Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pražané přicházejí na chuť britským specialitám

/INFOGRAFIKA/Britské jídlo ještě před pár lety mnoho Pražanů příliš neznalo. S otevřením nových restaurací, bister i obchodů s britskými pochoutkami se to ale rychle mění. Za potraviny z Británie utratili loni jejich milovníci v Česku již miliardy korun.

12.8.2018 1
SDÍLEJ:

Nárůst popularity britských potravin potvrzuje Pavel Fara z Britské obchodní komory: „Objem importu z UK do ČR za rok 2017 činil v kategorii potraviny a nápoje 3,2 mld. korun, což představuje nárůst o dvě procenta oproti roku 2016.“

Nakupovat lze v řetězcích i v malých obchůdcích

Pražané, ale i čtyři tisíce Britů žijících v Praze, mají k dispozici hned několik britských obchodních řetězců, jako jsou Marks & Spencers nebo Iceland, ale také celou řadu menších specializovaných britských obchůdků a občerstvení. Mohou tak ochutnat třeba chipsy s octovou příchutí, ale i vyhlášenou anglickou slaninu, klobásy či sýry čedar nebo wensleydale s krekry. Scénu dokreslí už jenom silný černý čaj servírovaný s mlékem, případně fazole, rajčata a toasty pro bohatou anglickou snídani.

Mezi pražskými gurmány je proslulý šéfkuchař a řezník Paul Day a jeho podnik The Real Meat Society, kde je veškeré maso z biochovů a ani kousek zvířete nepřijde nazmar. „Propagujeme přístup od rypáčku po ocásek, snažíme se najít využití pro všechny části zvířete,“ vysvětluje Day a dodává, že co se nedá zužitkovat k jídlu, použije třeba na výrobu pochoutek pro psy nebo lojových koulí pro ptáky.

Day začínal v Británii jako řezník, maso se proto přímo v jeho podniku porcuje a vznikají z něj třeba klobásy cumberland a lincolnshire nebo pravá anglická slanina. Kolemjdoucí zaujme i výloha, ve které lze vidět zrající kusy hovězího masa, přímo na místě mohou také ochutnat teplé sendviče třeba se sekanou. Paul Day se svou českou manželkou Michaelou v Praze rozjel také restauraci Sansho a nedaleko od ní bistro Maso a kobliha, kde si Pražané užívají skotská vejce, vepřové kůžičky a samozřejmě i pivo.

Masové páje a ryba v těstíčku

Kde v Praze ochutnat britské jídlo.Gary Smith a jeho manželka Jana zase vyrábějí a prodávají britské masové koláče. „Páje jsou v malých hliníkových talířcích, nejprve je vrstva těsta, pak jedna z náplní, nakonec zase těsto. To vše ručně spojím a potřu vajíčkem a třicet minut peču v troubě,“ popisuje Gary svou část práce.

Mezi nejoblíbenější náplně patří tzv. Balti (pikantní marinovaná kuřecí prsíčka v omáčce z jogurtu a mangového čatní) nebo hovězí maso se slaninou. Prodej výrobků na farmářských trzích a festivalech většinou obstarává Garyho žena Jana. „Přece jen umí líp česky než já,“ směje se kuchař.

Maso do klobásy se nemele, ale naseká

S vepřovými klobásami cumberland slaví úspěch i Ir Brian, který objíždí trhy a koncerty ve svém foodtrucku The Paddy Wagon. „Namísto mletí je v ní maso nasekané. V Británii se to nedělá, ale tady v Praze klobásu sevíruji i s plátkem chleba a hořčicí. Nejvíc ale lidem chutná ryba s hranolky, tedy fish and chips,“ pochvaluje si Brian, který vyměnil práci v IT za prodej jídla v ulicích.

Pokud zavítáte na Vinohrady, můžete zakusit londýnskou atmosféru i masové koule v podniku s názvem Brixton Balls. Do vaření se tu pustil britský hudební producent a dýdžej Tim Simenon, který se svým projektem Bomb the Bass spolupracoval s takovými hudebními pojmy, jako jsou Depeche Mode, Sinneád O ´Connor nebo Björk.

Na hudbu Simenon nezanevřel a pro své bistro vybírá i stylový playlist zákazníky zabaví, zatímco čekají na své jídlo. Většina z nich si jej pak odnáší domů nebo do okolních kanceláří s melodií britské písně v hlavě.

Autor: Magdalena Havlíková

Místo události:
12.8.2018 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Doprava a logistika - Skladník 25 000 Kč Hledáme kolegu, který bude zodpovědný za chod skladu, řádné značení a evidenci, přijímání a výdej zboží. Na centrální pobočce máme 2 sklady, jeden v budově kanceláří, druhý v hale o rozloze 6.104m2, podlahové plochy s 263 paletovými místy. Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 14 900 Kč Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Stavební dělník - zedník. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 13500 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Hlásit se na uvedený e-mail: info@mature-tp.cz. Pracoviště: Mature teplice s.r.o., Tyršova, č.p. 1007, 415 01 Teplice 1. Informace: Petr Jonáš, . Výroba - Výroba Zámečníci strojů 12 500 Kč Zámečníci strojů ZÁMEČNÍK. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Dvousměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 12500 kč, mzda max. 13000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: dobrý zdravotní stav, fyzická zdatnost, manuální zručnost, bezúhonnost, fyzicky náročná práce v dvousměnném provozu, občas i přesčasy, někdy i v So (dle zakázek), Předem nutno volat - po 14:00 hod.. Pracoviště: Bruskov stav družstvo -, 375 01 Týn nad Vltavou 1. Informace: Artur Shtainkuhler, +420 774 158 231. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 18 000 Kč Zámečníci strojů. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 18000 kč, mzda max. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Pracoviště: Hodonín a okolí. Svářečský průkaz E1, CO, ŘP sk. B - výhodou, spolehlivost, samostatnost, flexibilita. Kontakt na tel. 606 515 864 denně od 7:00 do 14:30 hod, na mail: firma@cevela.info, osobně denně v 7:00 hod.. Pracoviště: Čevela, spol. s r.o., Milíčova, č.p. 3884, 695 01 Hodonín 1. Informace: Eva Přikrylová, +420 606 515 864.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Bezpečnostní akce „Mládež a alkohol“.
AKTUALIZOVÁNO
1 3

Policie chystá rozsáhlé kontroly kvůli nalévání alkoholu dětem

Bojový stíhač JAS-39 Gripen, ilustrační foto
2 3

Ve Švédsku se po srážce s ptákem zřítila stíhačka. Pilot se katapultoval

AKTUALIZOVÁNO

OBRAZEM: U Pňovan hoří les, zasahuje i letecká hasící služba

V Pňovanech na severním Plzeňsku hasiči vyhlásili kvůli požáru lesa zvláštní stupeň poplachu. Do boje s ohněm nasadili pozemní jednotky a i letecké. Další z požárů je u trati u Plané. České dráhy proto dočasně zastavily dopravu mezi Plzní a Stříbrem.

Čtení jmen obětí, vzpomínky, koncerty. Václavské náměstí si připomíná invazi

Dnešní program k 50. výročí okupace roku 1968 v dolní části Václavského náměstí v Praze začal v 11:45 čtením jmen lidí, které stal příjezd sovětských vojsk život. Následovat bude až do večera série koncertů a projevů osobností.

Policista vytáhl na řidiče zbraň. Taktický prvek, hájil se před soudem

Vysoký policejní důstojník Vladimír Slavotínek, který vloni 21. září s pistolí v ruce zasáhl proti řidiči, jenž jej problikal na Karlovarské třídě v Plzni, v úterý stanul před soudem. Kvůli zneužití pravomoci úřední osoby může jít do vězení až na pět let nebo mu hrozí zákaz činnosti.

Slovenští politici: Je naší povinností chránit svobodu. Komunismus byl zločinný

Porušení Varšavské smlouvy se v srpnu 1968 týkalo celého Československa, proto se k němu dnes vyjadřují také slovenští politici. Prezident Andrej Kiska například uvedl, že povinností všech je ochrana svobody, poslanec Národní rady SR Miroslav Beblavý pak připomněl hrůzný zážitek, s nímž se tehdy musela vypořádat jeho matka.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT