Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Chinois - Francouzský máslový koláč

recept zaslala Lenka Lenyna Rupprechtová, Sázava

6.3.2012
SDÍLEJ:

francouzský koláčFoto: bürgerová

Ingredience:
na těsto:
100 ml mléka
90 g másla
2 vejce
lžička soli
50 g cukru krupice
400 g hladké mouky
sáček droždí na 500 g mouky nebo 20 g čerstvého
rozinky přidáme buď po zaznění signálu nebo potom až na rozválené těsto

na náplň:
250 ml mléka
100 g cukru krupice
2 žloutky
1 vanilkový cukr
30 g hladké mouky

Postup:
Těsto na francouzský Chinois zaděláváme v domácí pekárně, ale lze i ručně. Nejdříve si nastavíme pekárnu na program těsto. Nalijeme mléko, přidáme rozpuštěné máslo a celá vejce. Opatrně přisypeme mouku (není jí moc, proto dáváme pozor, aby se nenavlhčila). Do rohů pekárny postupně dáváme sůl, cukr a droždí. Než nám těsto vykyne, připravíme si náplň.

V kastrůlku smícháme mléko, žloutky, mouku, cukr a vanilkový cukr, pořádně promícháme, necháme rozpustit cukr a za stálého míchání svaříme na hustější kaši. Hned jak se začně vařit, sundáme z plotýnky a za občasného míchání necháme pod pokličkou vychladnout. Stačí do vlažna.

Vykynuté těsto dáme na pomoučněný vál, jemně propracujeme a vyválíme do tvaru obdélníku cca 1 cm silného. Na těsto přendáme náplň a rozetřeme. Kdo nedal rozinky do těsta, poklade jimi rovnoměrně těsto. Těsto zavineme jako závin a nakrájíme na cca 4 cm díly (šneky).
Spodek dortové formy (může být 23 cm) vyložíme pečicím papírem a šneky na něj vyskládáme řeznou stranou dolů. Necháme na teplém místě ještě cca 20 minut kynout. Než těsto dokyne, rozehřejeme si troubu na 180° C a koláč v ní pečeme nejdříve 10 minut, potom snížíme na 160 st a dopečeme. Zkusíme špejlí a pokud je chinois upečený, vyndáme jej z trouby a necháme ve formě do úplného vychladnutí, aby se nám koláč nerozpadl. Po úplném vychladnutí a vyndání jej můžeme potřít vodou rozmíchanou s moučkovým cukrem pro lesk.

Autor: Kristýna Bürgerová

6.3.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Juraj Chmiel
3

Velvyslanec Chmiel vysoudil přes dvě stě tisíc korun. Stíhán byl neprávem

Ponorka A.R.A. San Juan
AKTUALIZOVÁNO
1 4

Bouchání do stěny. Námořnictvo možná zachytilo ztracenou ponorku

Mají se stavět mešity? Kandidáti odpovídali na 30 otázek ANO/NE, podívejte se

/VIDEO/ Víte, kdo má zbrojní průkaz, kdo podporuje stavbu mešit v Česku nebo který uchazeč o Hrad chce přijmout euro? Celkem na 30 otázek odpovídali prezidentští kandidáti Jiří Drahoš, Marek Hilšer, Michal Horáček, Vratislav Kulhánek, Jiří Hynek a Mirek Topolánek při cestě prezidentským vlakem. Prohlédněte si galerii, jak se vyjádřili k jednotlivým tématům.

Nová Sněmovna odstartovala: Poslanci se hádali o imunitní výbor

Zákonodárci vzešlí z říjnových voleb dnes složili slib a poprvé zasedli do poslaneckých lavic. Hladký průběh jednání se ale zadrhl na návrhu počtu členů mandátového a imunitního výboru (MIV).  

Blázni, nebo hrdinové? Názory mladých Japonců na piloty kamikaze se různí

Za druhé světové války tisíce japonských dobrovolníků narukovaly k pilotům kamikaze. Ti se pak s letadly plnými výbušnin vrhali střemhlav na spojenecké lodě. Současná anketa britské stanice BBC ukazuje, že díky vlivu nacionalistů se sebevražední letci v očích nové generace opět stávají hrdiny.

Opravdu nejde o vtip: londýnské autobusy by mohly jezdit na kávu

Americká stanice CNN přišla se zdánlivě úsměvnou zprávou. Známé dvoupatrové autobusy v Londýně možná už brzy budou jezdit na nové biopalivo, jehož základní složkou je kávový olej.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT