Přidávám fotky našeho prvního drobečka. Nebo: Tohle je Tonda a myslím, že napoprvé se nám docela povedl. Takhle nadšeně se lidé na internetu nebaví o svých dětech, ale o pečení chleba z kvásku. Těch, kteří se do něj pustili, jsou po republice stovky. Založili dokonce doménu pecempecen.cz, kde jsou nejen recepty, ale i mapa, kde si můžete najít nejbližšího pekaře nadšence, který vám kvásek věnuje. Ne každý si ho totiž zvládne „vypěstovat" sám.
Celý nápad vznikl tak, že dva bloggeři umístili na internet jednoduchý návod, jak kvásek doma připravit.
„Kvásek se může snadno zvrtnout. Proto bloggeři uspořádali akci rozdávání kvásku v jedné z pražských kaváren. Během odpoledne si pro kvásek přišlo víc než sto lidí," přibližuje začátky Michaela Gregorová, jedna z těch, kteří za projektem pecempecen.cz stojí. Úspěch téhle akce překvapil samotné pořadatele. „Proto nás napadlo udělat mapu, která shromáždí domácí pekaře ochotné se o svůj kvásek podělit. Od nápadu k realizaci bylo jen pár hodin a od té doby sledujeme, jak se síť domácích pekařů rozrůstá," raduje se Michaela Gregorová.
Do pečení chleba z kvásku se pustili lidé i v Ostravě. Například manželé Jan a Zuzana Sýkorovi z Poruby.
„Díval jsem se na kváskovou mapu, nikdo z Poruby tam nebyl, tak jsme si řekli, že se zapojíme. Jen za první den se nám nahlásili asi tři lidé," říká třiatřicetiletý Jan Sýkora.
Pro ty, kteří si k němu pro kvásek přijdou, připravil i ochutnávku. „Aby věděli, do čeho se pouští," usmívá se mladý muž, který kdysi žil ve Finsku a právě tamní chléb mu moc chutnal.
close
zoom_in
„Byl hlavně z žitné mouky. Zatím se nám ale takový nepodařilo doma udělat," říká.
Pro kvásek se nadchla i Lenka Mandryszová z Českého Těšína.
„Ke kvásku jsem se dostala přirozenou cestou díky své vášni ke zdravému životnímu stylu. Jako matce tří dětí mi nebyla lhostejná kvalita potravin, které jsou v současnosti běžně k mání v obchodech," přibližuje, jak se k pečení tradičního chleba dostala.
K serveru pecempecen.cz se už připojily i některé pekárny, které z kvásku pečou a jsou ochotny se o něho s domácími pekaři podělit.
A nakolik je obtížné doma v běžné troubě chleba upéci? „Chleba je spousta druhů, některé jsou náročné a některé zase snadné. Pečení s kváskem je jen o trochu těžší než pečení s klasickými kvasnicemi," míní Michaela Gregorová s tím, že na začátek mohou lidé zkusit třeba chléb bez hnětení, na který najdou recepty na internetu.
close
|
