Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Ve světě žádaný český slad a chmel. Ohrožují je sucho i úbytek půdy

/INFOGRAFIKA/ Českým výrobcům sladu se loni dařilo. Ve 28 sladovnách v zemi vyrobili 546,5 tisíce tun sladu, což je o půl procenta více než v předchozím roce. „Bylo to historicky druhé největší množství vyrobeného sladu na našem území,“ řekl Richard Paulů, šéf sladoven Soufflet, jež se na produkci českého sladu podílejí asi ze 65 procent. Rekordní výrobu ve výši 548 tisíce tun čeští sladovníci zaznamenali v roce 2015.

2.5.2018 8
SDÍLEJ:

Ilustrační fotoFoto: DENÍK/Jiří Kopáč

Asi 95 procent vyrobeného sladu připadá na tzv. český slad. Pivovarníci si ho cení pro jeho nižší stupeň prokvašení, který způsobuje vyšší zbytek extraktu a tedy i plnější chuť.

Většinu sladu vyrobeného v tuzemsku spotřebují domácí pivovary. Na export loni směřovalo 43 procent produkce, o rok dříve byl podíl vyvezeného sladu ještě o šest procent vyšší.

Česko je pátým největším výrobcem sladu v EU, ve světovém měřítku má na trhu dvouprocentní podíl.

Přes 90 procent sladu se v Česku vyrábí z jarního ječmene, zbytek připadá na zimní ječmen a v malém množství také pšenici. Vzhledem k nepřízni počasí loni čeští pěstitelé zaznamenali nižší výnosy na hektar jak ve srovnání se západoevropskými státy, tak i oproti předchozím letům. Zatímco v roce 2016 výnos činil 5,45 tuny na hektar, loni to bylo jen 4,96 tuny.

Kromě sucha je nebezpečím pro české sladovnictví trvalý a již nevratný pokles orné půdy. Stále více jí zabírají například skladové areály rostoucí na předměstích a podél dálnic. „Od roku 1991 bylo zastavěno 253 tisíce hektarů. Společně s erozí je to největší problém zemědělských půd,“ posteskl si Paulů.

Chybí voda

S obavami do budoucnosti hledí také čeští pěstitelé chmele. „Vyšší četnost tropických teplot v kombinaci s nedostatkem srážek v rozhodujících vegetačních měsících – od května do srpna – chmelu vůbec nesvědčí,“ tvrdí předseda Svazu pěstitelů chmele Luboš Hejda. Pěstitelé se tak neobejdou bez dostatku vody a kvalitních závlahových systémů.

Co dává chuť českému pivu?

Chmel až na 5000 hektarech

Také o český chmel, zejména žatecký poloraný červeňák, mají výrobci piva v zahraničí velký zájem. „Na náročném světovém trhu je stále uznáván jako standard jemné chmelové vůně,“ uvedl Hejda.

Protože domácí roční produkce chmele několikanásobně překračuje současné potřeby českých pivovarů, zhruba tři čtvrtiny se vyvážejí do zahraničí.

Loni se v České republice chmel pěstoval na 4945 hektarech, pěstitelé jej sklidili 6797 tun. Letos by jeho výměra podle Hejdy měla přesáhnout 5000 hektarů. „V posledních letech se zvýšilo procento náhrady starších porostů chmele novými výsady, což stabilizuje produkci chmele. V tomto směru bychom chtěli dále pokračovat,“ dodal.

Autor: Jiří Janda

2.5.2018 VSTUP DO DISKUSE 8
SDÍLEJ:

SERVIS


Stíhací letoun Su-27 z Ukrajiny. Ilustrační foto
2 6

Na Ukrajině se během cvičení zřítila stíhačka. Oba piloti zahynuli

Vteřiny dne 16. října 2018
4

Zemanovy vulgarity, vznik koalice v Plzni a razie u Kočnera: Vteřiny dne

Socha Věry Špinarové rozdělila Ostravu! Zklamaný je i její syn: To není maminka

/FOTOGALERIE/ O tom, že místo nadšení z nové sochy Věry Špinarové panovala v Ostravě spíše energická diskuse o její podobě, svědčí i odmítnutá účast při odhalování zpěvaččina syna Adama Pavlíka. Slavnostní akt však sledoval v davu.

Odvezli jsme migranty do italského lesa, přiznala Francie. Salvini: Je to urážka

Francouzské úřady přiznaly, že automobil četnictva skutečně minulý týden na italské území převezl dva migranty, které vysadil v lese za hranicemi a odjel zpět do Francie. Podle nich se jednalo o chybu a nedopatření. Italského ministra vnitra Mattea Salviniho ovšem francouzské vysvětlení rozhořčilo.  

Zlepšený výkon na body nestačil. Češi prohráli na Ukrajině 0:1

/OD ZVLÁŠTNÍHO ZPRAVODAJE DENÍKU/ Jiná hra, stejný výsledek. Přes výrazně lepší výkon než v minulém utkání prohrála fotbalová reprezentace i druhý duel s Ukrajinou v Lize národů. V Charkově padla 0:1.

Pippa, mladší sestra vévodkyně Kate, porodila syna

Pippa Matthewsová porodila své první dítě. Mladší sestře vévodkyně z Cambridge a jejímu manželovi, miliardáři Jamesi Matthewsovi, se v pondělí narodil syn. Novopečená matka i dítě jsou v pořádku, oznámil mluvčí rodiny. 

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Komunální volby do zastupitelstev obcí 2018 (5. a 6. října 2018)
Seznam kandidátů, jak se volí v komunálních volbách, zpravodajství, výsledky komunálních voleb 2018 a přehled možných koalic v zastupitelstvu vaší obce. Volby do magistrátu a zastupitelstva krajských měst (Praha, Brno, Plzeň, Ostrava, České Budějovice, Jihlava, Hradec Králové, Pardubice, Olomouc, Ústí nad Labem, Karlovy Vary, Liberec, Zlín)

Senátní volby 2018 (1. kolo 5. a 6. října 2018, 2. kolo 12. a 13. října 2018)
Aktuální složení Senátu, seznam kandidátů do Senátu, výsledky senátních voleb 2018 pro volební obvody: Sokolov, Chomutov, Rokycany, Domažlice, České Budějovice, Praha 12, Praha 4, Praha 8, Praha 2, Litoměřice, Teplice, Jablonec nad Nisou, Mladá Boleslav, Benešov, Chrudim, Náchod, Svitavy, Třebíč, Břeclav, Brno-město, Prostějov, Šumperk, Opava, Ostrava-město, Karviná, Vsetín, Zlín.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT