prezidenta Roberta Mugabeho, a současně vyzvali třiadevadesátiletého diktátora, aby konečně rezignoval. Ten ale stále odmítá podobné prosby vyslyšet.

Argentinské námořnictvo hledá ponorku se 44 lidmi, ztratila kontakt s pobřežím

Argentinské námořnictvo pátrá po jedné ze svých ponorek, která přestala odpovídat na signály z pobřežních plavidel. Naposled byla spatřena ve středu uprostřed zálivu svatého Jiří zhruba 432 kilometrů od východního pobřeží Argentiny. Na její palubě je nejméně 44 lidí.

AKTUALIZOVÁNO

U Bělče se srazila dvě auta. Dva lidé zemřeli, další tři transportoval vrtulník

V lesním úseku poblíž obce Běleč na Kladensku se v sobotu patnáct minut před 17. hodinou čelně srazila dvě osobní auta. Nehoda má tragické následky: dva mrtví a tři zranění lidé. Po nehodě zůstaly osoby zaklíněné ve vozidlech. Na pomoc jim proto okamžitě letěl vrtulník. Pro dva z nich už bohužel zbytečně.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT