Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kulinářské dobroty? Nejsou jen doménou šéfkuchařů

Praha - V rámci projektu Řemeslo žije! učni ukázali, že hravě zvládnou i tzv. „vyšší gastronomii".

16.6.2012
SDÍLEJ:

PRVNÍ CHOD, který připravili učni, se skládal ze salátu z marinovaného českého chřestu s čerstvým kozím sýrem, olivami a tomatovou sušenkou. Chutnal stejně skvěle, jako vypadal. Foto: Deník/Veronika Cézová

Grilovaná mušle svatého Jakuba v krémové polévce z mladého pórku, jahodový sorbet s domácím lipovým sirupem, pošírovaná telecí svíčková s jarními liškami.

Také se vám začaly sbíhat sliny? Tyto kulinářské speciality byly ve středu servírovány v pizzerii na Proseku. Ne však zkušenými šéfkuchaři, ale učni z pražských kuchařských učilišť, kteří v rámci projektu Řemeslo žije! ukázali, že si s mnohými profesionálními kuchaři již nyní mohou směle poměřit síly.

Nejlepší učni

Vařili ti nejlepší z nejlepších. Mistři z pražských učňovských škol vybrali své nejtalentovanější žáky, a ti se zúčastnili třídenního TOP kempu v oboru kuchař.

„Díky tomuto projektu si kluci vyzkouší, jaké to je vařit v plném provozu několik chodů. Je to pro ně dobrá škola, v praxi se toho vždycky naučí nejvíce," řekl Pražskému deníku šéfkuchař prosecké pizzerie Petr Bednář.

Řemeslo žije!

Projekt Řemeslo žije! se zaměřuje na zkvalitnění výuky v oborech vzdělávání s výučním listem prostřednictvím úzké spolupráce mezi podniky a středními školami. Řemeslo žije! bude probíhat až do dubna 2013 a je hrazeno z fondů Evropské unie.

Roman Heřman z čakovického kuchařského učiliště řekl Deníku: „Než jsem se přihlásil na kuchaře, kuchyň byla tabu!"

Doma mě musí hodně prosit, abych uvařil

Roman Heřman působí velmi skromně. Nikdy by nešel do kuchařské soutěže, ale přesto se dostal v rámci projektu Řemeslo žije mezi nejšikovnější budoucí kuchaře Prahy. Radost z toho ale prý vůbec neměl.

Romane, šel jste se i vy vyučit na kuchaře proto, že jste měl na základní škole horší známky?

Je pravda, že jsem nebyl úplně nejlepším studentem. Takže ta volba k tomu směřovala. Ale rozhodně nelituji, že jsem si vybral právě tento obor.

Motal jste se mamince v kuchyni ještě před nástupem na střední školu?

Kdepak! Než jsem se přihlásil na kuchaře, kuchyň a vše, co s ní souviselo, pro mě bylo tabu!

Byl jste vybrán mezi nejlepší pražské kuchařské učně, to musí být tedy pro vás velká pocta…

Ani moc ne, já se nerad předvádím. Všichni se člověku koukají pod ruce, já mám radši v kuchyni klid.

Takže nemáte ambice účastnit se kuchařských soutěží?

Ne, tam by mě hodnotili porotci, bylo by přitom hodně lidí a to by byl jen chaos. Já si radši kuchtím v klidu.

Vaříte doma rodičům?

Nevařím. To už mě doma musí hodně prosit, abych uvařil! Když přijdu z práce, natáhnu se a na vaření už nemám ani pomyšlení.

Na jaká jídla se od vás můžeme v budoucnu těšit? Zaměříte se na stále oblíbenější italskou kuchyni?

To ne, já chci vařit zásadně jen českou kuchyni. Třeba taková svíčková, to je dobrota! České jídlo je zkrátka nejlepší.

Autor: Veronika Cézová

16.6.2012 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kůň, který si "zahrál" v hollywoodském velkofilmu Troja z roku 2004, dnes stojí v tureckém městě Canakkale.
DOTYK.CZ
5

Trojský kůň nebyl žádným koněm, jde o chybu v překladu, tvrdí vědec

Unikátní bronzový kotel musel k lékařům.
11

FOTOGALERIE: Bronzové vědro přepisuje historii východních Čech

Prezidentem by se stal Zeman. Volilo by jej 41,5 procenta. Druhý by byl Drahoš

Současný prezident Miloš Zeman by v prezidentské volbě nyní získal 41,5 procenta hlasů. Bývalého předsedu Akademie věd Jiřího Drahoše by volilo 30,5 procenta lidí a textaře Michala Horáčka 16,5 procenta. Další kandidáti mají výrazný odstup. Na čtvrtém místě je bývalý premiér Mirek Topolánek se čtyřmi procenty.

Radek Vondráček: Vládu s důvěrou budeme mít dříve než v létě

/VIDEO, FOTOGALERIE/ V pondělí začíná ustavující schůze Poslanecké sněmovny, během níž bude zvoleno její vedení. V čele zákonodárného sboru by měl díky hlasům ANO, Pirátů, SPD a KSČM stanout Radek Vondráček (ANO).

Povolební postup Babiše a Zemana schvaluje téměř polovina Čechů

Téměř polovina Čechů souhlasí s povolebním postupem předsedy vítězného hnutí ANO Andreje Babiše a prezidenta Miloše Zemana. Vyplývá to z průzkumu společnosti Median pro server Český rozhlas. Babiš se snaží o sestavení menšinové vlády. Prezident, který v Lánech přijal zástupce všech parlamentních stran, mu přislíbil první dva pokusy na získání důvěry Sněmovny.

AUTOMIX.CZ

V Boleslavi staví auta s pohonem 4x4 už 80 let. Některá byla vážně pozoruhodná

Současná obliba vozů třídy SUV s sebou přinesla i rostoucí zájem o pohon všech kol. Na tento trend samozřejmě musí reagovat i česká automobilka Škoda, která čtyřkolku nabízí v modelových řadách Octavia, Superb, Kodiaq a Karoq. Myšlenka pohonu všech kol sahá v Mladé Boleslavi až do 30. let minulého století.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT