Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vepřové, které ještě včera kvičelo seženete na trzích

Liberec -  Jaroslav Vrethaim přijel do Liberce až z dalekých Volduch na Plzeňsku. Spolu s ním přicestoval přívěs firmy Šnajdr plný zabijačkových specialit. Poprvé je představil na Farmářských trzích, které měly ve čtvrtek 5. dubna svoji letošní premiéru u obchodního centra Forum. A lidé si jitrničky a klobásky nemohli vynachválit.

6.4.2012 1
SDÍLEJ:

Jaroslav Vrethaim prodává na libereckých farmářských trzích zabijačkové speciality.Foto: Deník / Tomáš Lánský

„Máme maso z českých chovů, nepoužíváme žádné chemické přísady ani éčka a lidi to oceňují. Vlastně je to stejné maso, jaké byste dostali na tradiční české zabíjačce,“ podotkl prodejce. A nebyl sám, kdo do Liberce zavítal pochlubit se se svými výrobky nebo výpěstky.

Až z moravského Palačova přijel na trhy i Tomáš Zemánek s valašskými frgály babičky Anežky ze stejnojmenné pekárny. První zmínka o frgálu pochází z roku 1826 a z této doby pochází i recept, podle něhož v Palačově koláče dělají.

„Jsou to frgály s tradicí, pečou se v domácí pekárně z vlastního tvarohu a povidel. Není v tom žádná chemie. To se s dnešními koláči nedá vůbec srovnat,“ komentuje výrobky Zemánek. O kus dál vysvětluje pan Bohumír Appeltauer z Turnova mladé mamince, jak se pěstuje rozmarýn a které bylinky se hodí k pěstování doma na okně a které potřebují zahrádku. Společně s manželkou zde prodávají bylinky, květiny a drobnou zeleninu.

„Dneska je v módě grilovat. No a správné grilování se bez čerstvých bylinek neobejde,“ hlásí už z daleka dvojice. Oči nestačí přecházet nad těmi barvami. Komu vyprahlo v hrdle, ten hned naproti uvítá domácí mléko od červených stračen z Trutnova, medovinu nebo ovocný mošt z Křižan. V obležení je i stánek s ovčími dekami a produkty z ovčí vlny. Do toho hraje flašinetář svou jarmareční píseň a všichni se tak nějak usmívají, i když fouká a je pěkná zima.

Farmářské trhy najdete každý den kromě neděle v průchodu mezi Forem a krajským úřadem.


MINIROZHOVOR: Robert Erlebach, místopředseda Regionální agrární rady

Farmáři, kteří na trzích své výrobky nabízejí, nejsou anonymní a proto si nedovolí to, co velké obchodní řetězce, tvrdí Robert Erlebach, chovatel a také místopředseda Regionální agrární rady v Liberci.

Robert Erlebach, místopředseda Regionální agrární rady.

Lidé jsou dnes zmasírovaní cenou. Chtějí slevy. Tady ale žádné „AKCE“ nevedou. Je opravdu dražší výrobek kvalitnější?

Mě vždycky pobaví, když u řezníka vidím kilo vepřového za 90 Kč, kilo hovězího za 200 korun a u toho je kilo párků za 60 Kč! Tady nemůžete tvrdit, že jíte výrobek z masa. Pokud takový chcete, musíte si připlatit.

Jsou opravdu farmářské trhy takový fenomén? Nepřijde mi, že bych je viděl nějak často.

Jsou už dnes po celé republice, existují už i mapy farmářských trhů. Ministerstvo to podporuje. Akorát tady v Liberci to furt vázlo, což změnilo až Forum, které nám místo k prodeji nabídlo.

Jen supermarkety to ještě nepochopily. Pořád mi nabízejí jablka ze Španělska a maso z Polska.

Přitom my máme jednu z největších výměr zemědělské půdy na hlavu! A pak sem dovážíme vepřové a voláme, že máme 3 miliony tun obilí navíc. To se ale může změnit, až lidé pochopí, že domácí věci jsou kvalitní a vyplatí se za ně si připlatit.

Dá se o těchto výrobcích, které nabízejí farmáři na trhu říct, že jsou svojí kvalitou BIO?

Jistě. Lidi dnes zajímá, jestli je výrobek bio, ale už se nepídí, odkud je a co je zač. Tady mají kvalitu s průkazem původu. Vědí, že to prasátko ještě včera běhalo po dvorku. (tom)

Autor: Tomáš Lánský

Nakupujete na farmářských trzích?

Ano

88 %

Ne

13 %

Hlasovalo: 16

Anketa byla ukončena

6.4.2012 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Muže v Dubí srazilo auto. Z ošklivě vypadající srážky vyvázl dobře

VIDEO: Muže v Dubí srazilo auto. Z ošklivě vypadající srážky vyvázl dobře

Pavel Bělobrádek.
1 15

Bělobrádek povede komisi pro BIS, Sobotka jednu z delegací

BMW bude v Karlovarském kraji stavět polygon za čtyři miliardy

První vývojový areál společnosti BMW Group ve východní Evropě pro testování autonomních vozidel vznikne v Karlovarském kraji. Areál, který představuje investici ve výši tříciferných hodnot v milionech eur, neoficiálně se hovoří v přepočtu až o čtyřech miliardách korun, nabídne několik stovek nových pracovních míst.

Princ Harry už zná datum své svatby s Meghan Markle

Princ Harry se ožení se svou snoubenkou Meghan Markle 19. května 2018, oznámil dnes Kensingtonský palác. Obřad by se měl uskutečnit v kapli svatého Jiří na zámku Windson. Svatbu zaplatí královská rodina, včetně hudby, květin a slavnostní recepce.

Hlaváčková o nové parťačce: Dostala jsem doporučení od Hingisové

/ROZHOVOR/ Loňskou sezonu se poprvé soustředila výhradně na čtyřhru. A dařilo se jí i přesto, že v průběhu sezony nečekaně změnila parťačku. Do roku 2018 vstoupí opět s novou partnerkou po boku a také s pozměněným jménem. 

AKTUALIZOVÁNO

Prezidentští kandidáti mají svá čísla: Zeman půjde do voleb se 7, Drahoš s 9

Prezident Miloš Zeman bude o znovuzvolení v lednových volbách usilovat s číslem sedm. Bývalý předseda Akademie věd Jiří Drahoš, který je podle průzkumů nejvážnějším konkurentem, získal číslo devět.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT