Smažené kuře s udon nudlemi

Budeme potřebovat:

  • 1 menší kuřecí prso
  • 1 lžička pálivé papriky
  • 1/2 lžičky pepře
  • sůl
  • hladká mouka
  • 1 vejce
  • panko strouhanka
  • olej na smažení
  • 200g čerstvých udon nudlí
  • 1 lžíce sezamového oleje
  • 2 lžíce tmavé sójové omáčky
  • 1 jarní cibulka
  • malá hrst arašídů
  • 1/2 lžičky sušeného česneku
  • sriracha omáčka dle chuti
  • 1 lžíce rýžového octa
  • sezamové semínka

Postup:

1. Kuřecí prso očistíme a ochutíme pálivou paprikou, solí a pepřem.

2. Přidáme trochu oleje a koření vetřeme do masa.

3. Dáme vařit vodu.

4. Do vroucí vody vkládáme nudle a vaříme dle návodu. V mém případě 3 minuty.

5. Nudle slijeme a propláchneme studenou vodou. Necháme okapat.

6. Kuřecí prso obalíme v hladké mouce, vajíčku a panko storuhance (extra křupavost).

7. Kuřecí prso pozvolna smažíme v oleji do zlatova. Kdo si není jistý teplotou, může prso rozdělit na dva nižší kusy, aby byla jistota, že kuře nebude syrové ve středu.

8. Rozpálíme pánev, přidáme sezamový olej.

9. Následně vložíme udon nudle a opékáme cca 2 minuty.

10. Poté přidáme sójovou a srirachu omáčku, arašídy a ještě 2 minuty restujeme.

11. Vypneme plotnu a na závěr vmícháme jarní cibulku.

12. Kuřecí prso po smažení necháme okapat na papírové utěrce. Necháme chvíli odpočinout.

13. Servírujeme udon nudle, které posypeme sezamovými semínky, společně s nakrájeným smaženým kuřetem.

David v kuchyni je kuchař, který se snaží ukázat lidem, že připravit si doma kvalitní a chutné jídlo nemusí být žádná věda. Už druhým rokem tvoří každý den nový recept pro Vaši inspiraci. Davidovy recepty můžete sledovat také na Instagramu.