Deník

Volby do sněmovny začínají za

Nahrávám odpočet ...
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Mykotoxiny ve svijanském pivu: Normy neexistují

Liberec - Svijanský pivovar vrací úder: Plísně v jeho pivu podle odborníků nejsou. Kvůli poškození svého jména podal trestní oznámení na časopis, který ho očernil.

17.5.2013 4
SDÍLEJ:

SLÁDEK PIVOVARU SVIJANY Petr Menšík garantuje, že slad použitý na výrobu tmavé Svijanské Kněžny neobsahoval mykotoxiny. Potvrdila to autorizovaná státní laboratoř, nejvyšší autorita v oboru.Foto: Deník/ Tomáš Lánský

Plísně, které po zjištění časopisu dTest měla obsahovat Svijanská Kněžna, v pivu nejsou. Shodli se na tom Deníkem oslovení znalci. Navíc, jak redakce zjistila, zákonem stanovené normy pro tyto látky v pivu vůbec neexistují.

Informaci o výskytu mykotoxinů, neboli látek produkovaných plísněmi ve svijanském pivu, dTest zveřejnil na základě své vlastní analýzy. Vyvolal tak mezi mnoha spotřebiteli paniku. Nejvyšší autoritou na tomto poli je však Výzkumný ústav pivovarský a sladařský (VÚPS), který závěry časopisu nesdílí.

„Je to úmyslně vyvolaný humbuk, který poškodil celý pivovarnický průmysl. Stejnou šarži svijanského piva jsme otestovali u nás a vylučujeme, že by pivo mykotoxiny obsahovalo," zlobí se ředitel VÚPS Karel Kosař.

Žádné pochybení

Jeho laboratoř je mezinárodně certifikována a jako akreditovaná v oboru soudního znalectví disponuje kulatým razítkem. Mykotoxiny sleduje v pivu od roku 2008 a za tu dobu žádné pochybení nezjistila. A ani nemohla – česká legislativa totiž nezná žádné normy plísní v pivu. Sleduje je pouze v obilovinách. V pivu ji hledají samy pivovary pro své klidné svědomí. Třeba celozrnné pečivo podle svijanského sládka Petra Menšíka obsahuje mykotoxinů mnohem více, než kolik naměřil v pivu dTest.

„Na kilo pečiva, což je ekvivalent litru piva, je norma 500 mikrogramů. dTest našel v našem pivu 85 mikrogramů. Takže konzumací dvou housek bychom tu hranici překročili také," podivuje se Menšík. Ředitel VÚPS Kosař mu dává za pravdu: „Museli bychom vypít 50 litrů piva denně, aby nás ta domnělá koncentrace naměřená dTestem dlouhodobě poškodila. A to bychom dříve zemřeli na cirhózu jater nebo otravu alkoholem," konstatuje.

Žaloba na dTest

Podle Českého svazu pivovarů a sladoven může 200 gramů snídaňových cereálií obsahovat až 100 mikrogramů mykotoxinů. Hysterie kolem jejich nálezu v pivu je proto zbytečná. „V roce 2012 byla sklizeň ječmene absolutně neproblematická, naopak v ní bylo naměřeno nejmenší množství mykotoxinů za poslední tři roky," dokládá generální ředitel Sladoven Soufflet ČR, největšího dodavatele sladu ve střední Evropě, Richard Paulů.

Pivovar Svijany už jednou podobnou kampaň zažil. Tehdy byl jedním z konkurentů nařčen, že do piva přimíchává chmelové přípravky. To ho vede k dojmu, že za hysterickou interpretací výsledků testu stojí některý z jeho konkurentů. „Proto jsme podali trestní oznámení pro šíření poplašné zprávy a chystáme žalobu pro poškození dobrého jména," konstatuje Menšík. Podle ředitele pivovaru Romana Havlíka bude žalobu řešit jejich advokátní kancelář.

Magazín dTest si za svými testy stojí. Připouští však, že různé laboratoře a různé testy mohou dojít k různým výsledkům. Svůj test je ale připraven obhajovat u soudu.

„V minulosti už naše sdružení některé soudní spory s výrobci absolvovalo. Nutno dodat, že žádný z nich jsme prozatím neprohráli," tvrdí redaktorka dTestu Mariana Černá.

Autor: Tomáš Lánský

17.5.2013 VSTUP DO DISKUSE 4
SDÍLEJ:
Tisíce Katalánců protestují v ulicích Barcelony proti uvěznění separatistických lídrů
2 6

Tisíce Katalánců protestují v ulicích proti uvěznění separatistických lídrů

Ilustrační foto
1 7

Sedmiletý chlapec jel načerno, dluh přišli vymáhat exekutoři

V Třebové se nemocnice bourá, v Třebíči staví: Prohlédněte si nejlepší videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku v úterý 17. října 2017.

Osobnosti píší papeži. Zastávají se ho před kritiky, kteří jej viní z kacířství

Několik desítek signatářů a stovky podporovatelů má otevřený dopis na podporu papeže Františka. Inicioval ho teolog, profesor Karlovy univerzity Tomáš Halík. Reaguje na kritiku papeže od skupiny konzervativních katolíků. Obvinili ho z šíření kacířství za některá stanoviska týkající se manželství.

Budování u znojemských hradeb? Dělníci zahájili výkopy bez archeologů

/FOTOGALERIE/ Pokochat se pohledem z nově zpřístupněné vyhlídky věže, odpočinout si v hradebním příkopu nebo si zkrátit cestu z Pasteurovy ulice do centra města přes Kapucínskou zahradu ve Znojmě budou moci turisté již od příští sezony. Do práce u hradeb, které objednalo město, se firma pustila bez přítomnosti archeologa.

Ostrava 2067. Vzkazy v truhle pro budoucí generace

Město Ostrava připravilo společně s Kulturním centrem Cooltour jako součást oslav 750. výročí první písemné zmínky o své existenci poselství do budoucnosti s názvem Ostrava 2067. Tím je dřevěná truhla, do níž dnešní Ostravané umístí své „vzkazy budoucím generacím“. Truhla bude otevřena za 50 let při oslavách 800. výročí města Ostravy.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení