„Borloch je dnes jedním z dvanácti druhů piva. Vařili jsme světlé i tmavé, taky polotmavé, spodně kvašené ležáky, svrchně kvašené speciály, nějaké ve stylu IPA a APA, bylo velikonoční zelené, ale to už je vypité,“ popisuje majitel paskovského pivovaru. S přídomkem Panský, jak se jmenoval kdysi.

V Paskově na Frýdecko-Místecku obnovil Zbyněk Bureš tradici vaření piva po více než sto letech. Poslední várku tady udělali v roce 1913 a produkce nového pivovaru se rozběhla v roce 2019.

Tomáš Mráz, obchodní ředitel Plzeňského Prazdroje
Tomáš Mráz z Prazdroje: Snažíme se podporovat hospody, aby se jim hosté vraceli

Na původním zděném pivovaru, z něhož dýchá historie, si Zbyněk Bureš zakládá. Dodržel i starý zvyk, dát do varny zvon. To, aby se v okolí vědělo, že nový výstav piva je na světě.

Moderním požadavkům ovšem odpovídá sociální zařízení. Na pánech jsou pisoáry i umyvadlo vyrobené z pivních beček.

Trocha regionálního umění 

Panskému pivovaru Paskov přicházejí prý na chuť také regionální umělci. „Občas se sem staví muzikanti a hrají, míváme výstavy,“ říká Zbyněk Bureš. V pátek se tu uskutečnila vernisáž výstavy obrazů ostravského malíře Edy Reidla z kolektivu výtvarníků okolo muzea, ateliéru a galerie Mlejn.