Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Písmomalíř řezníkem? Slaví úspěch

Plzeň - Nadšenci, a byť naprostí amatéři, dnes se živí tím, co je baví a naplňuje. Janka a David Plzákovi jezdili se stánkem a malou udírnou po hradech a zámcích a nabízeli zakoupené uzeniny.

7.7.2013
SDÍLEJ:

Udírna manželů Plzákových v Dřevěné ulici láká kolemjdoucí k návštěvě. Jen málokdo odoláFoto: DENÍK/Zdeněk Vaiz

„Jenže časem jsem se začal stydět za ty klobásky a párky. Samotnému mi nechutnaly. Došel jsem k závěru, že jestli tady člověk nechce umřít na rakovinu, měl by hledat ryzost a poctivost i u surovin," vzpomíná na počátky David, původním povoláním písmomalíř.

Jeho profese je dnes patrná už jen z krasopisně napsané nabídky sortimentu a tužek a štětců, ležících v koutku na kuchyňské lince, sloužící k přípravě masa a dalších delikates, které dnes malý krámek s udírnou v Dřevěné ulici v Plzni nabízí.

„Manžel je masožravec, a když už nemohl jíst, co je tu všude v nabídce, začal si sám zkoušet vyrábět uzeniny, které by mu chutnaly. Sháněli jsme staré receptury a spoustu masa jsme doslova spláchli do záchodu, než se nám podařilo recepty a postupy vyladit. Dnes mám klobásku 15krát v ruce, než ji prodám, je opravdu vymazlená. Nahrály nám hodně farmářské trhy," doplňuje Janka.

Ta je absolventkou chemického učiliště, hotelovky a podnikatelské školy, a konečně se na neakreditované škole dostala až k filozofii. Na trzích začali vůbec poprvé prodávat svou klobásovou voňku. Pravda, byla to klobáska, ale deklarovaná jako dekorace. Lidi to nadchlo a pochopili, že je to jistý druh vzdoru proti nesmyslným unijním nařízením. A samozřejmě dekorace skončila v jejich žaludcích.

Nakonec se manželům podařilo zbudovat malou domácí udírnu, která už rok na sebe upozorňuje v Dřevěné ulici vůní, jíž odolá málokdo. Krámek v Plzni z počátku otevírali jen jednou týdně. I tak si sem lidé našli cestu. „Myslím, že hlavně proto, že to, co deklarujeme, že do výrobků dáváme, tam také je. Navíc nám lidé říkají, že se jim vybaví dětství, kdy u nás nacházejí stejně chutě a vůně jako tehdy, a to je sem táhne," usmívá se Janka.

Ta je přesvědčena, že by vše mělo být vždy postaveno na poctivosti. Letos na festivalu regionálních potravin i proto získali jedno z ocenění.

Autor: Svatava Hernandezová

7.7.2013 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

V Rakousku vybuchl plynový terminál.
AKTUALIZUJEME
1 11

V Rakousku vybuchl plynový terminál, zabil jednoho člověka, 18 zranil

Pád z vyhlídky v Jičíně
AKTUALIZOVÁNO

Pád páru z vyhlídky nebyl nehodou. Mladík byl obviněn z pokusu o vraždu

AKTUALIZOVÁNO

Český fotbal povede Malík. Volbu provázel pískot i tvrdá Peltova slova

Úterý, zamračený a větrný den. Sportovní centrum v Nymburku. Právě tady se volil předseda fotbalové asociace FAČR. Novým šéfem se stal Martin Malík, který porazil Petra Fouska.

AUTOMIX.CZ

Škoda představila novou speciální edici Fabie. Oslavuje závodní úspěchy značky

Česká automobilka Škoda oslavuje svůj nejúspěšnější rok ve své závodní historii speciální edicí Fabie, který bude od února k dispozici na 21 trzích. Nová varianta odkazuje na letošní úspěchy soutěžního vozu Škoda Fabia R5, která kromě jiného v letošní sezóně vybojovala titul mistra světa v kategorii WRC 2. A proto ho některými stylovými doplňky připomíná.

Babišova vláda ještě před jmenováním položí věnec k hrobu TGM

Nová vláda Andreje Babiše (ANO) ještě před svým jmenováním položí ve středu dopoledne věnec k hrobu prvního československého prezidenta Tomáše Garrigua Masaryka v Lánech. Poté se budoucí ministři zúčastní jednání sněmovního výboru pro evropské záležitosti.

AKTUALIZOVÁNO

GIBS zasahovala na několika místech Prahy. Kvůli ovlivňování trestních řízení

Členové Generální inspekce bezpečnostních sborů (GIBS) zasahovali od úterního rána na několika místech hlavního města kvůli údajnému ovlivňování trestních řízení. V úterý o tom informovala Česká televize a České noviny. GIBS prohledávala i advokátní kanceláře. Podle mluvčí inspekce Radky Sandorové byly prohlídky kanceláří součástí úkonu trestního řízení.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT