Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

U rychlých občerstvení stoupá úroveň, nikoliv počet

PRAHA - Počet provozoven s rychlým občerstvením se v tuzemsku v posledních letech ustálil na zhruba 2600. Výrazně se však mění jejich charakter.

1.4.2007
SDÍLEJ:

Řetězec KFC se zabydlel i v České republice.Foto: DENÍK/Milan Jaroš

Ubývá tzv. hladových oken s přípravou langošů nebo hamburgerů, naopak přibývají moderní samoobslužné kantýny pro zaměstnance podniků nebo zákazníky obchodních center. Vyplývá to z marketingových výzkumů společnosti Data Servis - informace.

Podle Marcely Šimkové z Data Servisu je základním problémem samotná definice provozoven s rychlým občerstvením, pro které se i v češtině vžilo anglické označení fastfood. "Základní společnou charakteristikou je, že se zde zákazník v podstatě obsluhuje sám," uvedla. Takové podniky tvoří 8,5 procenta z celkového počtu 30.000 restaurací, barů, kaváren a klubů v České republice. Podobné je to i v jednotlivých regionech, což znamená, že rychlá občerstvení jsou po republice rozeseta rovnoměrně.

Stejně jako mezi klasickými restauracemi je možné nalézt i mezi fastfoody podniky nejrůznějších cenových úrovní i kvality ovzduší. Patří sem například výčepy, kde hlavním cílem hostů je konzumace piva a lihovin, mnohdy i pod širým nebem. Příkladem může být známý žižkovský lokál Briketa, kam chodí dělníci z nákladového nádraží po noční šichtě na ranní rum o páté. Označení fastfood v těchto případech není zcela přesné, neboť jídlo není v centru dění.

Na druhé straně i rychlá občerstvení mají své luxusní reprezentanty. Dražší restaurace, jejichž interiér mnohdy navrhovali renomovaní architekti, jsou především v obchodních centrech nebo na letišti. Sem se chodí lidé hlavně najíst. Právě podle záměrů hostů lze podle Šimkové dělit restaurace na ty lepší a horší. "Cíle návštěvy se pohybují na linii konzumní lihovina - dobré jídlo," uvedla Šimková.

Fastfoody mají vzhledem ke svému charakteru nejvyšší návštěvnost během pracovních dnů. Co se týká velikosti, mají většinou 25 míst, existují však i výjimky velkokapacitních jídelen. Samoobslužné restaurace s nabídkou teplé kuchyně většinou přijímají kromě hotovosti jako platidlo také stravenky, aby tam mohli chodit na jídlo i zaměstnanci firem.

Samostatnou kapitolou jsou nadnárodní řetězce, které přišly do českých zemí počátkem devadesátých let. Jako první otevřel svou restauraci před patnácti lety v pražské Vodičkově ulici McDonald's, který má nyní v ČR celkem 72 restaurací z toho 40 mimo Prahu. Jeho pronikání na český trh již zdaleka není tak rychlé, jako na počátku. Loni nepřibyla ani jediná restaurace, kolik jich bude letos firma tají.

McDonald's o dva roky později následovalo kuře z Kentucky pod značkou KFC, které se dodnes prodává ve 43 restauracích. V menší míře do ČR pronikl například i výrobce obložených chlebů Subway. Jiné řetězce se však českému trhu zatím vyhýbají, například americký Burger King. Důvodem může být podle odborníků fakt, že jeho hamburgery jsou o něco dražší než u konkurence a Češi by je tudíž nekupovali ve velkém.

1.4.2007 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Demonstranti zaplnili pražské Staroměstské náměstí a žádají demisi vlády Andreje Babiše (ANO).
13

Po pochodu Prahou tisíce demonstrantů zaplnily Staromák. Babiši, demisi! volaly

Americký prezident Donald Trump
12

Stál za vraždou novináře korunní princ? Vyhodnocení je předčasné, tvrdí Trump

Strmý pád Macronovy popularity pokračuje. Podporuje ho jen 25 procent Francouzů

Popularita francouzského prezidenta Emmanuela Macrona dosahuje po dalším poklesu již jen 25 procent. Alespoň to vyplývá z výsledků průzkumu, které přineslo nejnovější vydání francouzského nedělníku Journal de Dimanche.

Není žádná alternativa, řekla Mayová k dohodě o brexitu. Nadále ale čelí tlaku

Britská premiérka Theresa Mayová nevidí žádnou alternativu k plánu odchodu Velké Británie z Evropské unie, který předložila v tomto týdnu. Mayová to napsala v komentáři britskému listu The Sun. Někteří z ministrů její vlády přesto požadují, aby návrh brexitové dohody změnila.

AKTUALIZOVÁNO

V Praze nastaly znovu problémy s trolejemi. Na Masarykově nádraží nejezdí vlaky

Už ke třetí poruše trakčního vedení během dvou týdnů došlo na železnici v Praze. Sobotní událost ovlivnila i mezinárodní spoje, nedělní nehoda vyřadila z provozu Masarykovo nádraží. Vlaky tak vyjíždějí z jiných stanic. Omezení by mělo podle webu Českých drah trvat až do deseti hodin dopoledne.

Do Brna dorazil letošní vánoční strom. Přivezlo jej koňské dvojspřeží

/FOTOGALERIE, VIDEO/ Ulicemi zní pravidelné klapání kopyt a řehtání, prosycuje je vůně jehličnanů. Do centra Brna přináší duch Vánoc letošní strom v sobotu ve čtyři hodiny odpoledne.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT