Deník

Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mistři s ostřím. Chirurgové vaří i z medvědího masa

Brno - Chirurg Ivan Čapov a jeho kolegové dokazují, že lékaři umějí zacházet nejen se skalpelem, ale také s kuchyňským nožem. Na konci loňského roku totiž vydali První česko-moravskou chirurgickou kuchařku.

28.2.2013
SDÍLEJ:

Chirurg Ivan Čapov a jeho kolegové vydali První česko-moravskou chirurgickou kuchařku. Foto: archiv Ivana Čapova

„S přáteli rádi cestujeme. A protože jsme všichni experimentátoři, často ochutnáváme místní speciality. To byl impulz k sepsání osvědčených receptů," vysvětluje sedmapadesátiletý Čapov.

Kdo čeká, že v knize najde recepty pouze na zdravá a dietní jídla, bude zklamaný. „Kuchařku jsem pojal jako oslavu života. Vybírali jsme recepty na jídla, která máme rádi," usmívá se brněnský chirurg a proděkan Lékařské fakulty Masarykovy univerzity.

Zdravá strava je podle něj důležitá, ale není hlavní. „Největším hříchem českých strávníků je obžerství a jeho nejčastějším důsledkem zažívací potíže. Důležité jsou správné stravovací návyky. Lidé by měli vařit z kvalitních surovin a správně je zpracovávat. Pozor tedy například na přepálené tuky," varuje doktor.

Kniha obsahuje dvě stě receptů. Objevují se v ní jak speciality z České republiky a Slovenska, tak francouzské a italské recepty. Originální je její pojetí. „Pokrmy jsou sestavené jako menu. Každé obsahuje recept na polévku, hlavní jídlo a třeba i dezert," popisuje strukturu kuchařky lékař.

Některé recepty jsou kuriózní. V jednom je potřeba i medvědí maso. „Já mám nejraději recept na bujabézu. Vařím ji často a rád. Dělám ji do desetilitrového hrnce a vždy ji všechnu sníme," vypráví chirurg.

Čapovova jídla mohli lidé ochutnat celý únor v hlavních menzách Masarykovy univerzity. „Ředitel menz Zdeněk Čížek je kreativní člověk. S tímto nápadem přišel," dodal Čapov.

VLADIMÍRA KREJSOVÁ

Autor: Redakce

28.2.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Univerzita Karlova. Ilustrační foto.
1

Nejstarší česká univerzita dnes volí nového rektora

Theresa Mayová a Angela Merkelová na jednání G20 v červenci v Hamburku
1 4

O obchodu se zatím bavit nebudeme, odmítla Merkelová Mayovou

Střípky z debaty: Šlechtová u pozadí koně, Bartoš v koloně či letmý polibek

/VIDEO/ Co by udělal předseda SPD Tomio Okamura, když by si ministryně Karla Šlechtová zvrkla kotník? Proč se Michaela Marksová nerada fotí při výstupu z auta? Superdebata Deníku nebyla jen o politice.

Soud se vrací ke kauze exnáměstka Šišky a OKsystemu

Pražský městský soud dnes začne potřetí projednávat obžalobu na bývalého prvního náměstka ministerstva práce Vladimíra Šišku a někdejšího ředitele ministerského odboru informatiky Milana Hojera. Podle zrušených rozsudků muži zneužili pravomoc a vydírali firmu OKsystem. Soud se bude muset znovu zabývat mimo jiné škodou, kterou údajně způsobili, a její výší.

Uberu roste konkurence. Lyft dostal od Googlu miliardu

Americký gigant Lyft ve čtvrtek oznámil, že obdržel investici jednu miliardu od společnosti Google Alphabet. Částka mu má pomoci k tomu, aby lépe obstál proti konkurenčnímu Uberu, který na trhu sdílené dopravy ve Spojených státech vede.

Kuriozity pražských kandidátek: střet pohledů na EU i strach z islámu

/INFOGRAFIKA/ Všichni politici a většina novinářů pracují pro KGB. To dlouhodobě hlásá jednička pražské kandidátky Pravého bloku Petr Cibulka. Naposledy to zdůraznil minulý týden na svých webových stránkách. „Jsme ve 3. světové válce. Je třeba porazit Rusko snadno a rychle,“ dodal. V přímém rozporu s jeho tezemi je životní postoj třetího muže pražské kandidátní listiny KSČM a místopředsedy strany Josefa Skály. Ten opakovaně veřejně připustil, že v srpnu 1968 „nadšeně vítal sovětské tanky.“

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení