"Platí, že čím méně tuku tyto produkty obsahují, tím více je v nich vody. O to více je také zapotřebí přídatných látek, které drží tyto dvě odpuzující se složky pohromadě," uvedla redaktorka dTestu Olga Šlesingrová.

Vítězem testu se stal roztíratelný tuk Flora Light s 30 procenty tuku, který se obešel bez konzervantů, obsahoval nejméně nežádoucích nasycených mastných kyselin a téměř nejvíce prospěšných omega 3 mastných kyselin.

Naměřené hodnoty škodlivých transmastných kyselin byly u testovaných výrobků v pořádku. Další sledovanou skupinou látek byly konzervanty. Tuk podle dTestu konzervant nepotřebuje, naopak umělým prodlužováním trvanlivosti může ztrácet vitamíny a senzorické kvality. "Z 22 výrobků se bohužel pouze tři, a to Flora Light, Perla Tip a Perla Plus Vitamíny, obešly bez konzervantu sorbanu draselného, který některé zdroje označují za potenciální alergen," podotkla Šlesingrová.

Roztíratelné tuky tvoří rafinované rostlinné oleje a voda spolu s emulgátory, stabilizátory, konzervanty, antioxidanty, barvivy a regulátory kyselosti. Na prvním místě ve složení testovaných výrobků figuroval většinou řepkový olej, pětina produktů druh rostlinných tuků použitých při výrobě nespecifikovala.

Výrobek Stella s máslovou příchutí podle dTestu obsahoval emulgátor E 476. "Ten legislativa povoluje pouze ve výrobcích s nižším obsahem tuku, kde, lapidárně řečeno, drží pohromadě převážnou většinu vody s trochou oleje," uvedla Šlesingrová.