Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Když pivo, tak z tanku. Zachraňuje chřadnoucí hospody

/INTERAKTIVNÍ INFOGRAFIKA/ Okolo 60 procent piva lidé vypijí doma. Trh se sudovým pivem pomalu klesá, ale podíl tankového vzrostl – nabízí ho na 1200 hospod.

16.4.2018 9
SDÍLEJ:

Je to český vynález, který od nás ve světě kopírují. Když se v roce 1964 začalo v restauraci Vikárka na Pražském hradě čepovat pivo z tanku, byla to rarita. Dnes, po 54 letech, ale tankové pivo znamená jeden z důležitých léků, kterým pivovary hodlají zachraňovat uvadající hospodský trh.

Přibližně 60 procent piva Češi vypijí doma a jen dvě pětiny v restauracích. A zatímco trh se sudovým pivem meziročně pomalu klesá, tankové pivo pomalu roste. Konkrétně: Předloni se v sudu prodalo 37 procent veškerého piva (meziročně o tři procenta méně).

Tankové pivo sice činilo jen tři procenta celého pivního trhu, ale jeho podíl o jedno procento vzrostl. „Obdobný trend, tedy růst tankového piva, zaznamenáváme i nadále,“ řekla nedávno Deníku Martina Ferencová, výkonná ředitelka Českého svazu pivovarů a sladoven. Přesná čísla o vývoji za rok 2017 zveřejní svaz tento týden.

Domácí konzument piva je podle Ferencové čím dál náročnější. Když už vyrazí utrácet peníze do hospody, chce kvalitu. V Česku je podle odhadu odborníků asi 30 tisíc různých typů restaurací, z čehož 1200 hospod už nyní nabízí tankové pivo.

Světová rarita

Lídr trhu, Plzeňský Prazdroj, loni dosáhl půlkulaté hranice 850 tankových hospod. „V plánu máme instalovat zhruba 40 dalších během letoška,“ uvedl na dotaz Deníku Tomáš Mráz, ředitel obchodu pro hospody a restaurace. „Nikde jinde v Evropě a ani na světě nejsou tankovny tak rozšířené jako u nás, kde tomu nahrává role piva jako národního nápoje,“ zdůrazňuje Mráz.

Řadu tankoven už nyní zásobují i další výrobci, především Staropramen, Budvar a pivovary skupiny Heineken. „Zvýšený zájem způsobil rozvoj tankových technologií, díky čemuž už toto pivo není doménou jen velkých hospod, ale i středně velkých. Nám loni počet tankových hospod vzrostl o 10 procent,“ tvrdí manažer komunikace Pivovarů Staropramen Pavel Barvík.

Pivo z tanku je u štamgastů oblíbené pro plnější chuť i „stravitelnost“. Je nepasterizované a tím, že je uvnitř tanku ve sterilním jednorázovém vaku, není přímo v kontaktu se vzduchem. Hodí se spíše do provozoven, kde je vyšší výtoč. V Česku se totiž nejčastěji používají tanky o objemu 1000 či 500 litrů.

„Ideální je tank po jeho naražení v hospodě spotřebovat za tři až čtyři dny,“ popisuje Mráz.

Růst zájmu o tankové pivo mimo jiné zvýšil nárok na přepravu. Nákladní vozy se speciálními cisternovými nástavbami kvůli rozvozu loni nakupovala jedna z největších tuzemských společností C.S. Cargo. „Aktuálně realizujeme denně 40 až 50 závozů do jednotlivých restaurací po celé České republice. Do budoucna předpokládáme rozšíření naší flotily,“ popisuje manažer společnosti Daniel Popel.
Vožení piva má svá specifika. Jednak při jízdě a brždění, kdy se tekutina v cisterně různě „přelívá“, a pak při samotném napouštění do hospody, kdy je potřeba dbát na hygienu a sanitaci. Řidiči pivních vozů proto procházejí speciálním výcvikem.

Ležák poráží výčepní piva

Přestože se detailní statistiku o loňském výstavu piv Češi dozvědí za několik dní, už nyní je jasné, že v loňském roce se u nás poprvé v historii vypilo více ležáků (v drtivé většině jedenáctek a dvanáctek) než výčepních piv (devítek a desítek).

Podle statistiky Celní správy se u nás loni prodalo 7,4 milionu hektolitrů jedenáctek a přes 1,1 milionu hektolitrů dvanáctek. Proti tomu devítek a desítek šlo na trh „jen“ lehce nad 6 milionů hektolitrů. Zajímavostí je to, že devítek (loni 3,6 milionu hektolitrů) se u nás už pár let prodává více než desítek.

Důvodem je především nižší spotřební daň, jejíž výše se řídí právě stupňovitostí – tzv. extraktem původní mladiny. Místo ofi᠆ciálního názvu „výčepní pivo“ navíc lidé celou kategorii stále nazývají postaru, prostě desítka.

Autor: Jan Klička

16.4.2018 VSTUP DO DISKUSE 9
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Přijmeme skladníka 33 000 Kč

Přijmeme šikovného a zodpovědného skladníka do velkoobchodu zeleniny a potravin na přípravu zboží dle objednávek. Směnný provoz (8.5hod.). Mladý kolektiv, HPP, smlouva na dobu neurčitou, fyzicky náročná práce, příjemné prostředí, zaměstnanecké výhody. Plat až 33.000 Kč HM, možnost dalšího přivýdělku, prémií po zaučení a kariérního růstu.

Doprava a logistika - Řidič sklápěcího návěsu 30 000 Kč

Malá stavebně dopravní firma se sídlem na Praze 6 hledá řidiče na sólo sklápěč (C) a sklápěcí návěs (C+E), na HPP, plat 30.000 Kč čistého, bez víkendů.

Výroba - Výroba Zámečníci strojů 21 580 Kč

Zámečníci strojů Strojní zámečník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21580 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Požadujeme vyučení v oboru, zručnost, flexibilitu, svářečský kurz vítán., Součástí práce - údržba výměníkové stanice.. Pracoviště: Trelleborg wheel systems czech republic a.s. - zlín šedesátá, Šedesátá, č.p. 5638, 760 01 Zlín 1. Informace: Marie Lubínková, +420 267 112 195.

Informační technologie - Informační technologie Programátor 24 000 Kč

Vývojáři softwaru Vývojáři softwaru. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Adresa: Vyskočilova č.p. 1561/4a, Michle, Kontakt: Mejtský Miroslav, tel.: 604298953, e-mail: hlasenkavolnehomista@gmail.com, , Požadavky: Ruština na úrovni rodilý mluvčí výhodou, vysokoškolské vzdělání v oblasti počítačové vědy., Zájemci nechť zašlou svůj struturovaný životopis s motivačním dopisem na výše uvedenou e-mailovou adresu.. Pracoviště: Skype czech republic s.r.o. mvp vyskočilova, Vyskočilova, č.p. 1561, 140 00 Praha 4. Informace: Miroslav Mejtský, +420 604 298 953.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Strážník Pavel Jindra a poškozený Jan Rytíř (světlé sako) předvádí soudci Pavlu Kudělovi (v hnědém klobouku) jak se chovali při incidentu.
1 6

Zákrok má být rázný. Ale spoutaného nemá smysl mlátit, říká obviněný policista

Proražená střecha výletní lodi
5

Výbuch žhavé lávy prorazil na Havaji střechu výletní lodi, 23 lidí bylo zraněno

OBRAZEM: Nádherná podívaná! Noční bouřka přinesla úchvatnou hru barev

Teploty kolem 30 stupňů Celsia vystřídaly na Chomutovsku v neděli večer bouřky. 

Největší filmový propadák? Čínské fantasy za více než dvě miliardy stahují z kin

/TRAILER/ Čínský film Asura, který filmové tvůrce stál více než Pán prstenů, byl po prvním týdnu stažen z kin. Film s rozpočtem 112 milionů dolarů (2,57 miliardy korun) se možná stane jedním z největších propadáků filmové historie. Fantasy z čínské mytologie, které nešetří obrazovými i zvukovými efekty, se navíc mělo stát odrazovým můstkem pro celou ságu.  

Jeff Bezos je nejbohatší člověkem na světě. Jeho jmění pokořilo 150 miliard

Zakladatel internetového obchodu Amazon Jeff Bezos se v pondělí stal nejbohatším člověkem v moderní historii, když hodnota jeho majetku překonala 150 miliard dolarů (3,3 bilionu korun). Podle agentury Bloomberg je nyní Bezosův majetek o 55 miliard vyšší než majetek zakladatele Microsoftu Billa Gatese, kterému patří druhé místo.

AKTUALIZUJEME

Jen několik stovek metrů od Pravčické brány hoří les, na místě je vrtulník

/FOTOGALERIE/ Pravděpodobně v noci na úterý začalo hořet v lese v národním parku České Švýcarsko na Děčínsku. Oheň vznik na velmi nepřístupném místě ve skalách.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT