Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Vyučených řezníků je na Klatovsku stále málo

Klatovsko – Na Klatovsku máme nedostatek vyučených řezníků, pekařů, kuchařů, zahradníků, ale i opravářů zemědělských strojů.

4.2.2014 1
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: DENÍK/archiv

Poptávka je i po vyučených ošetřovatelích skotu. Mladým lidem se do těchto oborů nechce, přitom poptávka na trhu práce je veliká.

„Dnešní řezníci jsou už čtyřicátníci, žádní mladí nedorůstají. Přitom bych určitě ve své firmě pět šest řezníků uplatnil," říká Stanislav Kopáček ze společnosti Maso West Klatovy.

Jedinou školou na Klatovsku, kde se obor řezník-uzenář učí, je Střední škola zemědělská a potravinářská v Klatovech. „Tento obor se podařilo před několika lety obnovit. Aktuálně se u nás řezníkem učí šest kluků. Kolik jich ale u oboru po svém vyučení zůstane, nedokážu odhadnout," říká ředitel školy Vladislav Smolík.

Být řezníkem ale podle Smolíka není nic jednoduchého. „Je to poměrně těžký a hodně finančně náročný obor. A to jak co do učení, praxe, fyzické zdatnosti, ale i peněz. Studenti musí investovat do svého nářadí, nožů a podobně," vysvětluje.

Vyučených a opravdu fundovaných řezníků je prý takový nedostatek, že pokud je řezník šikovný a schopný, dokáže si vydělat slušné peníze. Poptávka po řeznících však není jen u nás. Také v Bavorsku by vyučené brali „všemi deseti".

Učňovské školství by rádo vidělo v lavicích více učňů i u dalších oborů, které jsou kvůli nezájmu mladých téměř na vymření. Velký nedostatek je pekařů, ale i kuchařů. Přitom každá druhá restaurace v Klatovech hledá číšníky i kuchaře.

„Jsme poměrně velkým pekařstvím. Mám tady ale pouze dva vyučené pekaře. Dneska by chtěl každý pracovat v kanceláři, u počítače, mít služební auto. Pekařina a jiné obory dnes mladé netáhnou. Do oborů nastupují většinou jen kvůli výučnímu listu," zlobí se majitel sušického pekařství Karel Rendl.

„Je to těžká práce v prašném prostředí a většinou v noci. To se mnohým mladým lidem nelíbí. Ti si chtějí užívat života, mít volné víkendy a v práci skončit ve čtyři pět hodin odpoledne. Pekař se musí otáčet," dodává Rendl.

Obdobné to je se zedníky a nebo s truhláři. „Pro udržení učebních oborů a tradičních řemesel v regionu děláme maximum. Jen ten zájem ze strany žáků je minimální. Každý dnes pohrdá například zedníkem. Musíme si ale uvědomit, že zedník dnes není takový obor, jaký byl za dob našich tátů a dědů. Tento obor se vyvíjí a po vyučených zednících, ale i truhlářích je dnes veliká poptávka. Zajímavé třeba je, že poměrně slušný je stále zájem například o opraváře zemědělkých strojů. Je to dáno ale tím, že tam žákům nabízíme řidičský a svářečský průkaz. Kolik jich u oboru po vyučení zůstane, bohužel nevíme," připomíná ředitel SOŠ a SOU Sušice Jaromír Kolář.

„Dala jsem se na obor pekař – cukrář. Vždycky mě bavilo doma pomáhat při pečení, a tak věřím, že najdu v oboru uplatnění i po vyučení. Mým snem by byla vlastní cukrářská výroba," říká například studentka Kristýna Kindlová.

František Hošek by se do učebního oboru nikdy nepřihlásil. „Tyto obory nepotřebujeme. Vždyť se k nám všechno dováží a po zaučení může vařit nebo péct téměř každý. Potřebujeme inteligenci," myslí si mladý muž, který by se chtěl jednou věnovat stavařině.

Autor: Ludvík Pouza

4.2.2014 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:
Zástupci TOP 09 sledují výsledky sněmovních voleb. Markéta Pekarová Adamová. 21.10.2017
25

Ze sněmovních stran utratí nejvíc peněz za jeden hlas TOP 09

Volby 2017 - štáb ČSSD v Lidovém domě - Milan Chovanec, Lubomír Zaorálek a Bohuslav Sobotka.
14 15

Volební lídr ČSSD Zaorálek: Voliče nám vzalo ANO i Piráti

V českých volbách prohrála celá země, zní ze zahraničí

České parlamentní volby zaznamenala mnohá světová média. Přinášíme vám výběr z jejich ohlasů.

ANO jasně vyhrálo volby. Babiš chce silnou a stabilní vládu

Vítěz voleb Andrej Babiš na prvním setkání s novináři uvedl, že bude jednat s všemi stranami, které se dostaly do sněmovny. "Na prvním místě je zvolení předsedy sněmovny a dalších orgánů, teprve pak budeme mluvit o vládě. Chtěl bych ale, aby byla funkční co nejdříve a byla stabilní," uvedl šéf hnutí ANO.

Prezidentské kandidáty překvapil velký pád ČSSD. Obavy mají u SPD

Některé uchazeče o Pražský hrad překvapil výrazný propad sociální demokracie, úspěch hnutí ANO očekávali. Řekli to v reakci na výsledek sněmovních voleb.

Koalici by měli utvořit ANO a ODS, říká politolog Charvát

/ROZHOVOR/ Jak výsledky ovlivní podobu dolní komory Parlamentu ČR? Deník se ptal politologa Jana Charváta z Karlovy univerzity. „Možnější variantu vidím tichou podporu menšinové vlády ANO ze strany ODS,“ řekl Charvát Deníku. Politolog rovněž zmínil úlohu Václav Klause mladšího (ODS), který získal víc preferenčních hlasů než předseda ODS Petr Fiala.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení