Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Výroba masa stále klesá. Lidé na něm šetří

Češi utrácejí za maso domácích sedláků stále méně, což se projevuje i na jeho výrobě. Třeba vepřového masa dodali sedláci na trh 211 tisíc tun, což bylo o devět tisíc tun méně než v roce 2016. Také výroba hovězího se snížila, a to o více než čtyři tisíce tun na 67,7 tisíce tun. „Naopak drůbežího masa bylo proti roku 2016 vyrobeno více o 2,4 tisíce tun,“ uvedl Jiří Hrbek z ČSÚ.

31.1.2018 5
SDÍLEJ:

Ilustrační fotografie.Foto: Gabriela Kermesová

Tuzemští producenti loni prodali 2901 milionu litrů mléka, bylo to o 6,7 procenta více než v roce 2016. Průměrná cena výrobců činila 8,44 koruny za litr, tedy o 25,7 procenta více.

„U mléka se jasně ukázal celoevropský problém s mléčným tukem, což dokumentuje zejména výrazný pokles vývozu másla, protože mléčný tuk se zpracovával a realizoval v drtivé většině na domácích trzích,“ řekla Deníku mluvčí Potravinářské komory Dana Večeřová.

Ceny jatečního skotu byly loni v průměru o 2,3 procenta vyšší než v předchozím roce. Jateční býci se prodávali v průměru za 47,48 koruny za kilogram živé váhy a za 86,4 koruny v jatečné hmotnosti. Domácí produkce masa nestačila na spotřebu. Živý skot k porážce se dovážel zejména ze Slovenska, naopak zvířata  směřovala do Rakouska, Turecka a Německa.

„Snižující se počty vykrmovaného a následně v Česku poráženého skotu se nedaří dlouhodobě změnit,“ řekl Deníku ředitel Svazu chovatelů masného skotu Kamil Malát. Důvodem jsou podle něj neochota spotřebitelů připlatit si za kvalitní maso nebo složitější kuchyňská úprava hovězího.Infografika

Lidé podle Maláta dávají přednost jídlům umožňujícím rychlejší servírování, hlavně z drůbežího masa. Malát je přesvědčen, že na menším zájmu českých zemědělců o výkrm hovězího skotu se podepisují také „zaručeně správné“ informace o škodlivosti konzumace červeného masa. Chov je tak pro ně často ekonomicky neefektivní.

Prasat bylo loni na jatkách poraženo o 3,7 procenta méně než v předchozím roce, výroba vepřového klesla o 4,2 procenta. Důvodem bylo méně vykrmovaných prasat. Chovatelé vykrmená prasata prodávali v průměru za 32,52 koruny za kilogram živé váhy nebo 42,27 koruny za kilogram masa. Selata na výkrm se dovážela zejména z Německa, Dánska a Nizozemska, jatečná prasata se naopak vyvážela na Slovensko, do Maďarska a do Německa.

O 1,5 procenta na 158,9 tisíce tun se naopak zvýšila produkce masa drůbežího. Do Česka se dováželo zejména z Polska a Německa, vývoz směřoval zejména na Slovensko.

Neustávající pokles produkce vepřového i hovězího masa a jen mírné zvýšení výroby drůbežího je podle potravinářů alarmující. „Pro zpracovatele je čím dál obtížnější nakoupit na trhu maso českého původu,“ uvedla Večeřová. Aby se výroba masa a masných výrobků v Česku vůbec udržela, musejí jeho zpracovatelé surovinu dovážet ze zahraničí. „Do budoucna je určitě potřeba zaměřit se na zvýšení vývozu výrobků s vyšší přidanou hodnotou,“ dodala Večeřová.

Autor: Jiří Janda

31.1.2018 VSTUP DO DISKUSE 5
SDÍLEJ:

SERVIS

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ruští sportovci nastoupili kvůli dopingovému trestu pod olympijskou vlajkou.
16 12

Odveta za trest? Ruská rozvědka vnikla do olympijských počítačů

Výbuch v rezidenční čtvrti v Leicesteru.
AKTUALIZOVÁNO
3

Exploze v anglickém Leicesteru zranila čtyři lidi. Policie evakuovala okolí

Úporný boj. Hašení haly v Mochově trvalo od pátku až do neděle

/FOTOGALERIE/ Tuhý boj s plameny řádícími v bývalém areálu mrazíren v Mochově na Praze-východ, který sváděli od pátečního dopoledne, dokončili hasiči v sobotu večer. Ještě v noci na neděli však na místě zůstávala 14členná jednotka. 

AKTUALIZOVÁNO

Lidé demonstrovali na Václavském náměstí. Kritizovali Babiše i komunismus

Na demonstraci za svobodu, demokracii a svobodné podnikání na Václavském náměstí se sešly stovky lidí. Někteří z nich mají transparenty s protikomunistickými hesly nebo kritikou premiéra Andreje Babiše (ANO). Demonstraci v den výročí takzvaného Vítězného února pořádají zástupci občanských iniciativ, podnikatelských sdružení, některých parlamentních i neparlamentních politických stran a Konfederace politických vězňů.

Kauza vrtulníky. Šlechtová rozhodne o způsobu nákupu do měsíce

Ministryně obrany Karla Šlechtová (za ANO) do měsíce rozhodne o způsobu zadání nákupu dvanácti víceúčelových vrtulníků pro českou armádu. V pořadu České televize Otázky Václava Moravce dnes řekla, že od pátku má k dispozici od vojáků upravené požadavky na nákup za několik miliard korun.

Časově neomezená vláda čínského prezidenta? Komunisté chtějí změnit ústavu

Vládnoucí komunistická strana Číny navrhla odstranit z ústavy klauzuli, která omezuje funkční období prezidenta na dva mandáty po sobě, tedy deset let. Tento krok by tak umožnil současnému prezidentu Si Ťin-pchingovi vládnout neomezeně dlouhou dobu. Informoval o tom server BBC.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT