Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kontroly zmrzliny jsou podle hygieniků zatím pozitivní

Pelhřimovsko – S příchodem teplého počasí se ve městech, na vesnicích nebo například v kempech začínají objevovat stánky se zmrzlinou.

11.7.2014
SDÍLEJ:

Zmrzlina. Ilustrační foto.Foto: Deník/Radka Doležalová

Jestli je takovou zmrzlinu bezpečné konzumovat, na to dohlíží hygienici i na Pelhřimovsku.
Za poslední tři roky stoupl počet podnikatelů zaměřujících se na výrobu a prodej točené zmrzliny. Místa, kde si na ní lidé mohou pochutnat, v létě převažují nad těmi, kde se prodává porcovaná vaničková zmrzlina. Na Pelhřimovsku eviduje Krajská hygienická stanice kraje Vysočina dvě desítky sezonních stánků.

„Z toho je deset takzvaných zmrzlinových nebo kombinovaných, to znamená i s přípravou občerstvení, jako jsou párky v rohlíku, hranolky a podobně," upřesnila vedoucí oddělení hygieny výživy z pelhřimovského pracoviště hygienické stanice Blanka Kozubková.

Stánky nenahlásí

Problém s těmito stánky je podle ní takový, že většinou si provozovatel stánek postaví, aniž by zahájení prodeje nahlásil, což je ale jeho povinnost.

„Hygienici zjistí, že je provozován, až když si spotřebitel stěžuje například na zdravotní problémy, nebo čistě náhodně při výkonu běžné plánované činnosti," uvedla vedoucí oddělení hygieny výživy. Kontroly budou probíhat průběžně po celou sezonu přibližně do konce září. Vzhledem k omezeným finančním prostředkům není možné zkontrolovat všechny zmrzlináře najednou.

Zmrzliny nesmějí obsahovat mikroorganismy v množství, které by bylo rizikové pro lidské zdraví, a také nesmějí obsahovat barviva ve větším množství, než dovolují předpisy. „Zatím se nepotvrdilo, že jsou spotřebitelům prodávány zdravotně závadné zmrzliny. Bylo odebráno několik vzorků a ty byly z mikrobiologického i z chemického hlediska vyhovující," uvedla Kozubková.

Na zmrzlině si v letních měsících často pochutnává i Jiří Veleta. „Dávám si zmrzlinu v Humpolci, a to na různých místech. V jedné z provozoven jsem se setkal s tím, že zmrzlina byla příliš vodová, byly v ní drobounké kousíčky ledu. Teď už chodím tedy jenom tam, kde mají dobrou, a to si nemůžu stěžovat. Zmrzlina je opravdu výborná," řekl Veleta.

Ve srovnání s loňským rokem se situace podstatně zlepšila u výrobců, kteří měli s bezpečností zmrzlin problémy. „Jednalo se o výrobce, kteří svou stánkařskou činnost začínali. Někteří neměli ve stáncích dostatek tekoucí pitné vody, dostatečně nečistili zmrzlinový výrobník nebo zmrzlinové směsi skladovali při nevhodných teplotních podmínkách," vyjmenovala Kozubková s tím, že v takových případech fungují hygienici nejen jako inspektoři, ale i jako školitelé, kteří vysvětlují, jak dodržovat hygienu a správné podmínky.

Milovnici točené zmrzliny Petru Dvořákovou dokáže odradit, když jí prodejce podá zmrzlinu holou rukou. „Když se to stane, nemám na zmrzlinu už vůbec chuť. Sice ji sním, ale už si tam pro ni nikdy nezajdu," řekla Dvořáková.

Podle Kozubkové je tento prohřešek občas vidět i u profesionálních výrobců zmrzlin. „Ve většině případů je to selhání lidského faktoru, ať již ze strany provozovatele, tak ze strany pracovníka. Provozovatelé často na sezonu zaměstnávají brigádníky, které nestačí v otázkách hygieny potravin a provozu včas vyškolit, což ale není omluva," uzavřela vedoucí oddělení hygieny výživy z pelhřimovského pracoviště hygienické stanice.

Zuzana Rodová

Autor: Redakce

11.7.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Tunel dlouhý přibližně 1,2 kilometru by měl vést pod touto částí Bohumínské ulice. Ulevit má lokalitě od tranzitní dopravy a vrátit Slezské Ostravě historické centrum.
6

Ostrava chce předejít dopravnímu kolapsu. Postaví tunely

Jako rocková hvězda. Kajínek přilákal do Zlaté brány davy
15

Jako rocková hvězda. Kajínek přilákal do Zlaté brány davy

Na indexu. Americkému centru zdravotní péče prý zakázali slova jako věda či plod

Administrativa amerického prezidenta Donalda Trumpa čelí kritice za to, že v rozpočtových plánech Centra pro kontrolu a prevenci nemocí pro rok 2019 zakázala používat slova plod, transsexuál, zranitelný, nároky, rozmanitost, důkazy a věda.

Vracení dárků? Důležité je nenechat se prodejcem zastrašit, radí spotřebitelům

/ROZHOVOR/ Když radost pod stromečkem vystřídá zklamání z nevhodného dárku, vrací se lidé do obchodů. Chtějí zboží vyměnit, nebo reklamovat. Předčasné obavy z jednání s obchodníky podle Gerty Mazalové mít nemusí. „Reklamovat se dá všechno. Nejčastěji jsou to sice nefunkční či rozbité hračky, elektronika nebo oblečení, reklamovat lze ale i služby, třeba kadeřnické, nebo pohřeb. Spotřebitelé často mají nárok na vrácení peněz, usoudí ale, že jim to nestojí za námahu,“ říká předsedkyně Sdružení ochrany spotřebitelů, které sídlí v Brně.

Do Jeruzaléma přijede americký viceprezident Pence, Fatah chystá demonstrace

Hnutí Fatah palestinského prezidenta Mahmúda Abbáse svolává na příští týden demonstrace u příležitosti toho, že Jeruzalém navštíví americký viceprezident Mike Pence. Fatah bude protestovat proti změně americké politiky, jež se projevila Trumpovým uznáním Jeruzaléma za hlavní město Izraele.

AKTUALIZOVÁNO

Východní Filipíny zasáhla tropická bouře, 26 mrtvých

Tropická bouře Kai-Tak, která v sobotu zasáhla východní Filipíny, vyvolala povodeň a rozsáhlé půdní sesuvy, jimž padlo za oběť  26 lidí. Voda a bahno vyhnaly desítky tisíc lidí z jejich domovů. Bouře přerušila dodávky energie a způsobila i rozsáhlé sesuvy půdy.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT