Na sójové výpečky do Krymské

Nejslavnější veganskou restauraci najdete ve Vršovicích v Krymské ulici. V letech 2015 a 2016 byla dokonce oceněna jako nejlepší v této kategorii u nás. V Plevelu mají nejen veganská, ale i raw (syrová) jídla a různé zdravé dezerty. Restaurace osloví určitě milovníky klasické české kuchyně, kteří zde najdou rostlinné alternativy k tradičním specialitám.

tu tak můžete výbornou veganskou „svíčkovou“ nebo sójové výpečky se špenátem a bramborovým knedlíkem. Pochutnáte si tu ovšem i na jídlech z mnoha zahraničních kuchyní. Vyzkoušejte třeba špagety s rajčatovou omáčkou a čočkovými kuličkami, tacos nebo burger z červené čočky. Vaří z tradičních i exotických surovin a co nejvíc se snaží využívat plané rostliny v souladu s ročním obdobím.

Menu tak neustále proměňují, některá jídla jsou ovšem stálá. Spokojeni tu budou rovněž bezlepkáři. Připravte se jen na to, že restaurace je ve všední dny zavřená a vyrazte sem až o víkendu.

Ceny: polévka dle nabídky 65 Kč, burger 140 Kč, „svíčková“ 190 Kč
Kontakt: Restaurace Plevel, Krymská 2, Praha 10

Smíchovská pastva nejen pro oči

Návštěva smíchovské restaurace Pastva pro vás nebude jen pastvou pro oči, ale i pro mlsný jazýček. Vše zde připravují výhradně z rostlinných surovin a samozřejmě s důrazem na sezónnost. Kromě toho, že mají polední menu, pravidelně obměňují i nabídku dezertů a domácích limonád.

Naservírují vám tu různé neobvyklé kombinace surovin, třeba pečený batát – pikantní čočka beluga – restovaný fenykl – česneková majonéza, květákový steak – harissa – cizrna – bramborové pyré – tahini-citronový přeliv nebo jackfruit burger – trhaná hlíva ústřičná – bok choy – česneková mayo – marinovaná mrkev.

Ceny: hummus klasik a řepný 115 Kč, květákový steak s harissou, cizrnou, bramborovým pyré a tahinicitronovým přelivem 195 Kč, jackfruit burger 210 Kč, thajský zeleninový salát 175 Kč
Kontakt: Restaurace Pastva, Nádražní 102, Praha 5

Kam zajít v Karlíně

V Karlíně mají všichni vegani útočiště v bistru Veggie Garden. Vaří zde výhradně z přírodních surovin – zeleniny, ovoce, obilovin, luštěnin, ořechů a semínek a vše dochucují jen přírodními ochucovadly – bylinkami, kořením a mořskými řasami.

Připravují tu snídaňové freshe a smoothie, různé sendviče z domácího kváskového chleba a wrapy na cestu, energetické tyčinky ze sušeného ovoce, semínek a ořechů.

Vybírat ovšem lze i z poledního menu, v němž jsou vždy dva druhy polévek na výběr a jedno hlavní jídlo. S sebou si můžete koupit zeleninový salát, sushi, bezlepkovou pizzu a dezerty a koláče slazené jen přírodními sladidly a obilnými sirupy.

Ceny: burrito 69 Kč, sendvič 79 Kč, cizrnový hummus 59 Kč, raw tyčinky 49 Kč
Kontakt: Bistro Veggie Garden, Pobřežní 12, Praha 8

Oázy světového jména

Nejznámější síť veganských restaurací u nás (i ve světě) – Loving Hut, má v Praze poboček hned šest. Ochutnáte v nich hlavně asijskou kuchyni ve veganském pojetí. Pravidelně si můžete v bufetu nabrat různé druhy smažených nudlí, směsi ze sójového masa s rýží či vietnamské závitky. Ale ani ti, kteří exotické kuchyni nefandí, nepřijdou zkrátka.

Dát si mohou třeba různé druhy smažených zeleninových placiček, sójový guláš a řízky, obalovaný květák či některý z mnoha salátů. Kromě bufetu je možné si zde objednat i pokrmy z normálního jídelního lístku. Oblíbené jsou jarní či letní závitky, won ton taštičky se směsí zeleniny, sushi, velké asijské polévky, vietnamské speciality, thajské kari nebo čínské kung pao.

Ceny: bufet 24 Kč/100 g, Pho Hanoi 105 Kč, thajská nudlová polévka 165 Kč, smažený řízek s bramborovou kaší 168 Kč, Bun Cha 149 Kč
Kontakt: Restaurace Loving Hut, pobočky například Na Poříčí 25, Praha 1 nebo Dukelských hrdinů 18, Praha 7

Sobotní brunche u Vinohradské tržnice

Malé bistro na Vinohradské ulici hned u zastávky tramvaje Vinohradská tržnice je ideálním místem, kam si můžete skočit na kvalitní rychlý oběd, svačinku či sendvič s sebou. Název Puro znamená, jak píší na stránkách, pure vegan and raw food. Kromě veganského jídla nabízejí i raw pokrmy. Vše připravují z čerstvých rostlinných lokálních ingrediencí, jež jsou navíc v bio kvalitě.

Bistro ocení i další, kteří mají nějaké potravinové omezení. Mají i pokrmy bez lepku, sóji nebo různých pronikavých koření. Každý týden připravují jinou nabídku poledních menu, jež podávají od 11 hodin. Najdete v nich různé druhy zeleninových polévek, občas asijskou polévku (například miso či tom kha gai) a zeleninová hlavní jídla. Pokud spěcháte, vezměte si obložený bagel, wrap nebo salát v krabičce.

Obojí mají v několika variantách a ještě vám je zapečou. Výborný byl například bagel s pestem, pečenou dýní a veganským čedarem nebo hummus wrap s curry dýní a bulgurem. Zajít si sem můžete i na kávu a dezert. Dezerty mají klasické, třeba lískooříškový či kaštanový cheesecake, nebo raw. O sobotách navíc pořádají brunche.

Ceny: polévka 55 Kč, hlavní jídlo 140 Kč, celé menu 170 Kč, wrap 129 Kč, bagel 79 Kč, kaštanový cheesecake s čokoládou 79 Kč. Vše vám zabalí s sebou za příplatek 10 Kč na krabičku, pokud si ovšem přinesete vlastní obal, dají vám naopak 5% slevu.
Kontakt: Bistro Puro, Vinohradská 44, Praha 2

Veganské bufety

Dalším populárním řetězcem veganských podniků je Dhaba Beas. V Praze je jedenáct poboček, několik přímo v centru. Dhaba Beas funguje jako bufet, kde si nabíráte teplé pokrmy nebo různé saláty. I když tu seženete jídla mnoha zemí, restaurace se vyznačuje specializací na Asii, převážně na indickou kuchyni. Poznáte zde ovšem i vliv vietnamské či thajské kuchyně. Vybírat tak můžete z různých zeleninových směsí vonících aromatickým cizokrajným kořením, směsí s nudlemi nebo třeba vietnamských závitků.

Dát si tu ovšem můžete i italské lasagne se špenátem, vegetariánský burger, sójové plátky na houbách nebo jen smažený květák. Vše připravují z čerstvých surovin, nepoužívají žádné polotovary. Nabídku přizpůsobují i sezoně podle toho, jaká je zrovna zelenina.

Jídla jsou na váhu, navíc mají ještě nabídku různých dortů, zdravých dezertů nebo smoothie. Chcete-li nějakou exotičtější sladkost, zkuste halvu s vanilkovou omáčkou nebo indický jogurtový nápoj lassi.

Ceny: bufet 22,90 Kč/100 g. Hodinu před koncem otevírací doby mají slevu 40 % na veškeré vážené jídlo.
Kontakt: Bistro Dhaba Beas, pobočky například Týnská 19, Praha 1 nebo Bělehradská 90, Praha 2

Samoobsluha na Pankráci

Několik poboček má i samoobslužný bufet Veganland. Na jejich pokrmy inspirované Asií si můžete zajít na Pankrác, na Karlovo náměstí, na Hradčanskou či do nákupního centra Fénix. V rámci samoobslužného bufetu si vybíráte různé asijské zeleninové směsi s tofu nebo sójovým masem s nudlemi či s rýží.

Dále mají v menu známé speciality vietnamské kuchyně ve veganské verzi – Pho, Bun bo či Bun cha se sójou nebo zeleninový vývar Bun zieu s tofu. V nabídce najdete i veganské sushi s avokádem, mangem, okurkou, mrkví či sladkými bramborami.

Součástí restaurací jsou rovněž obchody se zdravou výživou, kde seženete třeba veganské verze různých mléčných výrobků.

Ceny: bufet 26 Kč/100 g, polévka 35 Kč, polévka Pho 129 Kč, Bun Cha 149 Kč, Veggie Maki Sushi 8 kousků 89 Kč
Kontakt: Bufet Veganland, pobočky například Karlovo náměstí 10, Praha 2 nebo Budějovická 3, Praha 4