Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Párky nemusí obsahovat škodliviny

Praha - Konzervační soli v masných výrobcích označují odborníci na výživu již řadu let za velmi nebezpečné pro lidské zdraví. Vědci nyní objevili neškodné náhražky – směsi různých koření.

14.1.2008
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: Profimedia.cz

„V běžných uzeninách lze nalézt nemálo škodlivých přídatných látek. Jsou to glutamáty, fosfáty a hlavně je třeba připomenout dusitany, které se užívají kvůli lákavějšímu zbarvení a jako konzervanty,“ uvedl odborník na kvalitu potravin Vít Syrový.

Dusitanové soli se do výrobků přidávají kvůli zachování čerstvosti a prodloužení trvanlivosti. „Dusitany jsou přitom v odborných publikacích zařazovány mezi toxické látky,“ upozornil Syrový.

Právě škodlivé soli mohou nahradit rostlinné látky, které podle vědců nabízejí bezpečnou ochranu proti zkažení různých druhů masných výrobků. Podle vědců různé typy koření na rostlinné bázi poskytují bezpečný a účinný antimikrobiální systém, ale na rozdíl od dusitanů nemají negativní vliv na lidské zdraví.

Čeští výrobci se zatím drží svého zavedeného standardu. „V současnosti používáme při výrobě jako základní surovinu dusitanovou solicí směs. Je to potravinářská jedlá sůl s příměsí půl procenta konzervantu dusitanu sodného,“ řekl pro Deník Jiří Pavliš, vedoucí oddělení jakosti Kosteleckých uzenin.

„Do budoucna se nebráníme používání nových rostlinných přídavků, které ale musejí zajistit stejné vlastnosti vyráběných výrobků. Tedy chuť, vůni, vzhled, bezpečnost a trvanlivost, na které jsou naši spotřebitelé zvyklí,“ dodal.

Stejně tak postupuje většina výrobců. „Soli a konzervanty při výrobě uzenin v různých formách samozřejmě používáme. Bez soli si zatím masný výrobek neumím představit,“ uvedl Petr Korejs, manažer divize společnosti LE&CO.

14.1.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Prodavačka květin na HPP pro P1 23 400 Kč

Přijmeme prodavačku květin do kamenného obchodu na Prahu 1, krátký/dlouhý týden. Nástup možný ihned! Příjemné pracovní prostředí. Výhodné platební podmínky - HM 23.400 Kč.

Řemeslné práce - Mechanik pneuservisu a automechanik 30 000 Kč

Nabízíme práci v soukromém pneuservisu a autoservisu. Práce automechanika obsahuje pravidelné prohlídky, běžný servis, autoklimatizace diagnostika a laserová geometrie na osobních, nákladních vozidlech a motocyklech. Pracovní doba Pondělí---Pátek 8,00-17,00

Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 20 450 Kč

Všeobecní administrativní pracovníci Referent/ka pro dopravní přestupky. Požadované vzdělání: vysokoškolské. Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 20450 kč, mzda max. 30750 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Moravskoslezský kraj - Krajský úřad v Ostravě, Kontakt: Oznámení o výběrovém řízení je na adrese www.msk.cz v sekci volná místa. Přihlášku do výběrového řízení a uvedené materiály je nutné doručit na podatelnu krajského úřadu , do 2. 8. 2018 na adresu: MORAVSKOSLEZSKY KRAJ - KRAJSKÝ ÚŘAD, odbor kancelář ředitele krajského úřadu, oddělení personální, 28. října 117, 702 18 Ostrava v zalepené obálce s označením VÝBĚROVÉ ŘÍZENÍ - neotvírat, s uvedením adresy podavatele. Přihlášky doručené po tomto datu nebudou do výběrového řízení zařazeny. Termín rozhovorů s vybranými uchazeči a časový harmonogram budou uvedeny v pozvánce nebo oznámeny přes e-mail., , Požadované doklady: , a) Profesní životopis se zaměřením na popis vykonávaných činností, , b) výpis z evidence Rejstříku trestů ne starší než 3 měsíce, , c) ověřená kopie dokladu o nejvyšším dosaženém vzdělání, , d) přihláška., , Požadujeme: VŠ - výhodou zaměření dopravní, technické, ekonomické, právní. Uživatelská znalost práce na PC (MS Office, Internet). Výhodou praxe v oblasti veřejné správy nebo v oblasti dopravy nebo právní činnosti. Výhodou znalost práce s GINIS a zkouška zvláštní odborné způsobilosti, řidičský průkaz skupiny B k řízení referentského motorového vozidla při pracovních cestách.. Pracoviště: Moravskoslezský kraj, krajský úřad, 28. října, č.p. 2771, 702 00 Ostrava 2. Informace: Lucie Dužíková, +420 595 622 625.

Zdravotnictví - Zdravotní sestřička (až 35.000 Kč) 35 000 Kč

Moderní zubní klinika v Praze 6 rozšiřuje svůj kolektiv a přijmeme tak novou posilu - šikovnou zdravotní sestřičku/zubní instrumentářku na HPP


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Miminko - ilustrační foto.
1 7

Postrach českých skládek? Mimina a jejich plné pleny

Letošní trofeje pro vítěze cyklistického závodu Tour de France navrhl již po několikáté designér Peter Olah (na snímku z 19. července) a opět je vyrobila česká společnost Lasvit ve sklárnách v Lindavě na Českolipsku.
15

FOTO: Český křišťál zvedne nad hlavu i vítěz Tour de France

Rostou! Plné košíky hub si odnesete ze Šumavy a Beskyd

Letošní houbařská sezona začala zhruba o měsíc dřív, než je obvyklé. Může za to teplé počasí a nedávné srážky. Největší houbařské žně zatím probíhají hlavně v příhraničí. 

Areál Hradu ohlídá firma exředitele vězeňské služby Kuly

Areál Pražského hradu ohlídá firma Indus bývalého ředitele vězeňské služby Luďka Kuly. Firma podepsala koncem června smlouvu se Správou Pražského hradu. Za čtyřleté hlídání prezidentského sídla a jeho okolí dostane 16 milionů korun. Píšou to dnes Lidové noviny, podle jejichž zjištění hodlá třiapadesátiletý Kula kandidovat do Senátu za SPD Tomia Okamury.

Zastal se syna, nepřizpůsobiví muže zkopali přímo před zraky strážníků

Nepřizpůsobiví napadli na Střekově na Ústecku padesátníka i jeho syna. Nechtěli jim koupit cigarety. Vyjet musela záchranka. 

Vyslýchat Američany nebudete, vzkázal Trump Rusům. Pak pozval Putina do USA

Na oplátku dvanácti Rusů, kteří se údajně vměšovali do prezidentských voleb USA v roce 2016 a které Spojené státy podezřívají, chce prezident Vladimir Putin vyslýchat Američany v Rusku. Jeho protějšek z Bílého domu Donald Trump s jeho návrhem nesouhlasí, pozval však Putina na návštěvu.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT