Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Nejlepší kuchař České republiky je z Mostu

Most - Chce ho vysoká hotelová škola ve švýcarském Locarnu. Nabídla mu stipendium. On zatím váhá, protože prestižní studium pod Alpami by i tak bylo drahé. Po letošní maturitě půjde možná na vysokou do Prahy, nebo rovnou do práce. Třeba do ciziny. Hodlá být šéfkuchařem. Sní také o založení vysoké kulinářské školy. „Byla by první v republice," uvažuje nahlas.

29.1.2014
SDÍLEJ:

Jan Horák, vítěz prestižního Bidvest Gastro Junior 2014, stojí ve školní kuchyni. Nový dvacetiletý talent pochází z Litoměřic, v Mostě studuje a bydlí na internátu. Svou restauraci mít nechce. „Je to risk, do toho bych nešel,“ říká.Foto: DENÍK/Martin Vokurka

Jan Horák míří opravdu vysoko. Ale má na to. Je to zlatý kuchař. Student Soukromé hotelové školy Bukaschool vyhrál juniorské mezinárodní gastronomické mistrovství České republiky. Ve finále v Brně porazil mládežnickou elitu z několika zemí.

„Byl jsem hrozně dojatý," říká. Porota ocenila, jak zapracoval do čtyřporcového chodu kančí hřbet a kančí kýtu. Za 45 minut udělal špičkové chutné designové jídlo.

Nepochází z kuchařské rodiny. Jeho maminka je soudkyně, tatínek advokát. Vaření a pečení pozoroval, sotva se naučil chodit. V devíti letech jej ovlivnil kroužek Mistr kuchař, kde se naučil základy. Doma z něj chtěli mít ekonoma. Obchodní akademii ale nedodělal. Touha být kuchařem byla silnější. „Jsem spokojený a neměnil bych nich," svěřuje se. A jaké má oblíbené jídlo? Velký kus masa. Co rád vaří? Všechno. „Všichni se toho snaží využít," směje se.

O české kuchyni si myslí, že má své chyby, ale je výborná. Za posledních šest sedm let se toho navíc podle něj hodně změnilo k lepšímu i díky osvětě. Hlavně prý nešetřit a dopřát si kvalitu. Jeho učitel Roman Sejval o jeho schopnostech nepochybuje. „Vím, že patří k nejlepším," netají se pedagog. Z mostecké školy uspěli na mistrovství i další dva studenti. Tia Fabio má bronz ze soutěže číšníků, Petra Gasparová je pátá z cukrářů. Bukaschool v období 2010 až 2014 získala celkem dvanáct zlatých medailí a vede republikový řebříček.

Autor: Martin Vokurka

29.1.2014 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Sledování výsledků parlamentních voleb ve štábu ANO, 21. října v Praze. Babis
AKTUALIZOVÁNO
26 22

V českých volbách prohrála celá země, zní ze zahraničí

Carles Puigdemont na demonstraci katalánských separatistů
1 6

Jako za diktátora, stěžuje si katalánský premiér. Plán Madridu prý nepřijme

Bartoš jako Steve Jobs? Piráti „uloupili“ voliče a slavili

Jak by to vypadalo v pirátské domácnosti, pokud by se do sněmovny dostal nejen předseda Ivan Bartoš, ale i manželka Lydie coby desítka pražské kandidátky? „Mazali bychom si na střídačku svačiny,“ žertoval.

SLEDUJEME ON-LINE

Sečteno. ANO vítězem voleb. Do sněmovny pronikli i Piráti a STAN. Druhá je ODS

/VIDEO, FOTOGALERIE, ANKETA/ Ve Sněmovně bude nejvíc stran v historii - devět. Poslance získali ANO 2011, ODS, SPD Tomia Okamury, Piráti, KSČM, ČSSD, lidovci, Starostové a TOP 09. Novináři Deníku byli ve všech volebních štábech, vyjma SPD, kam jim nebyla udělena akreditace.

Jednání za hnutí ANO povedou Babiš, Faltýnek i Brabec

Povolební vyjednávání povedou za ANO předseda hnutí Andrej Babiš, místopředsedové Jaroslav Faltýnek, Petr Vokřál a Richard Brabec a člen předsednictva Radek Vondráček. Po jednání předsednictva to novinářům řekl Babiš. Dodal, že první schůzky se uskuteční v neděli a v pondělí. Již dříve Babiš prohlásil, že ANO je připravené jednat se všemi stranami, které se dostaly do Sněmovny. O tom, s kým by chtěl uzavřít koalici, se jednoznačně nevyjádřil.

Lídři stran se vyslovili pro poměrné dělení funkcí ve Sněmovně

Volební lídr ČSSD Lubomír Zaorálek doufá, že v nové Sněmovně bude zachováno poměrné zastoupení stran ve vedení komory. Podle šéfa lidovců Pavla Bělobrádka by však bylo kontraproduktivní, kdyby bylo více než pět místopředsedů. Místopředseda vítězného hnutí ANO Jaroslav Faltýnek s konsenzuálním rozdělením funkcí souhlasí, avšak připustil, že dohoda bude kvůli vysokému počtu zastoupených subjektů složitá. Politici to řekli v povolební debatě České televize.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení