Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Žlutá vejce? Bez barviv to jde jen špatně

Praha - Je žloutek ve vajíčku dostatečně žlutý? Není? Žádný problém, přibarvíme. Časopis dTest zjistil, že někteří drůbežáři přidávají nosnicím do krmiva barvivo, aby žloutky byly tmavší. Barvivo kanthaxanthin, které je označované jako E 161g, obsahovala polovina testovaných vajec.

12.6.2013 4
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Ludmila Orvošová

Chovatelé na používání barviva nic divného nevidí. Do vajec se podle nich přidává proto, že čeští spotřebitelé preferují tmavší žloutky. „Barvivo je pouze vizuální záležitost. Je zdravotně nezávadné. Světlé vejce je u nás synonymum pro nekvalitní vejce," vysvětlila předsedkyně Českomoravské drůbežářské unie Dagmar Tůmová.

Povolená látka

Časopis prověřoval jedenáct výrobků označených jako čerstvá vejce z různých chovů od klecových po biochovy. „Nejtmavší žloutky měla vejce z klecových chovů, právě ta byla přibarvena kanthaxanthinem," přiblížil redaktor časopisu dTest Václav Beneš.

Používat tuto látku povoluje Evropská unie, je však omezena limitem. Podle časopisu nebyl tento limit v žádném z testovaných výrobků překročen. „Spotřebitele můžeme uklidnit, že nalezené hladiny kanthaxanthinu 
v testovaných vejcích nepředstavují pro lidské zdraví ohrožení a rezervou vyhověly limitu pro přijatelnou denní dávku pro člověka," upřesnil Beneš.

Podle Vlastimila Brandejse ze společnosti Afeed, která se výrobou krmiv zabývá, se kanthaxanthin vyskytuje například v paprikách nebo okurkách. „Když doma chcete obarvit vejce, tak slepice přikrmujete třeba kopřivami nebo trávou. U průmyslových krmiv se používá kukuřice, ale tou se nedosáhne takového obarvení, proto se do krmiv přidávají tyto látky," upřesnil. Také potvrdil, že kanthaxanthin je pro zdraví lidí neškodný. Naopak. „Všechny tyto látky mají silný antioxidační efekt, takže udržují vejce čerstvá. Zdraví jsou spíše prospěšné," doplnil.

Kdo je výrobce?

Šéfka českých drůbežářů navíc doplnila, že chovatelé barvivo v žádném případě nedávají do vajec tajně. „Je to velmi přísně kontrolované Státní veterinární správou ČR, než se vejce dostanou na trh. I z toho důvodu v Česku nebyla žádná aféra jako dioxiny v Německu nebo případy s vejci v Polsku," řekla Tůmová.

Test dopadl dobře i pro chovatele nosnic z ekologických chovů, kde se barvivo nesmí používat. I kvůli tomu měla tato vejce nejsvětlejší žloutky. Oproti Čechům právě světlejší barvu preferují v severských zemích.

Spotřebitelé si nyní mohou ověřit, z jakého chovu pocházejí vejce, která si přinesou domů. Na stránkách podniku Mezinárodní testování drůbeže www.mtd-ustrasice.cz je k dispozici vyhledávač, který po zadání kódu vytištěného na vejci najde výrobce.

Autor: Vilém Janouš

12.6.2013 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:
Martin Kratochvíl.

Týdenní zkrat: Vytuněná demokracie

Alžběta II. a princ Philip slaví platinovou svatbu
2 7

Britská královna Alžběta II. a princ Philip oslaví zítra platinovou svatbu

Prezidentem by se stal Zeman. Volilo by jej 41,5 procenta. Druhý by byl Drahoš

Současný prezident Miloš Zeman by v prezidentské volbě nyní získal 41,5 procenta hlasů. Bývalého předsedu Akademie věd Jiřího Drahoše by volilo 30,5 procenta lidí a textaře Michala Horáčka 16,5 procenta. Další kandidáti mají výrazný odstup. Na čtvrtém místě je bývalý premiér Mirek Topolánek se čtyřmi procenty.

AKTUALIZOVÁNO

Motorest u dálnice zřejmě vzplanul od komína. Škoda jde do desítek milionů

/VIDEO, FOTOGALERIE/ Mohutný požár se obešel bez zranění – a podařilo se zabránit jeho rozšíření. To jsou zřejmě jediné příznivé zprávy spojené s řáděním plamenů, které v sobotu hodinu a čtvrt před polednem zachvátily restaurační provoz v sousedství dálnice D10 u Hlavence na Praze-východ. Tomu, že Motorest 4 kameny, známý i v nedaleké Mladé Boleslavi a v Praze, zachvátil požár velkého rozsahu, už zdaleka nasvědčoval hustý tým valící se ze střechy budovy postavené ve stylu koliby, jímž probleskovaly plameny. Objekt požár zcela zničil i s veškerým vybavením. Škoda se odhaduje na 30 milionů korun.

Povolební postup Babiše a Zemana schvaluje téměř polovina Čechů

Téměř polovina Čechů souhlasí s povolebním postupem předsedy vítězného hnutí ANO Andreje Babiše a prezidenta Miloše Zemana. Vyplývá to z průzkumu společnosti Median pro server Český rozhlas. Babiš se snaží o sestavení menšinové vlády. Prezident, který v Lánech přijal zástupce všech parlamentních stran, mu přislíbil první dva pokusy na získání důvěry Sněmovny.

AKTUALIZOVÁNO

Tomáš Hradílek je v nemocnici. Nelze přihlížet smrti vlastního otce, říká dcera

Bývalý disident a ministr vnitra Tomáš Hradílek ukončil po 17 dnech hladovku, kterou držel kvůli opětovné kandidatuře prezidenta Miloše Zemana. Chtěl, aby Zeman již nekandidoval na Hrad. Hradílek s hladovkou přestal na nátlak rodiny, nyní je v péči lékařů. 

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT