Deník

Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Burčák už se na jihu Moravy prodává. Ale jen někde

Jižní Morava /ANKETA/  – Nasládlý nápoj s typicky světle žlutým zbarvením. Někteří prodejci už začali nabízet burčák. Vinaři ale varují před jeho kvalitou.

20.8.2014
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník

Zkvašenou hroznovou šťávu prodává i vedoucí znojemské Vinotéky Vínovín Václav Beran. „Nabízíme ho od pátku. Je prvotřídní a je o něj zájem," řekl. Podle některých vinařů je ale na burčák ještě brzy. „Pokud už ho někdo dělá, tak určitě není z moravských hroznů, jak má být. Spíš to bude nějaká jablečná šťáva," myslí si sklepmistr Vinařství Kořínek na Znojemsku Petr Kořínek. Sám se chystá dělat burčák až v půlce září. „Na pravý burčák je ještě brzy, musí pořádně uzrát," doplnil sommelier Pavel Nešpůrek.

Oficiálně začala burčáková sezona prvního srpna. Státní zemědělská a potravinářská inspekce v Brně proto už provádí kontroly prodejců. „Zkoumáme původ hroznů, přidávání barviv nebo cukru," uvedl mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Prodejcům, kteří by nabízeli nekvalitní burčák hrozí pokuta i několik set tisíc korun.

Podle vinařů si mají lidé na špatný burčák dávat pozor. „Ideální je, aby ho nekupovali u cesty, ale chodili si pro něj přímo k vinařům," radí Kořínek.

Co je burčák

- částečně zkvašená šťáva z hroznů révy vinné

- je světle žlutý, hnědá barva značí zředění jablečným moštem, příliš světlá barva zředění vodou

- stále kvasí, v láhvi jsou proto vidět perličky oxidu uhličitého

- voní po hroznech, popřípadě kvasu, ne po alkoholu či hnilobě

- chutná sladkokysele, na chuť nesmí být cítit příliš alkoholu

- na každém prodejním místě by mělo být napsané jméno a sídlo vinaře, který burčák dodal

MARTINA ŘIHÁNKOVÁ
VOJTĚCH SMOLA

Autor: Redakce

Dáváte si pozor, jestli pijete pravý burčák?

ANO

89 %

NE

11 %

Hlasovalo: 74

Anketa byla ukončena

20.8.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Předvolební debata v deníku 19.10.2017
13

Střípky z debaty: Šlechtová u pozadí koně, Bartoš v koloně či letmý polibek

Theresa Mayová a Angela Merkelová na jednání G20 v červenci v Hamburku
1 4

O obchodu se zatím bavit nebudeme, odmítla Merkelová Mayovou

V Olomouci se střetli fanoušci Kodaně a Zlína, vzduchem létaly dlažební kostky

/VIDEO/ Čtvrteční fotbalový zápas evropské ligy mezi Zlínem a Kodaní v Olomouci se neobešel bez problémů.

Soud se vrací ke kauze exnáměstka Šišky a OKsystemu

Pražský městský soud dnes začne potřetí projednávat obžalobu na bývalého prvního náměstka ministerstva práce Vladimíra Šišku a někdejšího ředitele ministerského odboru informatiky Milana Hojera. Podle zrušených rozsudků muži zneužili pravomoc a vydírali firmu OKsystem. Soud se bude muset znovu zabývat mimo jiné škodou, kterou údajně způsobili, a její výší.

Uberu roste konkurence. Lyft dostal od Googlu miliardu

Americký gigant Lyft ve čtvrtek oznámil, že obdržel investici jednu miliardu od společnosti Google Alphabet. Částka mu má pomoci k tomu, aby lépe obstál proti konkurenčnímu Uberu, který na trhu sdílené dopravy ve Spojených státech vede.

Kuriozity pražských kandidátek: střet pohledů na EU i strach z islámu

/INFOGRAFIKA/ Všichni politici a většina novinářů pracují pro KGB. To dlouhodobě hlásá jednička pražské kandidátky Pravého bloku Petr Cibulka. Naposledy to zdůraznil minulý týden na svých webových stránkách. „Jsme ve 3. světové válce. Je třeba porazit Rusko snadno a rychle,“ dodal. V přímém rozporu s jeho tezemi je životní postoj třetího muže pražské kandidátní listiny KSČM a místopředsedy strany Josefa Skály. Ten opakovaně veřejně připustil, že v srpnu 1968 „nadšeně vítal sovětské tanky.“

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení