Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pro burčák už za týden. V Liberci i do patentovaného burčákomatu

Liberec - Už za týden, maximálně za dva, dorazí do Liberce pravý burčák z hroznů sklizených v České republice a zpracovaných na Moravě. V Liberci si pro něj budete moci dojít i do speciálních burčákomatů.

12.9.2013
SDÍLEJ:

Burčákomat v liberciFoto: Deník/martina Petrášková

Mají patentovanou technologii

V Liberci máme burčákomaty ve vlastní vinotéce v Obchodním centru Forum a pak další dva pronajaté. Ale i do nich zavážíme vlastní kvalitní surovinu testovanou vinařskými odborníky," vysvětluje sommeliér Domů Vína Vinařství Chateau Lednice Petr Krejčík.

A popisuje, co vlastně burčákomaty jsou. „Jde o nerezové tanky vybavené speciálním systémem chlazení, které udržují stálou teplotu 4 stupně Celsia. Zjednodušeně je to velká lednice. Čistý burčák naočkovaný ušlechtilými kvasinkami uvnitř nádoby díky nízké teplotě nekvasí, a proto vydrží až tři týdny."

Pro oblíbený nápoj už teď

Pro burčák si můžete do centra Liberce zajít ale už nyní. „Částečně zkvašený hroznový mošt (což je oficiální definice burčáku) prodáváme už teď. Bohužel evropská legislativa nám od roku 2004 nařídila používat označení burčák jen pro mošt z hroznů sklizených v naší republice a zpracovaných na Moravě. U hroznů, které dozrávají kvůli slunci o pár týdnů dřív v Rakousku či Maďarsku, a jsou ve stejné kvalitě, tedy správně výraz burčák používat nesmíme. Právě tento nápoj je teď v prodeji," říká Krejčík.

A dodává, že slovíčka jsou různá, význam stejný. Nic to nemění na faktu, že burčák i částečně zkvašený hroznový mošt si lze nechat v Liberci načepovat i z burčákomatů, které nově získaly patent Evropského společenství.

„Ten potvrzuje dosavadní republikové patentové řešení, které nás opravňuje k tvrzení, že jedině burčák z burčákomatu je čerstvý a v kvalitě jako od vinaře," doplňuje Krejčík.

Méně či více alkoholu?

Burčákomaty nejsou v Liberci novinkou a zákazníci si na ně rychle zvykli. Možná i proto, že si mohou sami určit, co budou pít a podle toho si burčák nebo zkvašený hroznový mošt dotvoří. „Je to jednoduché. Pokud lidé chtějí pít spíše šťávu s méně alkoholem, vypijí burčák hned. Pokud touží po větším obsahu alkoholu, stačí dát láhev doma do tepla a odzátkovat, popustit. Nápoj začne pracovat a tím stoupá obsah alkoholu a ostrost," prozrazuje Iva Pechoudová z liberecké prodejny.

Burčák je meziproduktem, který vzniká při výrobě vína, jeho obsah alkoholu je 1-7%.

Autor: Martina Petrášková

12.9.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Theresa Mayová na pondělním banketu
AKTUALIZOVÁNO
3

Mayová prohrála. O konečné podobě brexitu bude rozhodovat parlament

Vteřiny dne 13. prosince 2017

Vteřiny dne. Rychlý přehled pro ty, kteří nemají čas číst

Fosfáty v kebabu nejsou problém, rozhodli europoslanci

Evropský parlament neschválil námitku proti používání fosfátů v kebabech, které navrhla povolit Evropská komise (EK). Výrobci tohoto pokrmu tím získali souhlas europoslanců, aby do masa přimíchávali látky, které údajně zlepšují chuť masa.

Projev Pelty vnímám jako zinscenovaný, říká místopředseda FAČR Zlámal

/ROZHOVOR/ Někteří jeho rivalové si přáli jeho konec, on však dál získal podporu moravské komory. Důvěru i pro druhé funkční období v pozici místopředsedy za Moravu dostal ve Výkonném výboru FAČR kroměřížský podnikatel Zdeněk Zlámal, který s náskokem tří hlasů (38:35) porazil svého největšího rivala Františka Juru.

Babišovi ministři převzali jmenovací dekrety a začali pracovat

/ON-LINE PŘENOS, INFOGRAFIKA/ Čtrnáct mužů a žen z hnutí ANO nebo nestraníků převzalo z rukou prezidenta Miloše Zemana jmenovací ministerské dekrety.

Do boje s drogami se experti vrhají společně. Ustanovili protidrogovou komisi

Novou zbraní v boji s nástrahami návykových látek se má stát krajská protidrogová komise, zřízená jako poradní orgán středočeského radního pro oblast bezpečnosti a ICT Roberta Bezděka (ANO). O jejím ustavení ve středu informovala Helena Frintová z krajského úřadu. S tím, že komise by měla přispět ke koordinaci aktivit směřujících k ochraně jednotlivců před škodami způsobenými užíváním návykových látek, hazardním hraním a před dopady v podobě trestné činnosti.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT