Nová odrůda pšenice. Na polích „porostou“ lepší těstoviny

Přes sedm kilogramů na osobu a rok. Taková je už několik let průměrná spotřeba těstovin v Česku.

Nižší úroda zvýší ceny pečiva o deset procent. To je jen začátek, varují pekaři

Pokud patříte mezi jejich tradiční jedlíky, možná vás do budoucna potěší počin vědců z Ústavu biologie rostlin Mendelovy univerzity v Brně. 

Po letech práce se jim podařilo vyšlechtit první českou odrůdu ozimé pšenice s tzv. purpurovým zrnem. 

Barevné obilí

Odrůda s názvem „AF Jumiko“ je vhodná pro specifické potravinářské a krmné účely. A mimo tradiční zpracování mouky pro pekaře najde uplatnění například u výroby vloček (cereálií) a těstovin (hlavně vřetena a kolínka).

Sucha napáchala škody za jedenáct miliard. Zemědělci chtějí odškodnění

„Nová odrůda dává svým produktům charakteristické zbarvení, které např. u vloček připomíná cereálie máčené v čokoládě. Barvy u rostlin obecně mají adaptační význam. Obiloviny jsou díky nim odolnější vůči extrémním teplotám, suchu, zasolení. Barvy hrají významnou roli i v odolnosti proti patogenům, jako jsou původci houbových onemocnění,“ popsal Tomáš Vyhnánek z Ústavu biologie rostlin. 

Jde o výdrž

Nejde jen o barvu pšenice a výrobků z nich. Šlechtění nové odrůdy obilovin je dnes mnohem složitější než dřív. Nestačí jen to, aby byla odrůda kvalitní a dávala dobrý výnos, více se dnes vědci musejí potýkat s klimatickými změnami. 

Boj o zrno letos skončí prohrou. Vítězem je hlavně řepka

Nové odrůdy, včetně zmiňované „AF Jumiko“, musejí být odolnější proti suchu, různým chorobám a škůdcům.

Vědci z Mendelovy univerzity na šlechtění spolupracovali s pražskou ČZU, Lékařskou fakultou UP, společností Pro-Bio a především s firmou Agrotest fyto Kroměříž, která bude hlavním držitelem ochraných práv a investovala hlavní část prostředků do šlechtění. Pro lepší představu: v Česku je registrováno 130 odrůd ozimé pšenice, z toho přibližně 25 odrůd je na seznamu doporučených pro tradiční zemědělství. Samotné šlechtění AF Jumiko trvalo dvanáct let a stálo miliony korun.

Stálice na talíři

Jak moc se nová odrůda uchytí na českých polích, není ještě zřejmé. O konečné zákazníky výrobků ale nebude nouze. 

Bídná úroda: bude méně máku i obilí, řepka si polepší

Roste spotřeba bílého pečiva (cca 50 kilogramů na osobu za rok) i cereálií (skoro dva kilogramy ročně). Těstoviny se drží na zmíněných sedmi kilech. 

Ale například podle posledního průzkumu společnosti GfK, jde po bramborách (37 procent) o druhou nejoblíbenější přílohu (30 procent). Respondenti v průzkumu uvedli, že za poslední rok utratili za těstoviny v průměru 460 korun.

Zemědělství se loni dařilo. Ceny produktů rostly