Velká většina chmelařských firem pak začne strhávat štoky koncem týdne, většinou dnes, v pátek 23. srpna.

„Letošní úrodu ovlivnil průběh počasí. Dlouhá zima posunula i samotný termín sklizně. Sklízet se tak bude v průměru o tři až čtyři dny později, než-li je zvykem," sdělil Michal Kovařík, tajemník Svazu pěstitelů chmele České republiky.

Úrodu ovlivnila povodeň

Chmelaři letos čekají průměrnou úrodu. Největší pohromou pro ně byly povodně začátkem června, kvůli nim se nebude na dvou stech hektarech vůbec sklízet, chmel totiž pod vodou uhnil. Sklizeň se očekává mírně vyšší než loni, ale o něco horší než během nadprůměrných let předtím. Podle odhadů by se mělo letos sklidit 4700 tun chmele. „Všechna sklizeň je prodaná. Úroda je tedy pod smlouvami jak ve vztahu mezi pěstiteli a obchodníky, tak i mezi obchodníky a pivovary," sdělil Zdeněk Rosa z Chmelařství Žatec.

Chmel se letos v České republice pěstuje na 4300 hektarech, hlavně v žatecké oblasti. Pěstitelů chmele je v ČR nyní 118, z toho zhruba devadesát na Žatecku. Při sklizni zaměstnají tisíce lidí. Největším odběratelem chmele ze Žatecka je už tradičně Japonsko, jeho odběr ale klesá. Jen dvacet procent chmele zůstává v tuzemsku, zbytek zeleného zlata je určený na export.