„Plánujeme vařit výčepní pivo, které bude distribuováno celorepublikově a bude určeno pro širokou veřejnost s tím, že by mělo prezentovat pivovar i město v rámci celé ČR. Druhým břeclavským pivem bude ležák, regionální, určený pro místní zákazníky, patrioty," uvedl ředitel pivovaru Aleš Hofman.

Nový břeclavský pivovar vznikl na místě bývalého provozu, který skončil v roce 1996. Čtyři roky předtím vyrobil rekordních 225.000 hektolitrů piva. Třetinu svého výstavu pivovar vyvážel na Slovensko. Vaz podniku zlomily zejména vysoké dovozní sazby, které zavedlo Slovensko po rozdělení společného státu. Od roku 1996 pivovar chátral.

Změnu přinesl až příchod nového investora. Firma Zámecký pivovar Břeclav plánuje výstav maximálně v desítkách tisíc hektolitrů ročně. Kapacita pivovaru je 30.000 hektolitrů.

„Jsme rádi, že po klinické smrti, která pivovar postihla v 90. letech, se znovu obnovilo vaření piva," uvedl břeclavský starosta Oldřich Ryšavý (ČSSD).