Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší barman vymýšlí nový drink několik minut. A má zálusk na síň slávy

Brno – Oceněním Nejlepší barman roku 2016 se může chlubit Matěj Coufal. Paradoxem je, že ve výběrovém řízení na barmana před několika lety neuspěl. Protože ale věří, že se člověk může vypracovat, přijal alespoň pozici v kuchyni. „Časem jsem pak získal místo, které jsem chtěl," vzpomíná Coufal, který pracuje v brněnských podnicích Super Panda Circus a Bar, který neexistuje.

10.7.2016
SDÍLEJ:

Nejlepší barman roku 2016 Matěj Coufal pracuje v brněnských podnicích Super Panda Circus a Bar, který neexistuje.Foto: DENÍK/Attila Racek

Ještě před nedávnem přitom mladý barman studoval na Masarykově univerzitě v Brně medicínu. „Prošel jsem si tři semestry, ale škola nebyla taková, jakou jsem si ji představoval," říká třiadvacetiletý Coufal.

Do budoucna plánuje vystudovat některou ze zahraničních gastronomických univerzit. Přestože si získaného ocenění váží, důležitější jsou pro něj úspěchy v baru Super Panda Circus, kde je jedním ze dvou hlavních barmanů. „Dva roky po sobě naše koktejlové menu vyhlásili nejlepším v České republice, když to zvládneme i potřetí, vstoupíme do síně slávy," doufá Coufal a dodává, že uspět i potřetí je jeho současná největší motivace.

Vymyslet nový drink do menu barmanovi zabere někdy jen několik minut, ne vždy to ale jde tak lehce. „Některé drinky mám rozpracované i rok a půl a nedokážu je dokončit," říká Coufal.

Při tvorbě využívá nejrůznější ingredience, součástí jednoho z receptů byla například řeřicha. Novinky pak předkládá k degustaci kolegovi z baru. V budoucnu by si rád otevřel vlastní bar. „Nechci ale říkat, že je to mým cílem, abych to nezakřikl, ale určitě mě to láká," dodává.

MARKÉTA WEINLICHOVÁ

Autor: Redakce

10.7.2016 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Ilustrační foto
15

Do Česka míří orkán. Už ráno komplikoval dopravu silný vítr a sníh

Jiří Milek.
10 12

Vládcem velkých, širých, rodných lánů bude „malý Babiš“ Jiří Milek

Frontman americké skupiny kopl fotografku do obličeje. Teď se omlouvá

Lídr kalifornské rockové skupiny Queens of the Stone Age Josh Homme se omluvil za to, že při sobotním koncertu své kapely kopl do obličeje fotografku Chelseu Laurenovou. Prý se to stalo nešťastnou náhodou v zápalu vystoupení. Podle fotografky jednal ale zjevně úmyslně.

Výroba stojí, platy nejsou. Soud pošle kladenskou Poldi do konkurzu

Rozhodnuto. Kladenská Poldi půjde do konkurzu. Podle informací České televize o tom rozhodl soud. Dlužníkovi se nepodařilo zajistit další financování huti. Výroba podniku stojí už měsíce a zhruba stovka zbývajících zaměstnanců nedostává výplaty.

Čeští žáci se připravují na zkoušky, škola je ale nebaví

Žáci devátých tříd půjdou v dubnu už podruhé k povinným přijímacím zkouškám na střední školy. Tento nový prvek ve vzdělávací soustavě měl především zajistit, aby se na maturitní obory dostávaly děti, které mají studijní předpoklady.

Praha je na pokraji epidemie. Počet nakažených HIV raketově stoupá

/INFOGRAFIKA/ Ve skupině mužů mající sex s muži je na území Prahy dosažena hranice epidemie. Problémem se nově stávají i heterosexuální muži. Tak zní varování organizace Česká společnost AIDS pomoc směrem k hlavnímu městu.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT