Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Kozí farma výletníkům předvede provoz. Od dojení po výrobu

Zahrádka /FOTOGALERIE/ - Co dříve bývalo na vesnicích zcela běžné, to nyní přivádí kdekoho v úžas. Vidět kozí stádečko, jak si spokojeně polehává a přežvykuje čerstvou trávu, opravdu není, zvlášť pro lidi z měst, každodenní podívanou. Proto se častým cílem výletů stávají třeba kozí farmy. Také Deník se do jedné vypravil, a to do Saint Pierre v Zahrádce u Petrovic na Příbramsku.

20.6.2015
SDÍLEJ:

Od dojení po výrobu. Kozí farma Saint Pierre v Zahrádce u PetrovicFoto: Deník/Markéta Jankovská

Ta na českém trhu působí od roku 2004, výrobky jsou k zakoupení například v obchodním řetězci Albert, který dlouhodobě spolupracuje s regionálními dodavateli. Akce v Petrovicích byla součástí kampaně U nás na farmě, kterou Albert pořádal.

„Zaznamenali jsme mnoho ohlasů a dotazů z řad našich zákazníků, kteří chtěli vědět, jak spolupráce mezi našimi obchody a regionálními dodavateli funguje v praxi. Proto jsme pro ně připravili den otevřených dveří na vybraných farmách po celé republice, aby se dozvěděli, jak se produkty dostávají z farmy na pulty našich obchodů," uvedla Dagmar Krausová, tisková mluvčí obchodního řetězce Albert.

Ekofarma St. Pierre je rodinná farma kousek od Petrovic zabývající se chovem koz, výrobou a prodejem produktů z kozího a ovčího mléka a provozem penzionu. Veškerá produkce je k dispozici i k přímému prodeji na farmě.

Je sobota, chvíle po poledni, na teploměru třicet stupňů nad nulou. Zhruba patnáctičlenná skupinka zájemců o kozí podívanou vyráží s průvodkyní a dlouholetou pracovnicí Jaroslavou Štemberkovou do, dalo by se říct, kozí školky. Stovka asi čtyřměsíčních koziček se zde připravuje na svou hlavní životní roli.

Průvodkyně ochotně odpovídá na všetečné dotazy a ukazuje směrem k odkoupenému pozemku se starou stodolou. „Museli jsme si pořídit hlídače. Psi nám totiž potrhali několik koz a nebylo to vůbec veselé," vysvětluje průvodkyně.

Pštrosí ostraha

Za plotem kupodivu nehlídá kozy ani jiný pes, ani ostraha, ale tvor mnohem autoritativnější a pro výletníky přitažlivější než kozy, kvůli kterým tu právě jsou. Hlava hlídače legračně vykukuje nad plotem a kouká, do čeho by zobla. „Kozy nám tu hlídá pštros. Ten si snad poradí. Od té doby, co tu je, k žádnému útoku nedošlo," potvrzuje dobrý nápad Jaroslava Štemberková.

Bydlí v Zahrádce, je vyučená biochemičkou v bývalém sedlčanském Laktosu a je už na farmě pomalu jako doma. Pracovala v objektu prý ještě před současným majitelem.

Vracíme se zpět do hospodářského dvora, podívat se na dospělé kozy do stáje. Jsou jich tu asi čtyři stovky. Hnědé a bílé, s rohy a bez. Na dotaz jednoho z dětí, proč je má některá koza rohy a druhá ne, odpovídá průvodkyně, že to je dáno genetikou. Jako u lidí, jimž dědičnost určí, zda budou mít světlé nebo tmavé vlasy.

Kozám se odebírá mléko dvakrát denně, strojově. Jedna dává v průměru 1,5 litru denně.

Chce to přístup

Dojit kozy, to chce přístup. A ten Marcela Grůbrová za půlroční téměř dennodenní praxi už získala. „Jsem sice vyučená v oboru kuchař – číšník, ale tahle práce se mi líbí a už bych neměnila. Navíc to mám kousek od domova," usmívá se mladá žena.

Ve výrobně exkurze končí. Je tu cítit desinfekce, ale vzhledem k denní době se momentálně nevyrábí. Výrobky jsou k zakoupení v prodejně. Na farmářských trzích, jak by se mohlo zdát, jeho výrobky prý neuvidíme.

„Akorát tak stačíme zásobit nasmlouvané obchodní řetězce, kde máme jistotu odběru. Ta právě na trzích není. Těžko si můžeme dovolit přivézt z trhů zboží zpátky. Není záruka, že prodáme vše," vysvětluje provozovatel farmy František Pešička. Bydlí v nedalekých Chramostech, kam se oženil. Jinak pochází z Hrazan, také nedalekých.

Od hraček ke kozám

Průvodkyně Jaroslava na něho prozradila, že se dříve živil výrobou hraček. Ptáme se proto, jak a proč se vlastně dal na farmaření a výrobu kozích produktů.

„Když jsem se oženil, dělal jsem dřevěné hračky. Nějak mě to přestalo bavit. Chvíli jsem měl autobazar. Po smrti otce jsem v Hrazanech zdědil statek. A protože jsme nevěděli, co s tím. Dva statky, jeden by si mohl začít vydělávat. Tady v objektu byl kdysi pan Maštalíř a ten sháněl kozí mléko. Tak jsme s manželkou začali 'dělat kozy'. Koupili jsme dojné stádo, postavili stáje. Pan Maštalíř se ale pak rozhodl, že končí a my neměli odbyt," vzpomíná na zhruba tři roky staré potíže František Pešička.

Když se šel s manželkou optat, zda by mu majitel stáje nepronajal, kývl a nabídl mu objekt k užívání celý. „Stádo jsme od něho odkoupili, stejně tak stroje a auta. Nemovitosti a pole máme v nájmu," rozhlíží se šéf farmy.

Říká, že má, co chtěl a když mu život nabídl skočit do farmaření rovnýma nohama, tak skočil. A zrovna v době, kdy lidé začali vyhledávat bio potraviny, do nichž se výrobky z kozího mléka, alespoň tedy v Zahrádce, řadí. „Našli jsme se v tom a už si neumím představit, že bychom dělali něco jiného," dodává František Pešička.

Kamarád inspiroval souseda

Aby byl prý ale spravedlivý, nemůže si za úspěch sám. Bez kamaráda, vlastně souseda Jana Zemana, by prý inspirace nepřišla. „Já jsem Františka pobídl, aby si pořídil kozy. Nápad přišel rychle. Teď je to v podstatě na něm a jeho ženě. Já bojuju za pekárnu v Sedlčanech a samozřejmě taky za Zahrádku," řekl Jan Zeman. Podle Františka jde o rovnoměrné rozložení sil.

„Já dokážu držet chod, ale ten marketing, to je zase Honzova doména. Přijet z pole a zasednout k papírování, to si neumím představit," váží si svého parťáka František Pešička.

Ekofarma St. Pierre je rodinná farma kousek od Petrovic zabývající se chovem koz, výrobou a prodejem produktů z kozího a ovčího mléka a provozem penzionu. Veškerá produkce je k dispozici i k přímému prodeji na farmě.

Autor: Markéta Lišková

20.6.2015 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Obžalovaný Jaroslav Pulpán z Děčína se zpovídá u ústeckého soudu. Je obviněný, že sexuálně obtěžoval nezletilé dívky a poté je vydíral přes internet.
1 17

Sexuálnímu predátorovi hrozí až 12 let vězení, přes internet zneužil 162 dívek

Muž zaútočil na cestujícího.
6

VIDEO: Tramvajového agresora v Ostravě zastavila až namířená zbraň

Nejstarší tvor na světě? Žralok grónský se dožívá 512 let, zjistili vědci

Grónskému žralokovi, který byl před několika měsíci objeven ve vodách Severního Atlantiku, vědci zpočátku přisuzovali věk v rozmezí 272 až 400 let. Nové výzkumy ale ukázaly, že žralok může být ještě mnohem starší – až 512 let. Stává se tak suverénně nejstarším obratlovcem na světě. Informoval o tom časopis Science.

Jediným kandidátem ve volbě šéfa komise pro GIBS je Ondráček

Poslanec KSČM Zdeněk Ondráček bude jediným kandidátem v tajné volbě předsedy sněmovní komise pro kontrolu činnosti Generální inspekce bezpečnostních sborů (GIBS). Žádný poslanecký klub nenavrhl adepta do čela nové ústavní komise, místo proto zatím zůstane neobsazeno.

Prezidentští kandidáti dostanou v pátek čísla. Mohou je využít v kampaních

/ANKETA/ Kandidátům na prezidenta budou v pátek přidělena pořadová volební čísla, jimiž budou označeny hlasovací lístky. Adepti na funkci hlavy státu je také budou moci využít ve volební kampani. Čísla vylosuje Státní volební komise, oznámila dnes mluvčí ministerstva vnitra Hana Malá.

Odpor české veřejnosti k uprchlíkům se zvětšuje, trvale je nechce skoro nikdo

Češi ve stále větší míře netolerují uprchlíky ze zemí postižených válečným konfliktem. Pouze čtvrtina by je vpustila do republiky, a to ještě pod podmínkou, že se musejí vrátit, jakmile se situace v jejich zemi uklidní. V míře nesouhlasu s jakýmkoli přijímání uprchlíků (tedy nikoli ekonomických migrantů) tak česká společnost předstihla i Poláky. 

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT