Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Oteplování posouvá naše vinaře na jih. Zkoušejí i odrůdy, které tu dřív nerostly

/INFOGRAFIKA/ Spíše jako v pralese než na vinohradu si letos na jaře mohli připadat lidé, kteří obdělávali vinohrady na jižní Moravě. Réva vinná za jediný den rostla až o deset centimetrů a bylo nutné neustále vylamovat tzv. zálistky a čistit kmínky, aby z vinohradů nebyl v úvodu zmiňovaný prales. Nástup kvetení révy přišel už kolem 21. května, nejdříve za dvacet let. A sklizeň hroznů pak logicky nastala o dva až tři týdny dříve než bývá zvykem.

10.9.2018
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/Pavel Sonnek

Hodnotit, jaká bude kvalita letošního ročníku, je brzy. Objemově ale nevypadá špatně. „Počty hroznů ve vinicích ukazují na vysokou úrodu. O té však rozhodne až jejich hmotnost,“ popisuje Josef Svoboda, vinohradnický manažer největší tuzemské vinařské skupiny Bohemia Sekt.

Jako den a noc

Vinaři obecně nemají rádi, když v závěru sklizně prší, protože to zvyšuje riziko nežádoucích plísní a chorob. V nastalém suchu by si aspoň přáli, aby došlo k pravidelnému střídání teplých dnů a chladných nocí. Právě střídání tepla a chladu totiž příznivě působí na (konzumenty žádanou) aromatiku tuzemských vín. Platí to pro bílé odrůdy. Dlouhodobé sucho a vedro by jim mohlo uškodit i v nižším obsahu potřebných kyselin a tuzemští vinaři by tak – stejně jako v posledních letech Italové či Francouzi – museli víno dokyselit. O tom se však rozhodne až v září, kdy definitivně dozrávají pozdní odrůdy. 

Tekutá réva v Česku

Jiná je situace u červených vín, modrým odrůdám  teplo neškodí. „Počasí totiž pozitivně působí na množství barviv a vyzrálost tříslovin. Ročník proto může přinést velmi kvalitní červená vína,“ vysvětluje profesor Pavel Pavloušek z Ústavu vinohradnictví a vinařství Zahradnické fakulty MENDELU v Brně.

Španělsko na Moravě

Ať už bude sklizeň jakákoliv, tuzemští vinaři na vlastní kůži prožívají globální oteplování. Naše vinohrady se přesouvají na jih. „Klidně bych řekl, že teď klimaticky dosahujeme i na vína ze Štýrska,“ popisoval v nedávném rozhovoru pro Deník Jan Stávek, poslední vítěz Vinařství roku. Jenže i rakouská vína jsou dnes „níž“ a pro Italy či Španěle je vedro úplná katastrofa.

Na druhou stranu: naši vinaři už se nebojí s vedrem  experimentovat. Pokusně sázejí i typicky jižanské odrůdy. „V letošním roce jsme si vysadili několik hlav odrůdy Tempranillo, Malbec, Carmenere nebo Syrah,“ říká  David Šťastný, ředitel pro strategii vinařství Château Valtice. Že by se tu španělské Tempranillo či argentinský Malbec pěstovaly ve velkém, asi nehrozí, ale změnu počasí to potvrzuje. 

Autor: Jan Klička

10.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS


Švédský premiér Stefan Löfven
8

Povolební pat ve Švédsku. Premiér Löfven nezískal důvěru

Záchranná loď Aquarius 2
1 10

Migranti se zatím do Marseille nepodívají. Loď Aquarius nesmí do přístavu

VÍME PRVNÍ

Světová jednička ve výrobě motorových brzd otevře továrnu u Brna, první v Evropě

Americká firma Jacobs Vehicle Systems otevře příští rok továrnu v průmyslové zóně v Modřicích u Brna. Půjde o první závod společnosti v Evropě, ročně by se v něm mělo montovat kolem 100 tisíc motorových brzd pro těžká nákladní vozidla světoznámých značek. Firma, která je ve svém oboru světovým lídrem, nyní vyrábí v domovských Spojených státech a v Číně.

Zeman viní z kůrovcové kalamity ekologické aktivisty

Kůrovcová kalamita dramaticky mění krajinu na řadě míst Olomouckého kraje. Vlivem sucha se škůdcům daří a jejich invazi se zatím nepodařilo zastavit.

Řidič trolejbusu si vzal pasažérku. Oddával je šéf představenstva

Nevšední svatební obřad proběhl během uplynulého víkendu v Opavě.

Zapomeňte na Prahu, jeďte do Brna. Prestižní britský deník chválí památky i bary

Vyhněte se davům lidí v hlavním městě České republiky Praze a objevte kouzelné Brno. To doporučuje turistům průvodce, který vyšel v pátek na stránkách prestižního britského deníku Independent.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT