Deník

Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Odborník: Počet minipivovarů se zastaví na zhruba dvou stech

Brno – Počet minipivovarů v Česku se podle pivovarského odborníka Antonína Kratochvíle zastaví patrně na zhruba dvou stech. Teď je jich kolem 150, přesná čísla k dispozici nejsou. 

20.2.2013
SDÍLEJ:

Ilustrační foto: Foto: Deník/Jiří Kopáč

Podle odborníka minipivovary dávají odlišný pohled na kvalitu piva, než který nabízí velké pivovary. „Je to taková domácí kuchyně, která daleko více vyjadřuje místní zvyky, jež pivovar uplatňuje," uvedl Kratochvíle.

Přestože se nyní počet minipivovarů blíží 150 a je proti velkým pivovarům zhruba trojnásobný, podíl minipivovarů na celkové produkci piva v Česku nepřesahuje jedno procento.

Kratochvíle zdůraznil, že tři pivovarské skupiny dnes ovládají tři čtvrtiny výroby v zemi. „Velké společnosti vaří pivo jednoho charakteru, i když mají například tři pivovary," řekl Kratochvíle. Podle něj to všem nevyhovuje. „Minipivovary mají pokrýt místní zájmovou chuť," tvrdí Kratochvíle. Podle něj podobný boom minipivovarů zaznamenaly v minulosti USA nebo Anglie.

Minipivovary podle Kratochvíle budou dál vznikat a zanikat. Dnes je jen málo těch, které vaří celý rok pivo a drží si stejnou úroveň. Řada pivařů je v Česku konzervativní, na druhou stranu jsou zvědaví a rádi ochutnají pivo z menšího pivovaru.

Výroba piva se vrací i na místa, kde kdysi pivovary stály. Příkladem jsou na jižní Moravě Slavkov u Brna nebo Břeclav. „Zpravidla je to na místech, kde je kvalitní voda," řekl Kratochvíle.

Velkým pivovarům nemohou konkurovat

Většina minipivovarů vyrábí pouze stovky nebo tisíce hektolitrů piva ročně. Velkým průmyslovým pivovarům nemohou konkurovat. Kratochvíle z posledních let zmínil jen dva projekty s plánovaným výstavem v desítkách tisíc hektolitrů. Zatím poslední nově postavený průmyslový pivovar je v Chotěboři na Vysočině. „Mají ale značné problémy, aby se dostali přes 20.000 hektolitrů ročně. Projekt se dobře nastartuje, ale pak už chybí prostor pro další odbyt," uvedl Kratochvíle. Letos spustí výrobu pivovar v Břeclavi s kapacitou kolem 30.000 hektolitrů. Podle Kratochvíle může být projekt předimenzovaný.

Podle odborníků z branže Češi chodí na pivo stále méně do hospod. Roste naopak tržní podíl baleného piva, a to hlavně díky pivu v PET lahvích. Rostoucí oblibě se těší mixy piva a limonád, které loni představovaly už pět procent prodejů piva v tuzemských obchodech. Změny v chování pivařů způsobila hlavně ekonomická krize.

Autor: ČTK

20.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Při požáru bytu ve Štúrově ulici zemřel čtyřletý chlapec. Policisté spolu s hasiči ohledávali místo požářiště.
AKTUALIZOVÁNO
10

Noční tragédie v Teplicích. Při požáru činžáku zemřelo čtyřleté dítě

Nabíjení elektromobilů Tesla. Ilustrační foto.
4 12

Norsku začínají vadit velké elektromobily, země zavádí daň za Teslu

AKTUALIZOVÁNO

Zaorálek žádá odvolání Janečka: Nejde likvidovat firmy nevyhovující Agrofertu

Volební lídr ČSSD Lubomír Zaorálek bude žádat v pondělí na zasedání vlády, aby byl odvolán z funkce šéf finanční správy Martin Janeček kvůli údajnému zneužití zajišťovacích příkazů k likvidaci firem, jak o nich informovala média. Chce, aby odešla také náměstkyně ministra financí Alena Schillerová.

Princ Edward přijede do Česka. Podpoří rozvoj mladých lidí

Princ Edward, hrabě z Wessexu, nejmladší syn královny Alžběty II. a prince Filipa, vévody z Edinburghu, navštíví na konci října Česko. Cílem jeho návštěvy je účast na akci International Gold Event (IGE), která je součástí vzdělávacího programu Mezinárodní ceny vévody z Edinburghu.

Kellnerova nadace odmítá Babišova slova, že nejde o charitu

Rodinná nadace nejbohatšího Čecha Petra Kellnera a jeho manželky Renáty se ohradila proti slovům dalšího miliardáře a šéfa hnutí ANO Andreje Babiše v časopisu Forbes, že Kellner si udělal školu, ze které pro sebe čerpá dobré absolventy. Babiš magazínu řekl, že takovou činnost nepokládá za charitu.

Katalánská válka nervů, Francie separatistům nepomůže

Katalánský premiér Carles Puigdemont se dostává do svízelné situace. Zatímco stále odkládá – tentokrát na čtvrtek – vyhlášení nezávislosti, byli v pondělí večer zatčeni dva vůdci katalánských separatistů. Katalánci, kteří mají kulturně i jazykově blízko k Francouzům, vzhlížejí k podpoře Paříže. Marně. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení