Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kapra se prodalo více, lidé by ho měli jíst častěji

Olomoucký kraj - Kapra jíme během roku málo. Tradiční česká ryba na jídelníčcích zaostává za mořskými konkurenty. Ani na štědrovečerní tabuli se neobjevuje ve všech domácnostech. I když podle majitelů rybářství se rok od roku předvánoční prodej šupináčů zvyšuje. Letos opět zhruba o pět procent.

27.12.2010 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/ Petr Šilar

„Na střední Moravě jsme letos na předvánočním trhu prodali skoro 900 metráků. Zbylo minimum,“ hodnotil zájem o tradiční rybu Jiří Zahradníček z tovačovského rybářství.

„Oproti loňsku je to o padesát, šedesát metráků více. Každým rokem pozorujeme nárůst – tak pět až sedm procent,“ uvedl.Pochválil středomoravské hospodyňky, že se vracejí k tradiční rybí polévce z kapřích hlav, jiker a mlíčí.

„Potěšilo nás, že prodejci neměli jedinou volnou hlavu. Všichni si brali rybu celou, a když někdo sháněl další hlavu, měl s tím dost práci. Těší nás, že si lidé doma dělají rybí polévku. V dnešní době mají lidé spoustu možností, sortiment je obrovský, je dobře, že dodržují tradici,“ dodal Jiří Zahradníček.

Majitelé rybářství z Olomouckého kraje poukazují na to, jak je maso z kapra zdravé. Osahuje nejen omega-3 polynenasycené mastné kyseliny, ale je velmi bohaté na bílkoviny.

Nejen tuk, ale i bílkoviny

„Různé výzkumy právě s ohledem na omega-3 polynenasycené mastné kyseliny doporučují mořské ryby. Přitom český kapr je stejně kvalitní a zdraví prospěšný,“ uvedl již dříve pro Olomoucký deník majitel rybářství v Nové Dědině Zdeněk Horák.

„Nejde jen o tuk, ale i o bílkoviny, na které je maso kapra velmi bohaté. Hlavně náš kapr je čistá bio potravina a oproti jiným rybám, například lososům, není chován na granulích,“ doplnil Jiří Zahradníček z tovačovského rybářství.

Maso kapra je lehce stravitelné a zajišťuje veškerou potřebu bílkovin. Obsahuje zejména všechny esenciální aminokyseliny, které naše tělo potřebuje a které si neumí vyrobit. V tuku kapra jsou obsaženy omega-3 polynenasycené mastné kyseliny EPA a DHA. Ty rozpouštějí a uvolňují látky ucpávající cévy.

Spotřeba masa sladkovodních ryb je v České republice kolem 1,5 kilogramu na osobu za rok.„Podle statistik se to sice rok od roku velmi zvedá, ale pořád je to málo,“ sdělil Horák. Nejvíce rybího masa se sní ve Skandinávii a na Islandu. „Je prokázáno, že Eskymáci, kteří jiné maso než ryby nejedí, neznají infarkt. Pro své zdraví by proto lidé měli něco udělat a rybu, ať mořskou, nebo sladkovodní, do jídelníčku zařazovat častěji,“ poznamenal.

Autor: Daniela Tauberová

27.12.2010 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Radek Vondráček
2 9

Hnutí ANO navrhne na předsedu Sněmovny Vondráčka

Andrej Babiš (vlevo) a Jaroslav Faltýnek.
46 9

Mezi Čechy mírně převažuje nespokojenost s výsledkem voleb

Grémium ČSSD naplánovalo mimořádný sjezd. Bude v dubnu

Mimořádný sjezd ČSSD by se měl konat v Hradci Králové 7. dubna, řekl po dnešním večerním jednání užšího vedení strany novinářům úřadující šéf sociální demokracie Milan Chovanec. V tento den ČSSD slaví 140. výročí založení. Šéfové ČSSD se ze sídla strany odebrali do Sněmovny na jednání s představiteli hnutí ANO. Podle Chovance grémium řešilo technické věci, ale také taktiku pro jednání.

AKTUALIZOVÁNO

FOTOGALERIE: Při smrtelné nehodě se vážně zranili další tři lidé

Smrtelná dopravní nehoda zablokovala v neděli dopoledne silnici mezi Javornou a Železnou Rudou. U odbočky na Zhůří se čelně srazila dvě osobní auta, muž německé národnosti nehodu nepřežil.

Diktátor Mugabe nebude velvyslancem dobré vůle, šéf WHO po kritice obrátil

Generální ředitel Světové zdravotnické organizace (WHO) podlehl bouři nevole, kterou rozdmýchalo přidělení titulu Velvyslanec dobré vůle dlouholetému prezidentovi Zimbabwe Robertu Mugabemu. Přestárlý jihoafrický dikátátor se tak zdravotnickým embasadorem nestane.

Extraliga po 16. kole: Zlín slavil v mocném finiši. Vondrka odbrzdil Piráty

/FOTOGALERIE/ Že na vítězství stačí necelé tři poslední minuty zápasu doma ukázali hokejisté Zlína v mocném finiši. Zlínští hostili Liberec, který v samém závěru pohodlně vedl 2:0. Jenže Zlín v 58. minutě snížil Robertsem Bukartsem a v čase 59:44 vyrovnal Freibergs. Obě branky dali domácí při hře bez brankáře. V následném prodloužení vystřelil Beranům dva body Honejsek.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení