V roce 1993 začínal Dörfl jako soudní čekatel u nymburského Okresního soudu. Od roku 1998 se pak stal jeho předsedou a působil v této funkci sedm let. Pak přešel ke středočeskému krajskému soudu, kde byl místopředsedou. Dva a půl roku působil u pražského vrchního soudu, od roku 2014 pak začal řídit Krajský soud v Ústí nad Labem.

Do funkce Dörfla navrhla ministryně spravedlnosti Marie Benešová, v polovině října její návrh schválila vláda. V předkládací zprávě ministryně uvedla, že výběrová komise se pro Dörfla rozhodla jednoznačně. O funkci šéfa pražského vrchního soudu projevil zájem i jeho místopředseda Jan Sváček.