Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kvasnice malým pivovarům namísto Prazdroje dodá Bernard

Praha - Plzeňský Prazdroj zastavil prodej jedné ze základních surovin pro výrobu piva malým pivovarům. Ti si našli jiného dodavatele.

5.9.2011 2
SDÍLEJ:

Ilustrační pivo.Foto: Archiv Deníku

Malým pivovarům, kterým v minulých dnech přestal Plzeňský Prazdroj po letech prodávat svoje kvasnice, začne surovinu nezbytnou pro výrobu piva dodávat Rodinný pivovar Bernard. Ten dnes o tom informoval ve společné tiskové zprávě s Českomoravským svazem minipivovarů. Ještě letos v červenci přitom plzeňský lídr tuzemského pivního trhu v tiskové zprávě oznamoval, že kvasnicemi a sladem zásobuje na osm menších pivovarů ze západu Čech a okolí Prahy.

Prezident svazu minipivovarů Jan Šuráň uvedl, že výrobců závislých na dodávkách kvasnic od Prazdroje bylo víc. "Já odhaduji, že to bylo 15 až 20 subjektů, nejenom minipivovary, jsou tam i větší pivovary, jako je Herold," řekl dnes. Právě pivovar Herold z Březnice u Příbrami serveru iHNed.cz sdělil, že musí kvůli zastavení dodávek kvasnic z Prazdroje hledat náhradu u některého německého pivovaru. Zástupci minipivovarů si pro změnu posteskli, že náhradní nákup pro ně znamená růst nákladů.

Počet minipivovarů roste

Minipivovarů v Česku stále přibývá, v současnosti je jich více než 110 a jejich počet dále roste. Ještě letos by jich v Česku mělo být 120 až 130, odhadl Šuráň již v srpnu. Na celkové produkci piva mají minipivovary ani ne procentní podíl, pro velké pivovary se však stávají díky speciálním pivům nepříjemnou konkurencí.

"Pokud se Plzeňský Prazdroj bojí konkurence malých pivovarů, které nyní 'odřízl' od kvasnic, já ji naopak vítám," uvedl dnes spolumajitel humpoleckého pivovaru Stanislav Bernard. Právě minipivovary a malé pivovary podle něj dávají českému pivnímu trhu chuťovou pestrost a rozmanitost. "Tento týden podepíšeme s Českomoravským svazem minipivovarů rámcovou smlouvu, ve které se zavážeme k jejich dlouhodobým dodávkám," podotkl Bernard.

"Jsem rád za vstřícný a rychlý krok Rodinného pivovaru Bernard vůči minipivovarům," uvedl Šuráň. Kromě pivovarských kvasnic bude humpolecká firma minipivovarům dodávat také slad a zajišťovat analytické rozbory. Šuráň podle svých slov nemá ukončení dodávek kvasnic Plzeňským za zlé, zaráží jej však prý fakt, že ještě nedávno se Prazdroj dodávkami kvasnic minipivovarům veřejně chlubil.

Základní surovina

Kvasnice jsou kromě sladu a chmele základní surovinou pro vaření piva. Velké pivovary si většinou pěstují vlastní, pro malé restaurační pivovary je ale zařízení na množení kvasnic nákladné.

Vrchní sládek Gambrinusu patřícího do skupiny Prazdroje Jan Hlaváček ještě v červenci uvedl, že prodej kvasnic minipivovarům vnímá jako kolegiální výpomoc.

"S dodávkami nejkvalitnějšího ječmenného sladu budeme pokračovat. Vzhledem k našim interním předpisům ovšem musíme přehodnotit dodávky pivovarských kvasnic, které do budoucna subjektům mimo Plzeňský Prazdroj poskytovat nebudeme," uvedl však pro iHNed.cz. mluvčí Prazdroje Jiří Mareček.

Za poslední tři roky dodal Prazdroj konkurenčním pivovarům v okolí 62 tun sladu z vlastní sladovny a stovky litrů kvasnic za cenu nižší než u dalších dodavatelů.

"Je to oboustranně výhodná spolupráce, on (Bernard) má reklamu, my mámě kvasnice," pochvaluje si Šuráň, jehož prý humpolecký pivovar sám v závěru minulého týdne kontaktoval. Svazu se podle něj navíc povedlo dojednat výhodnější cenu dodávek pro členské subjekty. Právě možné slevy byly jedním z důvodů, které vedly minipivovary k myšlence sdružit se.

Českomoravský svaz minipivovarů založilo v dubnu 32 malých výrobců zlatavého moku. Další zhruba dvě desítky malých restauračních pivovarů by do něj mohly vstoupit na druhé valné hromadě svazu, která se uskuteční v listopadu. Chtějí tak společně konkurovat velkým producentům piva.

Čtěte také: Prazdroj zastavil prodej kvasnic malým pivovarům

Autor: ČTK

5.9.2011 VSTUP DO DISKUSE 2
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Jamie Harron
9

V Dubaji se nechtěně dotkl muže, hrozily mu tři roky

Fotografie, která se stane symbolem letošních voleb.
DOTYK.CZ
6

Internet se baví: Babiš líbá a Benda je stejnou jistotou jako smrt a daně

AKTUALIZOVÁNO

Uzavřeli dálnici u Olomouce, boural tu kamion s plynem

/FOTOGALERIE/ Na dálnici D35 u Olomouce v noci havaroval náklaďák převážející plyn, do odstavené cisterny pak ráno narazila dvě auta. Nehoda zastavila v pondělí ráno tento hlavní tah mezi Olomoucí a Ostravou.

Jednání Sněmovny podle ANO? Upravené přestávky pro kluby i přednostní práva

K námětům vítěze voleb hnutí ANO na úpravy jednání Sněmovny patří zkrácení přestávek na porady poslaneckých klubů, omezení okruhu řečníků s přednostním právem a prodloužení doby pro schvalování zákonů.

Zaorálek s Chovancem jedou do krajů, budou se zpytovat z propadu ČSSD

Volební lídr sociálních demokratů Lubomír Zaorálek a úřadující šéf strany Milan Chovanec navštíví všechny regiony a se straníky budou debatovat o příčinách volebního neúspěchu ČSSD. Poslanecký klub sociálních demokratů se podle Zaorálka poprvé sejde v pátek, favorita na funkci jeho předsedy zatím nechtěl konkretizovat.

Volný z SPD: Za úspěch vděčíme i zkušenostem s islamizací Havířova

/ROZHOVOR/ Moravskoslezský kraj byl s 13,87 procenta všech hlasů pro SPD nejúspěšnějším volebním regionem v ČR. Uvedl to zdejší lídr Lubomír Volný. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení