Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Dave B. – Test Five: Světová kuchyně na jednom místě

Typických českých restaurací najdete po Praze mnoho. Pokud jste ale vegetariáni nebo máte prostě chuť na něco exotičtějšího, na výběr toho příliš nezbývá. Proto mě zpráva o nové mezinárodní restauraci na Andělu potěšila a později ještě víc, když jsem sama její menu ochutnala.  

27.2.2018
SDÍLEJ:

thajská polévka z bistra Dave B. – Taste FiveFoto: archiv Deníku

Znáte ten pocit, když se blíží poledne, vy máte hlad a nevíte, kam jít na oběd, protože jste tradiční českou kuchyní už přesycení? Já ano a spousta mých přátel bohužel také. V širším centru Prahy je naštěstí čím dál více restaurací, které se zaměřují na mezinárodní kuchyni. K nim patří i nový podnik Dave B. - Taste Five, který zhruba před dvěma a půl měsíci otevřeli v industriálním prostoru Five na Smíchově. Pocházíte-li z „pětky“, asi jste o něm už slyšeli – jde o budovu, která byla kdysi tramvajovou vozovnou a nyní patří soukromým sektorům.

Právě spojení její zbylé historické části vedoucí do ulice s tou moderní prosklenou jí dokonce vyneslo nominaci na Stavbu roku 2017. Za jejím vznikem stojí ateliér Qarta architektura, který má na kontě i interiér restaurace Dave B. - Taste Five. Jakmile do ní vejdete, ucítíte záměr sjednotit všechny prostory do jednoho stylu. „Železné“ konstrukce představující úložný prostor se v restauračních podnicích s industriální historií používají často a najdete je také tady. K nim ladí kožené lavice, designové lustry a žárovky nebo malé konferenční stolky. Veselost jinak surovému prostoru dodávají barevné přiznané kabely k osvětlení a nápadná hra s různě velkými číslicemi, označujícími jednotlivé stoly. Pokud jste někdy byli v Berlíně, možná se tu budete cítit právě jako v tamějším velkém hipsterském bistru. Ostatně majitelé se touto inspirací netají…

Španělská paella i japonské soba nudle

Čím se Dave B. zcela odlišuje od ostatních restaurací, je zajímavý koncept objednávky. Sedat si během oběda ke stolu se nevyplácí – čekali byste dlouho a asi by si vás v tak velkém prostoru nikdo nevšiml. Tady to chodí jinak. Po příchodu si zvolíte svůj stůl, zapamatujete jeho číslo a stoupnete si do řady ke kase. V mezičase si na velké černé tabuli vyberete, na co máte zrovna chuť a čím tu dobrotu chcete „spláchnout“ nebo sladce završit. Zaplatíte a půjdete si sednout zpět ke svému stolu.

Situaci, kdy vám jiný host stůl zabere, jsem doposud neřešila, takže nevím, co by se dělo dál. V Dave B. je naštěstí opravdu velký počet míst k sezení, takže se vám to možná ani nemůže stát. Talíře s jídlem vám začnou nosit do několika minut, což je výhoda, když máte velký hlad nebo krátkou polední pauzu. Velké mínus zde vidím v tom, že žádný z chodů, obědváte-li s dalšími kolegy, vám nenosí ve stejný čas. Nám se opakovaně stalo, že zatímco moji přátelé jedli druhý chod, mně teprve přinesli polévku. Volný čas mi nicméně dovolil prohlédnout si a ochutnat další nabídku.

Dave. B. se pyšní mezinárodní kuchyní, kterou zvládá celkem obstojně, ať si objednáte něco asijského nebo evropského. Denní nabídka se mění každý týden, večerní ob měsíc. Můžete se spolehnout, že u nich vždycky najdete pokrmy zaměřené na Asii či Itálii, street food, steaky, burgery, čerstvé ryby a mořské plody.

Resumé

Prostředí Dave B. – Taste Five zaujme na první pohled. Zajímavý interiér nepřestane bavit ani po několikáté návštěvě. Obsluha je milá, ale během oběda nehraje významnou roli a slouží výhradně k odklízení nádobí. Hlavním kladem je důraz na mezinárodní kuchyni, pestrý výběr a velice příjemné ceny. V době uzávěrky jste si tu k obědu mohli dát květákovou polévku (45 Kč), plněné batáty s quinoou (119 Kč) nebo krůtí ragů s rajčaty a olivami (125 Kč). Ani večer ceny příliš nestoupnou. Například za restované krevety na česneku, místní nejvíce objednávané jídlo, zaplatíte 159 Kč, chilli con carne stojí 139 Kč. Steak vás pochopitelně vyjde na víc, za rib eye steak s přílohou a salsou zaplatíte 299 Kč. Zda jejich cenová politika zůstane stejná, je podle manažera restaurace ve hvězdách. „Máme otevřeno pouze krátce, do budoucna se určitě budeme vyvíjet, prozatím si definujeme trh,“ vysvětluje. Restaurace má otevřeno každé pondělí až pátek od 8 do 22 hodin.

RECEPT OD ŠÉFKUCHAŘE PAVLA KYZRA

Vegetariánská thajská polévka
Suroviny: 1 l kokosového mléka, 1 stonek citronové trávy, 1 chilli paprička, 4 limetové listy, 0,04 l rybí omáčky, šťáva ze 2 limet, 0,1kg třtinového cukru, 1 lžička kari pasty, 0,1kg zázvoru, pár lístků koriandru, 2 červené papriky, olivový olej dle potřeby, bazalka, jarní cibulka a sůl dle chuti

Postup: Zázvor oloupejte a nastrouhejte, červenou papriku nakrájejte na menší kostičky. Kari pastu rozmíchejte metličkou s trochou vody. Zázvor s paprikou restujte na rozpáleném oleji asi 2 minuty, potom přidejte kari pastu a zalijte 0,5 litrem vody a kokosovým mlékem. Přidejte citronovou trávu, nasekanou chilli papričku, limetové listy, rybí omáčku a cukr. Vše vařte společně na mírném plameni asi 20 minut. Nakonec dochuťte solí, cukrem a limetovou šťávou. Servírujte s čerstvou nasekanou bazalkou, koriandrem a jarní cibulkou.

Autor: Nikita Rybová

27.2.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Obchod - Prodavač(ka) na půlúvazek za 14.000 14 000 Kč Poptáváme prodavače/ku do plaveckého a potápěčského obchodu v Aquapalace Praha v Čestlicích. Jedná se o 10-13 dní v měsíci, z toho obvykle 4 víkendové dny a zbytek všední. Směny dle dohody. Neznalost zboží není problém, rádi vše naučíme. Mzda se odvíjí od odpracovaných dní, průměrně 14.000 Kč. Prac. doba: po-čt 10-18, pá-ne+svátky 9-19. Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Vychovatel 24 810 Kč Vychovatelé (kromě vychovatelů pro osoby se speciálními vzdělávacími potřebami) vychovatel/ka školní družiny. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 24810 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: kontakt telefonicky, emailem, plat určen podle dosažené praxe. Pracoviště: Základní škola hornoměcholupská - 001, Hornoměcholupská, č.p. 873, 102 00 Praha 102. Informace: Jiří Doutnáč, +420 274 016 523,603 436 284. Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 89 Kč Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Zedník/ce. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 89.2 kč, mzda max. 106 kč. Volných pracovních míst: 20. Poznámka: Pracoviště: Ostrava, příp. Moravskoslezský kraj - dle zakázek, Kontakt: telefonicky na č. 737 110 374, , Požadujeme praxi na stavbách 2 roky.. Pracoviště: Jaromír mlčoch - ostrava, . Informace: Jaromír Mlčoch, +420 737 110 374. Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 22 000 Kč Zootechnici ZOOTECHNIK. Požadované vzdělání: úso (vyučení s maturitou). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 22000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Náplň práce - řízení provozů ŽV - chov skotu a prasat, Praxe v oboru - vítána , Vzdělání - zemědělství - chovatel hosp.zvířat, Kladný vztah ke zvířatům!, , prac. doba od 6.00 do 15.00 hod., (i na zavolání, když je to nutné), , stravování, dovolená 26 dnů, služební vozidlo, , kontakt: osobně od 8.00 do 14.00 hod.,. Pracoviště: Zepo s.r.o., 512 36 Horní Branná. Informace: Iva Jonová, +420 481 584 272.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Černé jezero
3 5

Zemřel agent Ladislav Bittman, strůjce mystifikační akce StB Neptun

Miloš Zeman a Andrej Kiska
3 4

Zeman opět navštíví Tatry. Setká se s prezidenty Visegrádské čtyřky

Kraví hora v Brně patřila mužům ve skotských kiltech

Na dudy, nejtradičnější skotský nástroj, hraje jeden z členů kapely Adam Scott Revival band v sobotu před polednem na pódiu v parku na brněnské Kraví hoře. Kolem se procházejí muži v kiltech. Těch je k vidění v sukních tentokrát více než žen. Konají se totiž MonteBú Highland Games. Pořadatelé se při nich snaží návštěvníkům přiblížit skotskou kulturu i jejich tradiční hry.

AKTUALIZOVÁNO

Na Prostějovsku vybuchl plyn v domě, jeden člověk v sutinách zemřel

/VIDEO/ Mostkovicemi na Prostějovsku otřásl v sobotu výbuch plynu. V rodinném domě, kde k tragédii došlo, zemřel jeden člověk. Dva zranění byli převezeni do nemocnice. Sutiny nyní prohledá Kynolog, poškozeny byly i okolní domy a jejich obyvatelé museli být evakuováni. Informovala o tom Česká televize (ČT).

S tropickým počasím je konec. Teploty spadnou i pod deset stupňů

Po tropických teplotách posledních dní klesne rtuť v teploměru příští týden v Česku i pod deset stupňů Celsia. Kolísání teplot pak bude pokračovat. Ve druhé polovině příštího týdne totiž teplota zase stoupne až na 20 stupňů a v dalších týdnech opět klesne. Vyplývá to z měsíčního výhledu počasí, který dnes zveřejnil Český hydrometeorologický ústav (ČHMÚ).

Komunisté po únoru 1948 odvezli tátu z obchodu. Rok jsme o něm nic nevěděli

Seriál Příběhy pamětníků připomíná skrze autentická vyprávění historické události a osobnosti 20. století. V dnešním díle představíme příběh lékaře a divadelníka Josefa P. Skály. 

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT