Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

První burčák je v prodeji. Jak poznat ten pravý? Zákazník nemá šanci, říká vinař

/ANKETA/ - Hrozny už pomalu dozrávají a s blížícím se vinobraním začíná i burčáková sezóna. Zatímco někteří vinaři čekají s výrobou burčáku na začátek září, jiní už prodávají.

19.8.2017
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/archiv

S prodejem nezahálí například Miloslav Machuča, který každoročně vyrábí jeden z prvních burčáků na jižní Moravě. „Se sklizní jsem maximálně spokojený, je výborná. Oproti minulému roku máme více hroznů. Moje vinohrady na Valticku u Úval zasáhly mrazy jen minimálně,“ řekl Machuča.

První burčák vyrábí z rané odrůdy vína. „Teď začínáme s Irsaiem Oliver, pak následuje Muškát, Müller Thurgau a sezónu zakončíme veltlínem,“ dodal Machuča. Svůj burčák prodává na Břeclavsku. Za jeden litr alkoholického nápoje u něj zaplatí zákazníci sedmdesát korun.

Naopak vinař z Brněnska Jan Plaček s výrobou burčáku zatím vyčkává. „Letos byla úroda o něco horší, i proto zákazníkům nabídneme burčák o něco později,“ sdělil Plaček, který počítá s výrobou asi dvou tisíc litrů. Cenu za litr odhaduje na pětapadesát až šedesát korun.

Rozeznat pravý burčák a částečně zkvašený hroznový mošt ze zahraničních hroznů je takřka nemožné. „Rozdíl je v původu hroznů. To zákazník nemá šanci poznat,“ podotkl Plaček. Jestli prodejci nešidí své zákazníky, kontrolují zaměstnanci Státní zemědělské a potravinářské inspekce. „Při kontrole burčáku inspektoři hlídají hygienu prodeje, chuť, vůni, barvu nápoje, označování a průvodní dokumentaci,“ sdělil mluvčí Pavel Kopřiva.

Podezřelé vzorky z celé České republiky posílají do brněnské laboratoře. „Loni jsme prověřili 498 prodejních míst burčáku a částečné zkvašeného hroznového moštu. Vzorky kontroloři odebrali v devětašedesáti případech a pochybení prokázali u čtyř vzorků,“ doplnil Kopřiva.

Oblíbeného sezónního nápoje se už nemůže dočkat Brňanka Lucie Štěpánková. „Pravidelně chodím pro burčák výhradně do Rozverné vinotéky na náměstí Svobody. Od jiných prodejců není tak dobrý,“ podotkla.

PETR UHLÍŘ

Autor: Redakce

Zajímáte se o původ burčáku?

ANO

67 %

NE

33 %

Hlasovalo: 90

Anketa byla ukončena

19.8.2017 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kouření v hospodách
3 7

Senát možná vládě doporučí zmírnění protikuřáckého zákona

Oslavy v ulicích hlavního města Zimbabwe Harare
6 7

Zimbabwe slaví, diktátor Mugabe rezignoval po 37 letech

Vítězem soutěže Czech Press Photo je snímek z Libanonu. Bodoval i Zeman s hůlkou

Fotografií roku 2017 a vítězem soutěže Czech Press Photo se stal snímek s názvem Hizballáh, oslavy vítězství nad Izraelem. Jeho autor Martin Bandžák z agentury Magna ho vyfotil telefonem a mezinárodní porota ho vybrala z více než sedmi tisíc fotografií od 482 autorů.

Primátorská rezidence skrývá luxusní prostory. Žil zde však jen jeden primátor

Rezidence primátora hlavního města Praha vznikla v nové budově Ústřední knihovny ve 20. letech minulého století. Kromě jednoho primátora, Karla Baxy, ji však všichni ostatní primátoři užívali pouze jako reprezentační prostory. Secesní a art deco interiér rezidence bude ve středu hostit hejtmanské setkání s primátorkou Adrianou Krnáčovou (ANO). Mluvit se bude o plnění koaličního programu pražské vlády, dopravě a kompetenci hlavního města v porovnání s městskými částmi. 

Zásadní reformu vzdělávání brzdí i rodiče, shodli se odborníci

Zásadní reformu vzdělávacího systému brzdí kromě nedostatku peněz ve školství i postoj rodičů, kteří od škol očekávají klasické metody výuky. Shodli se na tom školští odborníci v diskuzi na dnešní konferenci Perpetuum. Lidé si podle nich neuvědomují, že tématika školství souvisí s budoucí prosperitou země a ovlivní kvalitu života jejich dětí. 

Borat se nabídl, že zaplatí pokutu za české turisty v Kazachstánu

Herec Sacha Baron Cohen, představitel hlavní role ve filmu Borat, se nabídl zaplatit pokutu za české turisty, které minulý týden v Kazachstánu zadržela místní policie. Vadilo jí, že se na náměstí v Astaně chtěli vyfotit v boratovských plavkách.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT