Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Jihoafrická vína zažívají obrodu, snaží se získat nejvybíravější milovníky moku

Jihoafrická republika, Hemel-en-Aarde - Po desítky let bylo jihoafrické víno jakýmsi vzdáleným chudým bratrancem předních vín starého světa. A to až do té doby, než se mu mladí vinaři rozhodli dodat identitu v naději, že pro ně získají ty nejvybíravější milovníky vína v světě, napsala agentura AFP.

26.10.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Pavel Sonnek

Chris a Suzaan Alheitovi v Hemel-en-Aarde Valley v Západním Kapsku produkují vysoce kvalitní víno a prohlašují: „To, co Jižní Afrika potřebuje a co se my teď snažíme dělat, to je identita."

Zdejší vinaři si dlouho myslili, že spojení odrůd Pinot Noir a Hermitage, které bylo v Jihoafrické republice vytvořeno ve dvacátých letech minulého století, je postačující k tomu, aby bylo tohoto cíle dosaženo. Tato místní vinná réva nabízí plnou ovocnou chuť Pinotu. Kritici jí však vytýkají přídech spáleného kaučuku.

„Byla špatně sázená a špatně zpracovávaná," ujišťuje Chris, který dává přednost hlubšímu ponoření do historie jihoafrického vína, kde nalezneme víno skutečně přizpůsobené Africe, jako je Chenin.

„Chenin je v Jižní Africe asi od roku 1656, tedy o 80 let dříve, než byl poprvé písemně doložen Cabernet Sauvignon ve francouzském kraji Médoc," prohlašuje hrdě Chris. „Zde máme skutečně autentické odrůdy kapských vín," dodává.

Chris doufá, že Chenin, který se vysazuje rovněž na západě Francie, ale jinde je jen málo rozšířený, zajistí Jihoafrické republice dobrou pověst, tak jako Malbec Argentině.

Vína produkovaná na samém jihu Afriky, v podnebí srovnatelném se Středomořím, zažila svou slávu v 18. a 19. století. Oblíbili si je Napoleon Bonaparte, Charles Darwin či pruský král Bedřich Veliký.

Po tomto období však nastal úpadek způsobený chorobami vína, válkami a zvraty historie, trvající až do konce doby apartheidu (1948–1994) a mezinárodního embarga na veškerý vývoz z Jihoafrické republiky.

Místní výrobci se proto většinou zaměřili na vnitřní trh, který si žádal levná vína nižší kvality. Ztratili kontakt s technikami a tendencemi, které se jinde ve světě vyvíjely.

V době nástupu demokracie v roce 1994 se někteří vinaři ještě snažili produkovat kvalitní vína, ale většina z nich byla „tvrdá, tříslovitá, kyselá a trpká", konstatuje Mark Kent z dnes respektované vinice Boekenhoutskloof.

Jihoafrická republika měla zpoždění za jinými producenty z „nového světa", za Austrálií, Argentinou, Chile, Novým Zélandem či Spojenými státy, kteří začali zaplavovat trhy.

Kvalitu hroznů poškozovaly také choroby vína. „Často bylo zcela nemožné vyrobit víno světové třídy," připouští Christo Deyzel, someliér z restaurantu Camphor´s při vinici Vergelegen.

Po období apartheidu byl obnoven export, do země začal proudit nový kapitál a staré nemocné vinné keře byly vytrhány a nahrazeny zdravou révou.

Vinaři, kteří si myslili, že jakákoli vinice může dávat všechny druhy vynikajícího vína, zjistili, že je třeba sázet dobrou vinnou révu na správných místech.

To bylo před dvaceti lety. Dnes producenti sklízejí plody svých správných rozhodnutí.

Jak nedávno napsal mezinárodní kritik Tim Atkin, Jihoafrická republika je dnes ze zemí produkujících na jižní polokouli víno nejzajímavější. Britský kritik Neal Martin přidělil v roce 2011 vynikající známku vínu Cartology Chrise Alheita.

Mark Kent z Boekenhoutskloofu je optimista: „Příštích deset let bude zřejmě pro jihoafrické víno nejnapínavějších. Myslím, že jsme nyní považováni za alternativu jakostních vín."

Autor: ČTK

26.10.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Radek Vondráček poskytl 15. listopadu v Praze rozhovor Deníku.
1 33

Dnešní úkol pro Sněmovnu: zvolit Vondráčka z ANO na post předsedy

Francisco Franco a budoucí král Juan Carlos I. (rok 1966)
DOTYK.CZ
5

Před 42 lety ve Španělsku padla diktatura, svobodu zaštítil král

Romové jen kradli, Ukrajinci při tom i vraždili: prohlédněte si nejlepší videa

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 20. a 21. listopadu 2017.

Obce bojují se suchem. Vysazují třešně či hrušně

Švestková, hrušková i třešňová alej vyroste na území Velkých Bílovic. Pracovníci města v listopadu vysadili v tamním katastru dohromady sto ovocných stromů.

Režisér Jiří Menzel prodělal prý náročnou operaci. Leží v umělém spánku

Oscarový režisér Jiří Menzel byl převezen do pražských Střešovic a je v umělém spánku. Uvedla to televize Nova. Jeho zdravotní stav se dramaticky změnil po návratu z dovolené. Měl by mít za sebou náročnou mnohahodinovou operaci. Rodina, i mluvčí Ústřední vojenské nemocnice v pražských Střešovicích, odmítli Menzelův zdravotní stav komentovat.  

Ruská televize: Češi by měli být za rok 1968 vděční. Zaorálek se ostře ohradil

Československo by mělo být Sovětskému svazu vděčno za rok 1968, napsal web ruské armádní televize Zvezda, které řídí ruské ministerstvo obrany. Článek se objevil dnes, kdy začala oficiální návštěva českého prezidenta Miloše Zemana v Rusku. Rozhořčil i samotného Zemana, proti textu se hodlá ohradit.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT