Vaječná pomazánka

  • 4 vejce uvařená natvrdo
  • 2 jarní cibule
  • 1 lžíce hořčice
  • ½ měkkého tvarohu
  • 1 lžíce kysané smetany
  • sůl
  • pepř

Postup: Vajíčka rozmačkáme nebo protlačíme přes sítko na brambory. Přidáme nasekanou cibulku, hořčici, měkký tvaroh, smetanu a ochutíme solí a pepřem. Dobře utřeme a podáváme s chlebem.

Vejce s koprovou majonézou

  • 6 vajec
  • lístky hlávkového salátu
  • svazek ředkviček
  • asi 10 dkg majonézy (žloutky utřeme s olejem na majonézu)
  • 2 lžíce nasekaného kopru
  • 2 lžíce kysané smetany
  • sůl
  • citronová šťáva
  • na špičku nože hořčice

Postup: Majonézu naředíme smetanou, přidáme hořčici, ochutíme šťávou z citronu, osolíme a dobře promícháme. Listy salátu omyjeme, osušíme a dáme úhledně na mísu. Poklademe plátky vajec a ředkviček a lehce osolíme. Vejce a ředkvičky pokapeme koprovou zálivkou. Podáváme s chlebem namazaným tvarohem.

Ovečkové sušenky
Tip na Velikonoce: Potěšte koledníky sušenkami ve tvaru ovečky

Šunková vejce

  • 4 vejce
  • 2 lžíce másla
  • 10 dkg nasekané libové šunky
  • nasekaná petrželka
  • sůl
  • 1 lžička nasekaných kaparů

Postup: Vejce rozkrojíme na polovinu, žloutky vyjmeme a utřeme s máslem a troškou soli (kapary jsou slané). Přidáme nasekanou šunku, kapary a dobře promícháme. Dochutíme. Lžičkou plníme bílkové lodičky a zdobíme petrželkou.

Slaný koláč

  • Vejce uvařená natvrdo
  • 10 dkg spařeného a nasekaného špenátu
  • plát listového těsta
  • 3 stroužky česneku
  • 1 dcl smetany
  • 2 vejce
  • sůl
  • pepř
  • 1 lžíce nasekaného libečku

Postup: Listové těsto dáme do vymazané koláčkové formy. Špenát promícháme se smetanou, přidáme syrová vejce, utřený česnek a osolíme. Směs dáme na těsto a navrch poklademe nakrájená uvařená vejce. Posypeme libečkem a zlehka ještě vejce osolíme. Dáme péct do trouby na 185 °C asi na 25 minut. Horký můžeme sypat nastrouhaným sýrem.

Vaječná tlačenka

  • 5 vajec
  • 100 g měkkého tvarohu
  • 1 moravanka (bez láku)
  • 1 cibule
  • 150 g majonézy
  • sůl
  • pepř
  • želatina v prášku na vaječnou a salámovou tlačenku

Postup: Najemno nakrájíme cibuli, salám, moravanku. Vajíčka protlačíme přes sítko na brambory, připravíme si želatinu dle návodu a vše dohromady zamícháme, dochutíme. Hotové nalijeme do silikonových forem a dáme do lednice ztuhnout.

Mazanec
Mazanec třikrát jinak. Pochutnají si i alergici

Vaječný těstovinový salát

  • 1 balíček menších těstovin
  • 1 větší sklenička majolky
  • 1 menší konzerva kukuřice
  • 7 vajíček uvařených natvrdo
  • 15 – 25 dkg párků, buřtů či dietního salámu
  • 1 cibule
  • sůl
  • pepř
  • hořčice dle chuti

Postup: Těstoviny uvaříme, přidáme trochu oleje, aby se neslepily. Cibuli a salám nakrájíme na menší kousky, vajíčka protlačíme přes sítko, smícháme s těstovinami, přidáme kukuřici, osolíme, opepříme, propracujeme a přidáme tolik majolky a hořčice, aby nám to chutnalo.

Tvarohová pomazánka s vejci

  • 250 g tvaroh
  • 5 ks vařená vejce
  • 1 lžička dijonská hořčice
  • 2 lžíce majonéza
  • 1 ks cibule menší
  • 1 snítka pažitka, pár stonků
  • 100 g šunka (nemusí být)
  • sůl
  • pepř mletý

Postup: Vařená vejce oloupeme a nastrouháme najemno nebo rozmačkáme ve větší misce pomocí vidličky. Přidáme tvaroh, majonézu, hořčici, najemno pokrájenou pažitku a cibuli, případně i na kostičky nakrájenou uzeninu, a promícháme. Podáváme na plátcích kváskového chleba, bagetky nebo rozpečených toastech. K ozdobení vajíčkové pomazánky s tvarohem se skvěle hodí třeba jarní cibulka nebo plátky rajčat.

Tvarožník s borůvkami
Tvarožník s borůvkami: snadný recept, který nadchne celou rodinu

Fit špenátová bábovka

Těsto:

  • 250 g celozrnné špaldové mouky
  • 1 vejce (50 g)
  • 100 g bílého jogurtu 3 %
  • 30 ml olivového oleje extra panenský
  • 1 lžička soli

Špenátová náplň:

  • 750 g mraženého listového špenátu
  • 250 g ricotty
  • 1 vejce (50 g)
  • 3 velké stroužky česneku (20 g)
  • špetka muškátového oříšku
  • 2 lžičky soli
  • 1 lžička pepře

Ostatní:

  • 8 vajec natvrdo
  • 100 g sýru Eidam 30%
  • špetka soli

Postup: Špenát nechejte zcela rozmrazit a pak z něj pořádně vymačkejte vodu. Česnek oloupejte a prolisujte. Osm uvařených vajec natvrdo oloupejte. Smíchejte všechny ingredience na špenátovou náplň a dejte odležet do lednice. Troubu rozehřejte na 200 °C. Smíchejte všechny ingredience na těsto a pomocí kuchyňského robota vypracujte nelepivé těsto. Pokud by se náhodou lepilo, přidejte trochu mouky.

Těsto rozdělte na dvě části, vyválejte dotenka do pravidelného obdélníku a ten rozdělte na čtyři stejné díly. Celkem tedy vznikne osm plátů. Musí být o něco delší, než vnitřní obvod formy na bábovku. Pláty naskládejte do silikonové formy na bábovku tak, abyste pokryli celou plochu a aby vám ještě zbylo těsto po stranách na přiklopení náplně. Na dno formy dejte špenátovou náplň, pak naskládejte kolem dokola vajíčka natvrdo, trošku je osolte, pak plátky sýru a znovu špenátovou náplň a přiklopte těstem. Pečte 35 minut, nechejte chvilku vychladnout a vyklopte na talíř.