Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Pivo má nového konkurenta! Pražané si oblíbili jablečný cider

Praha – V pražských barech se boří mýty, že Češi pili, pijí a budou pít jen pivo. Za poslední rok se rozšířila popularita českého cideru přírodního kvašeného jablečného nápoje. Suchý cider je hořký jako pivo a konzistencí a kyselostí připomíná víno.

6.1.2013 1
SDÍLEJ:

Zachrání cider české jablko? Foto: archiv

Unie výrobců lokálního cideru odhaduje, že za poslední rok přibylo v Praze nejméně padesát hospod a barů, kde se prodává český cider. Některé nabízejí cider i točený ze sudu a na předvánočních trzích loni nahrazoval horký cider se skořicí někdy tradiční svařák.

Když připočteme zahraniční cider, který do hospod nabízejí mezinárodní nápojářské skupiny, roste pivu velká konkurence. A navíc narozdíl od pivních limonád, je to nápoj čistě přírodní.

Podobá se jablečnému vínu

Zmíněná Unie pořádá v lednu ochutnávku malých českých ciderů, kde bude nabízet vzorky patnácti různých výrobců. Některé jsou nesmělé pokusy vinařů, …cider je totiž velmi podobný domácímu jablečnému vínu, ale vyznačuje se mnohem čistší a sušší chutí. V jiném případě se do jeho výroby pouští pěstitelé jablek, kteří nemohou svoji produkci uplatnit v nabídce supermarketů.

Z českých značek se v Praze dříve pil nejvíce moravský Mad Apple, který nyní nenápadně nahrazuje cider F.H. Prager stáčený v bývalém pivovaru v Kročehlavích.

Češi jsou spíše na sladké cidery

Iniciátorem Unie, která má informovat o nápoji z českých jablek, je kromě F.H Prageru také jihočeská Cidreria a Applepunk. „Cider spojuje podle mne výhodu vína i piva, tedy lenivou pohodu z piva a povznesení z vína," říká s úsměvem Nikola Hořejš z jablářství F.H. Pragera.

„Češi jsou zvyklí spíše na sladké cidery-limonády," domnívá se Cyril Holub z Unie výrobců lokálního cideru. „Správný cider je hořký a řízný. Výhodou všech jeho druhů a typů je, že se dá vyrábět lokálně a je to taková soběstačná alternativa k masové výrobě limonád a alkoholu. Většina výrobců je jako my. Jsou to kamarádi, kteří chtějí, aby byl u nás levný cider běžně k dostání," dodává.

ANKETA: Dáte přednost cideru před pivem?

Jaromír Zeipelt, provozní Jaromír Zeipelt, provozní

Pracuji v kavárně na Praze 7 a pravý cider v naší nabídce máme. Teď konkrétně ten suchý, po kterém je větší poptávka než po sladkém. Chci jen poznamenat, že se bary a kavárnami šíří spousta nekvalitních výrobků, které, ač nesou toto označení, s tradičním ciderem nemají nic společného. Nicméně já sám ho nepiji a dávám raději přednost točenému pivu.

Petra Koutná, grafická designérka Petra Koutná, grafická designérka

Když jdeme ven s kamarády, většinou se pije právě pivo, a to mi vůbec nechutná. Sem tam si objednám víno, ale po to mě zase často pálí žáha. Takže jsem hledala jiný alkoholický nápoj, který bych si místo toho mohla dávat. Myslela jsem nejdřív, že cider je něco jako džus. Ale když jsem ho ochutnala, zjistila jsem, že to je jinak. Navíc po něm ráno nebolí hlava (směje se).

Joachim Cziak, servírka v café Balkón Joachim Cziak, servírka v café Balkón

Lidem tady u nás v kavárně cider nabízím. Pili ho hlavně v létě, dokud bylo teplo. Teď v zimě má ale útlum. Je pravda, že já sama ho skoro nepiji a víc než jablečný, mi chutná spíš ten hruškový. Na druhou stranu jeho distribuci v Česku podporuji. Líbí se mi myšlenka dělat něco nového. A je pravda, že Češi jsou národem pivařů, tak jim to alespoň nabídne nějakou alternativu.

Autor: Kateřina Chvátalová

6.1.2013 VSTUP DO DISKUSE 1
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Miloš Zeman a Andrej Kiska
AKTUALIZOVÁNO
4

Zeman se setkal se s Kiskou. Chválil česko-slovenské vztahy

Pád z vyhlídky v Jičíně

Pád páru z vyhlídky nebyl nehodou. Mladík byl obviněn z pokusu o vraždu

Vyhrožování o normalizační komisi i pískot. Češi si volí fotbalového bosse

Úterý, zamračený a větrný den. Sportovní centrum v Nymburku. Právě tady se volí předseda fotbalové asociace. Kandidáti jsou dva: Petr Fousek a Martin Malík.

Útoku na Manhattanu: podezřelý dostal rodinné vízum. Výbuch zachytila kamera

/VIDEO/ Sedmadvacetiletý Bangladéšan Akayed Ullah, který je podezříván z toho, že se pokusil o včerejší bombový útok na Manhattanu, se dostal do Spojených států v roce 2011 na imigrantské rodinné vízum. Bílý dům nyní žádá reformu přistěhovalecké politiky.

DOTYK.CZ

Čína prochází historickou revolucí: na záchodě nesmí být víc než dvě mouchy

Kvůli stavu veřejných záchodů realizovala čínská vláda v uplynulých třech letech rozsáhlou akci, kterou charakterizovala jako "záchodovou revoluci". Čistota veřejných záchodů v Číně tak dostala pravidla: například ne víc jak dvě mouchy na jednu záchodovou místnost.

GIBS zasahuje na několika místech Prahy. Kvůli ovlivňování trestních řízení

Členové Generální inspekce bezpečnostních sborů (GIBS) zasahují na několika místech hlavního města kvůli údajnému ovlivňování trestních řízení. V úterý o tom informovala Česká televize a České noviny. GIBS prohledává i advokátní kanceláře. Podle mluvčí inspekce Radky Sandorové jsou prohlídky kanceláří součástí úkonu trestního řízení.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT