Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Střed Plzně se mění na Kebabistán

Plzeň /FOTOGALERIE/ - Jako v tureckém obležení vypadá centrum Plzně. Právě v něm (ale i na jiných místech) totiž rostou prodejny s tureckým fastfoodem, známým pod názvem kebab, jako houby po dešti. Tam, kde dříve bývaly trafiky, knihy a další obchody, se nyní vine charakteristická vůně opékaného kořeněného masa.

5.6.2012
SDÍLEJ:

Jako v tureckém obležení vypadá centrum Plzně.Foto: DENÍK/Vít Poláček

Většina prodejců otevřela zhruba před dvěma lety. „Přijeli jsme do Plzně a viděli jsme, že je tu málo obchodů, které by nabízely döner, a tak jsme začali uvažovat o příchodu do Čech," říká majitel obchodu Kebabistan na Americké třídě Reza Gümüs. Ten už předtím vlastnil síť podobných obchodů v Německu a s ní i podíl v továrně na zpracování masa. Na Americké třídě otevřel v březnu 2010.

Ve stejném roce začínal i podnik Istanbul kebab na Klatovské třídě.  Majitel, Kurd Abde Havas,  říká: „Chtěli jsme být svobodní, a tak jsme odešli z Kurdistánu, kde nám pořád ztěžovali podmínky pro podnikání."

Na nápad začít v Plzni dělat kebab prý přišel krátce potom, co do města přišel: „Nebylo tu moc jídla, které by šlo koupit na ulici. Grilovala se tu kuřata, někdo prodával párky, ale to nebylo dobré. Navíc postupně všichni zavírali. Tak jsme si otevřeli kebab."

Prodej kebabu nejprve prorazil v Německu. Od sedmdesátých let 20. století,  kdy ho turečtí přistěhovalci začali nabízet, se stal jedničkou mezi fastfoody. A protože prodejci hledali nové trhy, přelila se turecká vlna do Čech.

Úspěch kebabu tkví v kombinaci rychlého, levného a teplého jídla. Nejlevnější malý kebab v tureckém chlebu stojí v Plzni 40 korun, horní hranice se dotýká stokoruny.  Své dokáže i otevírací doba do pozdních nočních hodin. Kebab naproti bývalému Tuzexu má ve všední den otevřeno do půl třetí ráno, o víkendu dokonce až do pěti.

Prodají až 45 kilogramů masa

Mohlo by  se  zdát, že se  tolik prodejců kebabu na tak malé ploše ani nemůže uživit. Tomu by napovídaly i rozdílné strategie, jak upoutat případného kupce.

V podniku Alanya kebab v Rooseveltově ulici nabízejí slevu 10 procent pro hasiče, zdravotníky a policisty. Stačí se prokázat služebním průkazem nebo přijít v uniformě. „Dělám ve zdravotnické službě  a tohle   je taková výhoda pro kolegy," vysvětluje majitel podniku Filip Šimšík.

Alanya, stejně jako Kebabistan na Americké třídě nabízí slevu studentům. Jiné podniky zase lákají na cenu nebo alespoň nápis: Nejlepší kebab.

Boj o zákazníka není ale  bojem o přežití.  „Každý den je to jiné, ale průměr prodeje je tak30 kilogramůmasa," říká spokojeně provozovatel stánku s gyrosem v sadech Pětatřicátníků Jan Čech.

Podobně mluví i Abde Havas, majitel prodejny na Klatovské třídě: „V létě je to špatné, je horko a není škola," říká a vypočítává. „Maximálně prodáme45 kilogramůmasa. Když je to špatné, tak je to tak 15 až20 kilogramů.

Roli hraje i poloha prodejny. Také proto je plno stánků ve středu města.

Autor: Vít Poláček

5.6.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Juraj Chmiel
3

Velvyslanec Chmiel vysoudil přes dvě stě tisíc korun. Stíhán byl neprávem

Ponorka A.R.A. San Juan
AKTUALIZOVÁNO
1 4

Bouchání do stěny. Námořnictvo možná zachytilo ztracenou ponorku

Mají se stavět mešity? Kandidáti odpovídali na 30 otázek ANO/NE, podívejte se

/VIDEO/ Víte, kdo má zbrojní průkaz, kdo podporuje stavbu mešit v Česku nebo který uchazeč o Hrad chce přijmout euro? Celkem na 30 otázek odpovídali prezidentští kandidáti Jiří Drahoš, Marek Hilšer, Michal Horáček, Vratislav Kulhánek, Jiří Hynek a Mirek Topolánek při cestě prezidentským vlakem. Prohlédněte si galerii, jak se vyjádřili k jednotlivým tématům.

Nová Sněmovna odstartovala: Poslanci se hádali o imunitní výbor

Zákonodárci vzešlí z říjnových voleb dnes složili slib a poprvé zasedli do poslaneckých lavic. Hladký průběh jednání se ale zadrhl na návrhu počtu členů mandátového a imunitního výboru (MIV).  

Blázni, nebo hrdinové? Názory mladých Japonců na piloty kamikaze se různí

Za druhé světové války tisíce japonských dobrovolníků narukovaly k pilotům kamikaze. Ti se pak s letadly plnými výbušnin vrhali střemhlav na spojenecké lodě. Současná anketa britské stanice BBC ukazuje, že díky vlivu nacionalistů se sebevražední letci v očích nové generace opět stávají hrdiny.

Opravdu nejde o vtip: londýnské autobusy by mohly jezdit na kávu

Americká stanice CNN přišla se zdánlivě úsměvnou zprávou. Známé dvoupatrové autobusy v Londýně možná už brzy budou jezdit na nové biopalivo, jehož základní složkou je kávový olej.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT