Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mama‘s bistro z centra Ostravy dostalo od Pohlreicha tři hvězdy

/FOTOGALERIE, ANKETA/ Úroveň gastronomie v moravskoslezské metropoli je nadále na výrazném vzestupu. Rodinný podnik bratrů Kaňákových zazářil v televizním pořadu Ano, šéfe!, kde dosáhl maximálního ocenění. Stejně úspěšných podniků, které se do reality show přihlásilo, je v celé zemi jen sedm.

15.11.2017
SDÍLEJ:

Mama‘s bistro. Novinkami jsou mimo jiné černá výmalba, nové logo s podobiznami bratrů Kaňákových, změny v jídelníčku a samozřejmě tři hvězdy u vstupu.Foto: Deník

Před měsícem přijel poprvé, koncem minulého týdne se vrátil zjistit, jak majitelé s jeho radami naložili. Šéfkuchař Zdeněk Pohlreich se nestačil divit a v pořadu Ano, šéfe! se přepisovala historie.

Mama‘s bistro Davida a Jana Kaňákových dostalo maximální počet tří zlatých hvězd.

Nálepka s podobiznou populárního kuchaře už visí na vstupních dveřích. „Vůbec jsme s tím nepočítali, zvlášť po první návštěvě. Říkal, že jsme teprve sedmá restaurace, která tři hvězdy dostala. Třeba v Brně není žádná taková,“ tlumočí šéfkuchařova slova Jan Kaňák s tím, že je to hrozně velký závazek před potenciálními kritiky.

Jste spokojeni s úrovní restauračních podniků v Ostravě? Hlasovat můžete v anketě pod článkem. 

ECHO Z HOTELU

Jak vůbec druhá návštěva Zdeňka Pohlreicha vypadala? „Tušili jsme, kdy k nám přijde. Dostali jsme totiž na mobil zprávu: ,Dnes se v hotelu Imperial ubytuje pan Pohlreich, asi vás navštíví,‘ stálo v ní,“ popisuje bratr David.

A tak se i stalo.

Samotná návštěva podniku podle něj už byla rychlovka. „Přiběhl, objednal si, snědl to, něco řekl, nalepil nálepku a jel pryč,“ říká David. „Jo, povídal, že kdyby mohl dát pět hvězd, tak že je dá. Do kamery řekl, že to bylo ,kurevsky dobrý‘ a jel,“ směje se Jan.

BRATŘI V LOGU

Co tedy bratři natolik změnili, že poté, co se při první návštěvě cítili jako zpráskaní psi, nyní odešli jako vítězové?

„Zase tolik toho nebylo. Interiér jsme z bílé přemalovali na černo, upravili bar, napsali menu křídou na zeď a do loga doplnili alespoň naše podobizny, z „mamčina bistra“ jsme totiž neustoupili,“ říká David, podle něhož mnoho změn v pronajatém prostoru dělat nešlo.

O to větší proměnou ale prošel jídelníček.

„Hamburgerové bulky nyní děláme přesně takové, jaké měl on v Chicagu, z toho byl nadšený. Také jsme změnili výběr burgerů a děláme je větší, jak nám radil. Nejvíce mu chutnal náš Rueben Burger s pastrami. Říkal, že kdybychom s tím přijeli do Ameriky, tak tam hned můžeme otevřít podnik, že přesně takhle se to dělá,“ shrnují bratři šéfkuchařovo hodnocení.

DRUHÁ NÁLEPKA

Jeho poslední rady prý ještě zněly: „více ubrousků“ a „teplá voda na stůl k omytí rukou od jídla“. Možná jako bonus dostali bratři ještě druhou „hvězdnou“ nálepku na auto, které chtěli původně prodat. „Naštěstí jsme našli kluky, kteří s ním mají zájem objíždět gastronomické akce v okolí. My na to už nemáme čas, protože si sami vaříme,“ uzavírá Jan.

Vůbec první ostravský díl Ano, šéfe! se bude vysílat až v březnu, do té doby musejí bratři o hvězdách oficiálně mlčet. A přemýšlet nad budoucností.

„Prozatím jsme po jeho doporučení změnili otevírací dobu od úterý do soboty. Pokud ale seženeme šikovné lidi a bude nám podnik šlapat, můžeme mít otevřeno i sedm dní v týdnu a třeba se přesuneme i do něčeho většího.“

Co na ocenění Zdeňka Pohlreicha říkáte? Jakým podnikům v Ostravě byste dali tři hvězdičky vy? Své tipy na podnik, který by si je podle vás určitě zasloužil, můžete posílat na e-mail web.msdenik@denik.cz nebo napsat svůj příspěvek do diskuze.

Autor: Petr Jiříček

Nahravá se anketa
Místo události:
15.11.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Řemeslné práce - Řemeslné práce Svářeč 16 500 Kč

Svářeči Svářeč kovů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16500 kč, mzda max. 24500 kč. Volných pracovních míst: 7. Poznámka: KO: Tůmová Lenka Ing., tel.: 553 872 173, e-mail: tumova@ostroj.cz., Požadujeme: výbornou znalost čtení technických výkresů podmínkou, svářečské oprávění EN ISO 9606-1 135 P FW FM2 S t,12,0 PF ml a vyšší (FM3, FM4), EN ISO 9606-1 135 P BW FM2 S t,12,0 PF ss nb a vyšší (FM3, FM4), praxe s drážkováním svárů pro UT drážkovací elektrodou výhodou., Náplň práce: provádí samostatné svařování dílců a úpravu po svařování, provádí samostatné čtení a činnosti dle technické dokumentace, provádí nahřívání dílců., Pracoviště: Těšínská č.p. 1586/66, Opava. Počet hodin týdně: 37,5 hod. Pracovní smlouva na dobu určitou 1 rok. Nabízíme: Odměnu za pracovní přínos v závislosti na hospodářském výsledku, týden dovolené navíc, závodní stravování, očkování proti chřipce, příspěvek na penzijní připojištění po 1 roce v zaměstnaneckém poměru, příspěvek na letní dětský tábor nebo lyžařský výcvik, poukázky na zdravotní prevenci, sportovní a kulturní aktivity, sportovní a společenské akce společnosti.. Pracoviště: Ostroj a.s., Těšínská, č.p. 1586, 746 01 Opava 1. Informace: Lenka Tůmová, +420 553 872 173.

Výroba - Výroba Strojírenští kovodělníci 120 Kč

Strojírenští kovodělníci STROJÍRENSKÝ DĚLNÍK - ŘEZÁRNA. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 120 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: KO: Tůmová Lenka Ing., tel.: 553 872 173, 731 607 906, e-mail: tumova@ostroj.cz, Vyučení ve strojírenském oboru výhodou, dobrý zdravotní stav, práce na zaučení na řezárně, jeřábnický průkaz a vazačské osvědčení výhodou, samostatnost a flexibilita. , Pracoviště Opava, nástup ihned., Náplň práce: dělení materiálu dle technologického postupu, identifikace materiálu na dílně, koordinace toku materiálu na dílně, odepisování operací na dílně.. Pracoviště: Ostroj a.s., Těšínská, č.p. 1586, 746 01 Opava 1. Informace: Lenka Tůmová, +420 553 872 173.

Doprava a logistika - Doprava a logistika Skladník 16 350 Kč

Skladníci, obsluha manipulačních vozíků Skladník, operátor (M/Ž). Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Třísměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16350 kč. Volných pracovních míst: 20. Poznámka: Jusda Europe poskytuje skladové a logistické služby pro celý region EMEA. Je schopna zajistit pro zákazníky kompletní rešení na míru. Logistické centrum se nachází v Černé za Bory u Pardubic, skladovací prostory v Pardubicích-Drozdicích a v Kutné Hoře., , Co bude Vaší prací?, Zajištění zaskladnění, vyskladnění a zpracování zakázek dle expedičních příkazů., Uzavírání zakázek pro finální nakládku., Práce na baličce, páskování palet., Provádění inventur., , Co byste měli nabídnout VY?, Ochotu směnovat - denní, noční 12h směny., Zodpovědnost, spolehlivost, samostatnost., A pokud máte praxi ve skladu, máte výhodu!, , Co u nás získáte?, Stabilní práci a stálý příjem., Dotované stravování., 3000,- ročně na benefity (Jděte do kina, zaplaťte v lékárně, přihlaste se na jazykový kurz, a nebo si vyberte něco úplně jiného...)., 5 týdnů dovolené., Mobilní tarify za velmi výhodné ceny pro Vás i Vaše blízké (Třeba neomezené volání a 10GB dat za skvělou cenu)., Podporu fit života - Foxconn Fitness (vstup za 30Kč na lekce i do fitka), Multisport program (příspěvek na fitko, plavání nebo třeba saunu...)., Další vzdělávání (např. Odborné kurzy, kurzy práce na PC, kurz focení, a další)., Slevy u obchodníků (Cestujte pohodlně a levněji s LeoExpress, nakupte elektroniku se slevou, a další...)., Min. 6.000,- ročně v průměru příspěvek. Pracoviště: Logistic service centre - areál starzone, Staročernská, č.p. 227, 530 02 Pardubice 2. Informace: Jitka Chudobová, +420 466 056 543.

Gastronomie - Práce v malém 4* hotelu 20 000 Kč

Pomocný kuchař/ka, pokojská, obsluha restaurace pro malý boutique hotel v Mariánských Lázních.


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Radní města Brna odsouhlasili koupi pozemků a projektu na dlouho plánovaný CD Palác od společnosti CD Centrum mezi Kolištěm a Benešovou ulicí. Tedy superúřad spojující všechny magistrátní budovy v jednu. Ilustrační foto.

Magistrát v jedné budově? Brno plánuje nový superúřad za půldruhé miliardy

Sir Richard Starkey alias Ringo Starr
5

Čerstvý sir Ringo Starr veze do Prahy hlavně hity Beatles

Skaličák zburcoval hasiče. Parní lokomotiva zapálila trávu kolem trati

/FOTOGALERIE/ Parní lokomotiva přezdívaná Skaličák v neděli zahřála u srdce dopravní nadšence, její jízda už ale tolik nepotěšila jihomoravské hasiče. V brněnských Ivanovicích a Obřanech totiž po jejím průjezdu při akci Dopravní nostalgie začala u tratě na několika místech hořet tráva.

Fotbalovým fanouškům spadl v Moskvě na hlavy nahý muž, zemřel

V centru Moskvy vypadl v noci na neděli z okna v šestém patře nahý mladík a dopadl na pětičlennou skupinu argentinských fanoušků. Ti se vraceli do hostelu po zápase, ve kterém jejich tým remizoval s Islandem. Dva z Argentinců byli vážně zraněni. Rus na následky zranění zemřel. Informovala o tom ruská média.

Babiš představil Zemanovi jména ministrů, Koníček mezi nimi chybí

Designovaný Premiér Andrej Babiš (ANO) dnes v Lánech seznámil prezidenta Miloše Zemanova se jmény všech adeptů na ministry za hnutí ANO i s návrhy sociálních demokratů. Jména kandidátů na ministry následně na tiskové konferenci v Průhonicích neprozradil. Pouze vyloučil, že by měl ve vládě jako ministr průmyslu a obchodu zasednout František Koníček, jak v posledních dnech spekulovala některá média.

Islamisté zabili v Nigérii minimálně 31 lidí. Za útokem stojí Boko Haram

Dvě exploze si v noci na neděli ve městě Damboa na severovýchodě Nigérie vyžádaly nejméně 31 mrtvých. Sebevražedné útoky, které útočily na lidi vracející se z oslavy muslimského svátku íd al-fitr, nesou všechny známky rukopisu teroristické organizace Boko Haram. Informovala o tom agentura AFP.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT