Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pražané přicházejí na chuť britským specialitám

/INFOGRAFIKA/Britské jídlo ještě před pár lety mnoho Pražanů příliš neznalo. S otevřením nových restaurací, bister i obchodů s britskými pochoutkami se to ale rychle mění. Za potraviny z Británie utratili loni jejich milovníci v Česku již miliardy korun.

12.8.2018 1
SDÍLEJ:

Nárůst popularity britských potravin potvrzuje Pavel Fara z Britské obchodní komory: „Objem importu z UK do ČR za rok 2017 činil v kategorii potraviny a nápoje 3,2 mld. korun, což představuje nárůst o dvě procenta oproti roku 2016.“

Nakupovat lze v řetězcích i v malých obchůdcích

Pražané, ale i čtyři tisíce Britů žijících v Praze, mají k dispozici hned několik britských obchodních řetězců, jako jsou Marks & Spencers nebo Iceland, ale také celou řadu menších specializovaných britských obchůdků a občerstvení. Mohou tak ochutnat třeba chipsy s octovou příchutí, ale i vyhlášenou anglickou slaninu, klobásy či sýry čedar nebo wensleydale s krekry. Scénu dokreslí už jenom silný černý čaj servírovaný s mlékem, případně fazole, rajčata a toasty pro bohatou anglickou snídani.

Mezi pražskými gurmány je proslulý šéfkuchař a řezník Paul Day a jeho podnik The Real Meat Society, kde je veškeré maso z biochovů a ani kousek zvířete nepřijde nazmar. „Propagujeme přístup od rypáčku po ocásek, snažíme se najít využití pro všechny části zvířete,“ vysvětluje Day a dodává, že co se nedá zužitkovat k jídlu, použije třeba na výrobu pochoutek pro psy nebo lojových koulí pro ptáky.

Day začínal v Británii jako řezník, maso se proto přímo v jeho podniku porcuje a vznikají z něj třeba klobásy cumberland a lincolnshire nebo pravá anglická slanina. Kolemjdoucí zaujme i výloha, ve které lze vidět zrající kusy hovězího masa, přímo na místě mohou také ochutnat teplé sendviče třeba se sekanou. Paul Day se svou českou manželkou Michaelou v Praze rozjel také restauraci Sansho a nedaleko od ní bistro Maso a kobliha, kde si Pražané užívají skotská vejce, vepřové kůžičky a samozřejmě i pivo.

Masové páje a ryba v těstíčku

Kde v Praze ochutnat britské jídlo.Gary Smith a jeho manželka Jana zase vyrábějí a prodávají britské masové koláče. „Páje jsou v malých hliníkových talířcích, nejprve je vrstva těsta, pak jedna z náplní, nakonec zase těsto. To vše ručně spojím a potřu vajíčkem a třicet minut peču v troubě,“ popisuje Gary svou část práce.

Mezi nejoblíbenější náplně patří tzv. Balti (pikantní marinovaná kuřecí prsíčka v omáčce z jogurtu a mangového čatní) nebo hovězí maso se slaninou. Prodej výrobků na farmářských trzích a festivalech většinou obstarává Garyho žena Jana. „Přece jen umí líp česky než já,“ směje se kuchař.

Maso do klobásy se nemele, ale naseká

S vepřovými klobásami cumberland slaví úspěch i Ir Brian, který objíždí trhy a koncerty ve svém foodtrucku The Paddy Wagon. „Namísto mletí je v ní maso nasekané. V Británii se to nedělá, ale tady v Praze klobásu sevíruji i s plátkem chleba a hořčicí. Nejvíc ale lidem chutná ryba s hranolky, tedy fish and chips,“ pochvaluje si Brian, který vyměnil práci v IT za prodej jídla v ulicích.

Pokud zavítáte na Vinohrady, můžete zakusit londýnskou atmosféru i masové koule v podniku s názvem Brixton Balls. Do vaření se tu pustil britský hudební producent a dýdžej Tim Simenon, který se svým projektem Bomb the Bass spolupracoval s takovými hudebními pojmy, jako jsou Depeche Mode, Sinneád O ´Connor nebo Björk.

Na hudbu Simenon nezanevřel a pro své bistro vybírá i stylový playlist zákazníky zabaví, zatímco čekají na své jídlo. Většina z nich si jej pak odnáší domů nebo do okolních kanceláří s melodií britské písně v hlavě.

Autor: Magdalena Havlíková

Místo události:
12.8.2018 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

SERVIS

Informační technologie - Informační technologie Programátor 25 000 Kč Vývojáři softwaru. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 25000 kč. Volných pracovních míst: 5. Poznámka: Kontakt telefonicky nebo e.mailem., , anglický jazyk: aktivně slovem i písmem. Pracoviště: Jj solutions s.r.o. praha, . Informace: Meznik, +420 602 278 776. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 21 000 Kč Zámečníci strojů Obsluha elektrických tabulových nůžek. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč, mzda max. 24000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Přijmeme zaměstnance na obsluhu hydraulických stolových nůžek., Požadujeme základní orientaci v technických výkresech, ochotu a schopnost ze zapracovat, spolehlivost. Pracovní doba po-pá 6:00 -14:30., Nabízíme: prémie za výkon, příspěvek na dopravu, příspěvek na stravné - stravenky.. Pracoviště: Astos machinery a.s., Selbská, č.p. 2746, 352 01 Aš 1. Informace: Eva Karešová, +420 774 407 012. Řemeslné práce - Operátor výroby/zámečník 130 Kč Do moderní společnosti v Brně přijmeme spolehlivé, manuálně zručné pracovníky či pracovnice. Jedná se o odjehlování malých lehkých dílů, odhrocení vyráběných dílů, leštění do zrcadlového lesku, popisování, řezání závitů a jednoduché dokončovací práce. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 20 000 Kč Zámečníci strojů Zámečník - svářeč. Požadované vzdělání: nižší střední odborné. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč, mzda max. 30000 kč. Volných pracovních míst: 2. Poznámka: Vhodné pro absolventy., Požadujeme: , Min. vyučen v technickém oboru (opravář zeměděl. strojů, zámečník strojů, strojní mechanik atd.), svářečský průkaz, praxe ve výrobě ocelových konstrukcí výhodou. , Náplň práce:, Výroba nástaveb na nákladní automobily (hydraulické jeřáby, nosiče kontejnerů, odtahové nástavby, sklápěčky atd.). , , Zaměstnanecké výhody: stravenky 100 Kč/den, důchodové připojištění, příspěvek na dovolenou., Kontakt: telefonicky, emailem.. Pracoviště: Hcs centrum s.r.o., Chýnovská, č.p. 850, 391 11 Planá nad Lužnicí. Informace: Josef Sokolík, +420 606 639 910.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ruská L-39 při akrobacii.
AKTUALIZOVÁNO
4 5

Ruská armáda potvrdila smrt obou pilotů ze zřícené L-39

Jiří Šauer, nájemce krematoria v Ústí nad Labem-Střekově
3 5

Pohřebnictví? Některé praktiky hraničí s vydíráním, říká nájemce krematoria

V americké loterii se bude hrát o rekordní jackpot 36 miliard korun

Už v úterý může někdo vyhrát v americké loterii Mega Millions 1,6 miliardy dolarů (téměř 36 miliard korun). Výhra se na rekordní částku vyšplhala poté, co se při pátečním tahu, kdy byla ve hře přibližně miliarda dolarů (v přepočtu zhruba 22 miliard korun), žádný tiket neshodoval s vytaženými čísly.

Do ulic Londýna vyšly stovky tisíc lidí. Požadují další referendum o brexitu

Britům došla trpělivost a v době, kdy je stále reálnější hrozba tzv. tvrdého brexitu bez dohody s Evropskou unií, vyšli do ulic. Podle odhadů až stovky tisíc lidí se v sobotu sešly v britské metropoli a požadovaly vypsání referenda o finální dohodě o brexitu.

Jste lepší než Ronaldo? Porovnejte se! Zapojte svůj klub do projektu Deníku

Zbystřete! Deník rozjíždí mimořádný projekt pro fotbalové fanoušky. Jinde takový nenajdete. Bude vás bavit. Umíme zjistit detailní statistiky hráčů českého „pralesa“ a srovnat je se špičkovými hvězdami. První díl vyjde ve Sportovním deníku v pondělí 22. října. V článku čtěte, jak zapojit i váš fotbalový tým.

V Opavě unikal plyn. Hasiči evakuovali sedmdesát lidí

Čtyři minuty před šestnáctou hodinou byl v sobotu na operační středisko hasičů ohlášen únik plynu v křižovatce ulic Olomoucká a Krnovská.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT