„Na slavnost jsme vyslali čtyřicet dva žáků a tři učitele.   Podávala se opět česká klasika,  od smažených řízků s bramborovým salátem po kombinaci zeleninových salátů. Z teplého bufetu si  hosté vybírali mezi zvěřinou dušenou na kořenové zelenině, hovězím gulášem, kuřecím soté nebo pečeným vepřovým masem. Krásné dezerty nabízela  Asociace kuchařů a číšníků. Pečivem se prezentoval Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů České republiky," uvedl Lubor Havlík, vedoucí odborného výcviku z poličské školy.  Mezi 2700 hosty potkali studenti mnoho známých tváří. Obsluhovali mimo jiné herečku Ivu Janžurovou, Danielu Šinkorovou, lyžařku Kateřinu Neumannovou nebo oštěpařku Báru Špotákovou. „Naši žáci se obsluhy hostů ve Španělském sále zhostili na  jedničku. Nikoho nestihli polít, ani umazat. Nervozita a velké množství hostů ale způsobila několik rozbitých sklenic. Vše jsme ale vyřešili úsměvem a rychlým úklidem," dodal učitel.