Město tento objekt odkoupilo od soukromých vlastníků, aby ho zachránilo před jeho znehodnocením.

Celkové náklady na renovaci stavby včetně zakoupení objektu překročily 5,5 mil. korun.

Provoz roubenky, ve které vznikla kavárna s nádhernými kachlovými kamny, mají pod palcem pracovníci muzea.

„Lidé o provozu roubenky zatím moc nevědí, všechno se teprve rozjíždí. Počítáme s tím, že zde vznikne i informační centrum. Zatím fungujeme jako kavárna," informuje nás Marie Čermáková.

Zatím nám v kavárně nabídli kávu, čaj, víno, perník i domácí štrúdl frekventanti Střední školy gastronomie a služeb oboru hotelnictví, kteří zde budou provozovat praxi. „Naše škola nabídne od ledna návštěvníkům netradiční cukrářské a pekařské výrobky, staročeské pečivo a cukrovinky," odkrývá tajemství nabízeného sortimentu Petr Jaroš, zástupce ředitele zdejší školy.

Jana Vopršalová z prvního ročníku oboru hotelnictví a turismu nastoupila do první směny. „Je to tu dobrý, hezký," hodnotí praxi. Kolegyně Michaela Tintěrová je výřečnější. „Jsem tu spokojená, snažím se dělat pro školu hodně, aby věděli, že mám zájem a snažím se v tomto oboru vyniknout."
Interiér roubenky je zatím zařízen pouze nábytkem, a tak se ptáme děvčat, jak by jej dotvořily. „Chybí tu určitě muzika, svíčky na stolech, aby to mělo šmrnc, ale všechno se zařizuje, takže naši návštěvníci by měli mít strpení," doporučují.

Petra Plechačová, která je pověřena vedením muzea, dopřesňuje. „Roubenka bude v období adventu vyzdobena vánočně. To by měly zajistit děti ze staropacké základní školy. Potom budou stěny interiéru zdobit historické fotografie roubenky."

Zákazníci si tu prý nejčastěji objednávají štrúdl, čaj, pak kávu i víno. „Jsme Pačáci, líbí se nám tady, fandíme tomu," říká při pití kávy Ondřej Hylmar. „Je úžasné, že interiér je z přírodních materiálů, jedná se o masiv, což odpovídá staré budově. Nádherné, je tu poklid," pochvaluje si Petra Palasová.

Dříve boty, dnes káva:
Gernatův roubený dům s mansardovou střechou byl patrně postaven v první polovině 18. století.
Před domem původně stála socha Sv. Alžběty, která je v současné době umístěna před Domovem důchodců.
Na historických fotografiích je dům zachycen většinou s touto sochou a mostem, který stával před domem přes potok, který teče do Staré Paky. V roce 1980 byl potok zatrubněn a most odstraněn.
Označení Gernatův dům pochází od jeho posledních majitelů – obuvníka Jana Gernata.
Nabídka:
Město pro zájemce vydává pamětní pohled a razítko.
Otevírací doba roubenky:
pondělí – pátek 9 – 16.30,
sobota 9 – 14 hodin.