Deník

Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Brodsko: školní jídelny se vrací k tradičním receptům

Havlíčkův Brod – Školní jídelny existují a fungují více než padesát let.

17.10.2014
SDÍLEJ:

Určité úpravy stravy v nabídce školních jídelen si v současné době žádají i zdravotní specifika strávníků. Na jídelním lístku tak nechybí speciální bezlepkové a diabetické diety.Foto: Deník/archiv

Za dobu své existence vystřídaly stovky různých jídel a objevilo se mnoho nových receptur a norem. V poslední době se školní stravovny soustřeďují především na energetickou a biologickou hodnotu stravy, a to podle věku strávníků, kterému jsou výživové normy přizpůsobovány. Tento trend potvrzují i školní jídelny v Havlíčkově Brodě.

„Naše školní jídelna jako jediná v Brodě vaří pro své žáky a zaměstnance i dietní pokrmy. Například bezlepková a diabetická jídla, ale dbáme i na zdravou výživu. Naším hlavním cílem je, aby dětem chutnalo a všichni byli spokojeni. Z toho důvodu se vždy snažíme, aby naše jídla nejen dobře chutnala, ale i na talíři dobře vypadala," řekla Vlasta Zelenková, vedoucí školní jídelny v ZŠ Wolkerova v Havlíčkově Brodě.

Dietní kuchařka

Ta dodala, že mají dokonce i jednu vystudovanou zaměstnankyni, která se specializuje na dietní pokrmy. Ve školní jídelně mají žáci na výběr ze dvou pokrmů, přičemž vybírat si mohou až od druhého stupně základní školy, tedy od jedenácti let věku.

V letošním školním roce zabezpečuje dietní stravování vlastní přípravou diet už dvacet jídelen v Kraji Vysočina. Navíc u všech škol je možnost donášky vlastní dietní stravy, přičemž školní jídelny zajistí regeneraci či úpravu pokrmu a výdej strávníkovi.

„Specialitou naší školní jídelny je především bohatý a pestrý jídelníček. Vaříme a připravujeme například tři druhy rýže, tedy divokou, barevnou nebo kuskus. Svými recepty a normami se snažíme přiblížit k tradiční kuchyni. Žáci a studenti si u nás mohou vybírat ze dvou jídel už od první třídy," uvedla Naděžda Pádivá, vedoucí školní jídelny havlíčkobrodské Základní školy Štáflova.

„Každá porce by měla obsahovat základní živiny, jako jsou bílkoviny, tuky, cukry, stopové prvky a vitaminy. Jde o poměrně složité propočty, které sledují průměrnou měsíční spotřebu vybraných druhů potravin na strávníka a den, které stanoví příslušná vyhláška ministerstva školství a zdravotnictví," konstatovala Olga Johanidesová z krajského úřadu, která školní jídelny na Vysočině metodicky vede. Z toho vyplývá, že je velmi vidět obrovský posun oproti minulosti, kdy vlastní nebo speciální menu nebylo akceptováno a děti s jinými výživovými potřebami tak byly ve svém důsledku ze stravování vyloučeny.

469 jídelen

V Kraji Vysočina je aktuálně 469 zařízení školního stravování. Denně se ve školních jídelnách stravuje více než 68 tisíc žáků a studentů. Samotné vaření je v rukou 363 vedoucích školních jídelen, 1 064 kuchařů, 381 pomocných sil, 21 cukrářů a řezníků a 71 technicko – hospodářských pracovníků.

Filip Brož

Autor: Redakce

17.10.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:
Poškozený semafor na křížovatce  ulic  Tř. T. Baťi  a  Díly I ve Zlíně.
7

Ve Zlíně řádí semaforový fantom. Hazarduje se životy lidí

Děti přiběhly do ložnice, že jim hoří v pokojíčku.
2

Hoří nám v pokojíčku! Rodina stihla z domu utéct

Přehledně: 20 odpovědí politiků na otázky, které zajímají většinu z nás

/FOTOGALERIE/ Chcete po volbách zrušit zcela EET? Chcete, aby se Miloš Zeman stal prezidentem na další období? Povolili byste cyklistům dvě piva před jízdou? Podívejte se ve fotogalerii, jak politici v předvolební superdebatě Deníku hlasovali o zajímavých otázkách, které hýbou děním v České republice? 

Všechny karty na stůl. Zde jsou priority hlavních politických stran

Volby jsou tu. Pokud ještě nejste rozhodnutí, které straně dáte dnes či zítra svůj hlas, superdebata Deníku by vám mohla nabídnout řešení. Kandidáti deseti hlavních stran a hnutí včera představili klíčové priority svých programů.

Uberu roste konkurence. Lyft dostal od Googlu miliardu

Americký gigant Lyft ve čtvrtek oznámil, že obdržel investici jednu miliardu od společnosti Google Alphabet. Částka mu má pomoci k tomu, aby lépe obstál proti konkurenčnímu Uberu, který na trhu sdílené dopravy ve Spojených státech vede.

Pohledem Stanislava Šulce: Co v debatách nezaznělo

Volby jsou v plném proudu a za pár hodin již budeme znát nové uspořádání na politické mapě. Voliči se rozhodují také podle toho, co zaznělo na poslední chvíli v předvolebních debatách. A je třeba upozornit, že by neměli opomenout také to, co v debatách ani jednou nezaznělo.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení