Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kuchyně jako koníček. Naučte svého teenagera vařit

Chcete si ráno přispat a zároveň se chutně nasnídat? Už máte dost dní strávených o samotě v kuchyni? Zapojte teenagery do vaření, nebo jim rovnou přenechte celé kuchyňské království. Poradíme vám, jak na to.

14.9.2018
SDÍLEJ:

Slaný štrúdl s vajíčkem a špenátemFoto: Shutterstock

V životě každého rodiče nastane den, kdy má dřiny (čtěte otročiny) pro svou rodinu dost. Stres v práci, starosti i nedostatek volného času vedou tak akorát ke spánkové deprivaci, špatné náladě a ještě dalšímu a dalšímu stresu.

K uvolnění netřeba čtrnáctidenní dovolenou, někdy stačí jen část povinností přenechat ostatním členům domácnosti. Pokud máte doma dospívající děti, svěřte se jim se s tímto problémem a rozdejte úkoly. Možná budete překvapení, jak jim to půjde od ruky a že je práce – obzvlášť v kuchyni – ještě bude bavit.

Začínáme s vařením

Prvním krokem k osamostatnění je příprava snídaní. Míchat vejce, zalít granolu mlékem nebo namazat chléb sýrem či marmeládou zvládne úplně každý. Dětem zadáte snadný úkol a sami si přitom ulehčíte práci. Později možná připraví snídani pro všechny a vy si budete moct přispat.

TIP: Všechno jde, když se chce. Své o tom ví i šestnáctiletá Julie Kučerovská, mladá foodblogerka a vášnivá kuchařka a pekařka. Od malička ráda pomáhala mamince v kuchyni, později, když se do vaření chtěla pustit sama, nemohla najít žádnou kuchařku s jednoduchými recepty vhodnými pro dospívající holky a kluky. A tak si je začala psát sama.

Nejprve do šuplíku, později na svůj blog, jehož výběr nyní vychází v knižní podobě. Kuchařka pro teenagery (vydavatelství Smart Press, 399 Kč) obsahuje sedm kapitol s osvědčenými recepty na svačiny, výlety, ranní hostiny, nedělní obědy, párty i bezmasá jídla. To všechno uzavírá sváteční kapitola s vánočním cukrovím a jedlými dárky.

Ráno nebo v předvečer školního dne je potřeba vymyslet svačinu. Poraďte dětem, že kromě klasického obloženého chleba mohou připravit sofistikovanější sendvič, třeba s tuňákem a vejcem nebo rajčaty, okurkami a sýrem feta. Do školy se skvělě hodí i krabičky, do kterých lze nakrájet zeleninu a ovoce a přidat hummus, řecký jogurt nebo oříškové máslo.

Pokud mají vaše děti tréninky nebo jiné zájmové kroužky, je potřeba připravit svačinu i na druhou polovinu dne. Pomozte jim s plánováním programu a jídla – k tomu lehce poslouží papírová tabulka na lednici nebo upomínka v diáři. Druhá svačina by měla být sytá úměrně k náročnosti kroužku dítěte. Má-li po škole zápas, ať si zabalí ovoce, oříšky, datle plněné arašídovým krémem nebo jinou energetickou bombu.

Nový sous-chef

Ani na večeře či víkendovým obědy nemusíte být sami. Pokud se teenager osvědčil a vaření ho baví, v jeho novém zájmu ho můžete podpořit přidáním dalších úkolů. Začněte třeba nedělním jídlem, protože o víkendu máte oba spoustu času.

Víkendové vaření nabízí prostor k tréninku dílčích kroků přípravy receptu a jako bonus umožňuje usednout dohromady ke stolu ke společnému výsledku. K nejjednodušším receptům obecně patří ty, které se připravují v jednom hrnci nebo se vloží do trouby a nechají péct. Ideální je proto například guláš, rajská s kolínky, pečené kuře (s nádivkou pouze pro pokročilé!), zapečené makarony nebo hustá zeleninová polévka „co dům dal“.

Pustit se ovšem můžete i do pečení sladkých dobrot. Začátečníky naučte, jak se dělá bublanina, sypaná buchta, bábovka nebo jablečný koláč. Za pár minut jsou hotové i muffiny nebo křupavé americké sušenky. Který recept si vyberete vy?

Kuřecí na smetaně se šťouchaným bramboremPro 4 osoby, 45 minut, bez lepku

Suroviny na maso: 200 g goudy v celku, 4 kuřecí prsa (asi 800 g), 600 ml smetany ke šlehání, 2 stroužky česneku, sůl a čerstvě namletý pepř; 

Suroviny na přílohu: 500 g brambor, sůl dle chuti, 1 cibule, 60 g anglické slaniny, 3 lžíce másla, 3 lžíce smetany ke šlehání

Postup: Předehřejte horkovzdušnou troubu na 190 °C. Brambory oloupejte, nakrájejte na kostky a dejte do hrnce s osolenou vodou. Přiveďte k varu a vařte, dokud úplně nezměknou. Do misky nastrouhejte goudu nahrubo. Kuřecí prsa zbavte blan, a pokud je maso vysoké, překrojte ho plošně napůl. Maso dejte do pekáčku nebo zapékací mísy, zalijte smetanou, prolisujte na ně česnek a osolte a opepřete podle chuti. Dejte péct na asi 20 minut. Poté posypte nastrouhaným sýrem a pečte dalších 5 minut.

Mezitím oloupejte cibuli a nakrájejte ji nadrobno, stejně tak anglickou slaninu. Na pánvi rozehřejte máslo, dejte na něj cibuli a nechte ji zesklovatět. Přidejte i slaninu a míchejte asi 5 minut, dokud se mírně neopeče. Z brambor slijte vodu a šťouchadlem je rozmačkejte, pak přilijte smetanu, přidejte opečenou cibuli se slaninou a opatrně zamíchejte. Podávejte k masu.

Slaný štrúdl s vajíčkem a špenátemNa 1 štrúdl, 30 minut, bez masa

Suroviny: 2 hrsti čerstvého listového špenátu, 1 listové těsto (asi 300 g), cca 8 plátků eidamu nebo goudy, sůl a čerstvě namletý pepř, 3 vejce + 1 na potření, semínka podle chuti na posypání

Postup: Předehřejte horkovzdušnou troubu na 190 °C. Špenát propláchněte, osušte a velké listy pokrájejte na menší kousky. Listové těsto rozválejte na plát silný asi 3 mm a rozprostřete na něj sýr. Dejte pozor, abyste si nechali po okrajích volné alespoň 2 cm na zabalení. Těsto posypte špenátem a osolte a opepřete podle chuti.

Do špenátové vrstvy vytlačte 3 důlky o průměru asi 5 cm a do každého vyklepněte celé syrové vejce. Štrúdl zarolujte a konce zmáčkněte k sobě, nebo jeden okraj přeložte dovnitř a druhý přes něj jako psaníčko. Nakonec povrch štrúdlu potřete rozšlehaným vejcem a posypte ho semínky. Pečte asi 20 minut.

QuesadillaPro 1 osobu, 10 minut

Suroviny: 2 měkké tortilly, barbecue salsa nebo kečup podle chuti, 80 g strouhaného sýra (může být i plátkový) na pokrytí, 4 plátky šunky

Postup: Rozpalte pánev dost velkou na to, aby se na ni vešla celá tortilla. Na ní nasucho bez oleje opečte jednu tortillu, asi 1 minutu z každé strany. Poté přendejte placku z pánve na talíř a opečte stejným způsobem i tortillu druhou, kterou už necháte na pánvi.

Placku na pánvi potřete z jedné strany kečupem či barbecue salsou, asi takovým množstvím, jako si dáváte máslo na chléb. Položte na ni šunku a sýr a stáhněte plamen na minimum. Přiložte na ni druhou placku, pořádně přitiskněte a obraťte obracečkou quesadillu na opačnou stranu. Poté ji nechte 1 minutu propéct a vyndejte na talíř. Vychladlou tortillu nakrájejte jako pizzu.

Zeleninová pomazánkaPro 4 osoby, 15 minut, bez masa

Suroviny: 1 velká mrkev, 1 zelená nebo žlutá paprika, 120 g sýra eidamu v celku, hrst čerstvé petrželky, 200 g pomazánkového másla, 150 g lučiny, sůl a čerstvě namletý pepř, chléb k podávání

Postup: Omyjte mrkev a papriku. Papriku zbavte semínek a mrkev oškrábejte. Pak oba druhy zeleniny i sýr nakrájejte na malé kostičky. Petrželku omyjte a nakrájejte nadrobno. Vložte ji spolu se zeleninou a sýrem do mixéru, který má nástavec sekáčku, a trochu promixujte, aby se zelenina nasekala na co nejmenší kousky. Do rozmixované směsi ručně vmíchejte lučinu s pomazánkovým máslem, všechny složky se musí spojit dohromady. Nakonec pomazánku opepřete a osolte podle chuti.

Sypaný koláčNa 1 koláč, 45 minut

Suroviny: 100 g ovoce, 400 g polohrubé mouky, 280 g krupicového cukru, 1 lžíce vanilkového cukru, 170 g změklého másla, 1 lžíce kypřicího prášku do pečiva, 1 lžička skořice, 2 vejce, 250 ml mléka

Postup: Horkovzdušnou troubu předehřejte na 190 °C. Kulatou formu na dort asi o průměru 30 cm či menší plech vyložte pečicím papírem. Ovoce pečlivě omyjte a nakrájejte ho na malé kousky. Mouku, oba cukry a změklé máslo dejte do mísy a rukama promačkejte tak, aby vznikla drobenka.

Do hrnku o objemu 250 ml nasypte část drobenky a dejte stranou. Do zbytku nasypte prášek do pečiva a skořici a důkladně zamíchejte. Poté přidejte 2 vejce a mléko a opět pořádně promíchejte. Těsto by mělo být polotekuté. Pokud bude příliš řídké, přidejte do něj ještě dvě lžíce polohrubé mouky.

Nalijte těsto do připravené formy a rozetřete stěrkou do krajů. Po celé ploše rozmístěte omyté a nakrájené ovoce a vše zasypte dříve odebranou drobenkou. Vložte do předehřáté trouby na 20–25 minut. Koláč je hotový, když drobenka zezlátne.

Autor: Nikita Rybová

14.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Výroba - KONTROLA KVALITY 100 Kč MPS sorting s.r.o. přijme do svého kolektivu pracovníka/ci na pozici kontrola kvality. Administrativa - Administrativa Administrativní pracovník 16 700 Kč Všeobecní administrativní pracovníci referent/ka prodeje. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 16700 kč, mzda max. 20700 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: - samostatnost, zodpovědnost, schopnost práce v týmu, - komunikace se zákazníky, zpracování objednávek, expediční doklady, fakturace, Osobní kontakt možný po předchozí tel. domluvě.. Pracoviště: Interlignum a.s. - pracoviště, Augustina Skřivana, č.p. 69, 582 66 Krucemburk. Informace: František Doležal, +420 777 745 223. Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 23 000 Kč Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) ZEDNÍCI. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Pružná pracovní doba, úvazek: . Mzda min. 23000 kč, mzda max. 28000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: POŽADUJEME: praxe v oboru, NABÍZÍME: práce v klatovském regionu, začlenění do stabilního a úspěšného kolektivu, nástup možný ihned, , Kontakt: stavební středisko Klatovy - Luby, vedoucí Petr Vondra, 731 183 074, petr.vondra@koramex.cz. Pracoviště: Koramex a. s. - luby, 339 01 Klatovy 1. Informace: Petr Vondra, +420 731 183 074. Stavebnictví - Stavebnictví Zedník 20 000 Kč Zedníci (kromě zedníků ohnivzdorného zdiva) Zedníci. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 20000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ZEDNÍCI, Nástup možný ihned nebo dohodou., První kontakt: telefonicky 739 454 300 nebo e-mail: sulak@tesp.cz. Pracoviště: Tesp contract s.r.o., Svárov, č.p. 338, 755 01 Vsetín 1. Informace: Miroslav Šulák, +420 739 454 300.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Petr Fiala
14

Fiala: Opozice má dost hlasů pro svolání schůze o nedůvěře vládě

Předsedou Senátu byl 14. listopadu zvolen Jaroslav Kubera.
AKTUALIZOVÁNO
6

Šéfem Senátu byl zvolen Kubera. Ve druhém kole porazil Hampla

Na britský trůn čeká 66 let. Proměny prince Charlese, který slaví sedmdesátiny

Princ Charles, nejstarší syn Alžběty II. a jejího manžela Philipa, dnes slaví 70. narozeniny. Vášnivý ekolog bojující proti globálnímu oteplování a zapálený ochránce historických budov čeká na britský trůn už 66 let. Jak šel čas s nejdéle čekajícím panovníkem na britský trůn? Podívejte se do naší fotogalerie. 

Výměnu peněz ve směnárně bude možné do tří hodin reklamovat, schválila Sněmovna

Klienti směnáren budou moci do tří hodin od transakce odstoupit od smlouvy. Novelu směnárenského zákona dnes schválila Sněmovna, lhůtu proti vládnímu návrhu o hodinu prodloužila. Cílem zákona je ochránit především turisty před nekalými praktikami některých směnáren.

Astronomické nájmy. Pražské Příkopy pronikly mezi 20 nejdražších ulic světa

Česká republika se poprvé dostala do první dvacítky nejdražších nákupních ulic světa. Pražská ulice Na Příkopě s nájemným 230 eur (5865 korun) za metr čtvereční měsíčně obsadila 19. příčku a polepšila si tak oproti minulému roku o tři místa. Nejdražší ulicí na světě podle cen nájemného je hongkongská Causeway Bay, které po pěti letech vystřídala newyorskou Horní pátou avenue. Vyplývá to z analýzy společnosti Cushman & Wakefield.  

AKTUALIZOVÁNO

ČSSD jednala o vládě. Hamáček se znovu chystá za Babišem

Ve Sněmovně se dnes odpoledne sešel poslanecký klub ČSSD, který se zabýval aktuální situací ve vládě po výrocích syna premiéra Andreje Babiše (ANO) ke kauze Čapí hnízdo. Odpoledne má předseda sociální demokracie Jan Hamáček na úřadu vlády na programu dnešní druhou schůzku s předsedou vlády. Dopolední rozhovor s Babišem dosud Hamáček nekomentoval.

DALŠÍ ČLÁNKY Z RUBRIKY

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT