Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Zaměstnanci z kancelářských komplexů jedí rychleji, ale i zdravěji

V moderních kantýnách nahrazují omáčky s knedlíkem zeleninové saláty, těstoviny, grilované steaky i mořské plody. Zaměstnavatelé často stravování uvnitř administrativních areálů nabízejí jako benefit. Snaží se zlepšit služby.

6.6.2018
SDÍLEJ:

Otevření lávky z parku Waltrovka do stanice metra Jinonice.Foto: Archiv VLP / Šťastný Vladimír

Dvacet deka vlašského salátu, chlebíček s ruským vejcem a knedlíky s univerzální hnědou omáčkou. Této formě dřív zaběhnutého závodního stravování odzvonilo. Alespoň v moderních kancelářských budovách. Do tamních kantýn teď míří stále častěji provozovatelé z řad známých restauračních řetězců.

Zaměstnancům kancelářských budov v komplexu Waltrovka v pražských Jinonicích vaří kuchaři Filipa Sajlera, známého z televizního pořadu Kluci v akci. Populární kuchař založil restaurační skupinu Perfect Canteen, která se zaměřuje na stravování ve firmách. Podobně i významná tuzemská skupina Zátiší Group vybudovala značku Fresh & Tasty, která se teď chystá vařit třeba zaměstnancům právě dokončované kancelářské budovy Visionary v Holešovicích.

"Společnosti si chtějí své zaměstnance co nejvíc udržet, je to nejen další z benefitů, které jim mohou nabídnout, ale také snaha o maximální efektivitu jejich práce a částečně i péče o jejich zdraví," říká ředitelka konceptu Fresh & Tasty Renata Lukášová.

Fast casual

Na jídelním lístku moderních samoobslužných kantýn figurují zeleninové saláty, steaky, grilovaná masa, mořské plody, pizza, ale i stále oblíbená smažená jídla. Jako kdysi už si ale strávníci nevystačí s jednou stravenkou. Cena za oběd, zahrnující kromě hlavního jídla i polévku, salát či dezert, se pohybuje kolem dvou set korun. Nezřídka tedy přesahuje cenu poledního menu v restauraci s obsluhou.

I tady se ale někteří manažeři, pracující v kancelářských novostavbách, mohou těšit na změnu. V duchu terminologie pro manažerské oblečení se jí říká "fast casual". Nabízí rozmanitější menu vyšší kvality než fast food. Host si jídlo objedná, zaplatí a poté si ho vyzvedne připravené u pultu. Další koncept fast casual funguje tak, že zaplatíte, posadíte se a takzvaný "food runner" vám jídlo přinese ke stolu.

"Mnozí developeři se chtějí se tímto způsobem odlišit od ostatních, víc zaujmout nájemce a ti pak své zaměstnance. Kvalita stravování a jeho koncept je totiž jedno z důležitých hledisek při vyhledávání a rozhodování, jaké prostory si firma pro své sídlo zvolí," vysvětluje Zdeněk Zádrapa z realitní poradenské firmy Cushman & Wakefield.

Jídlo jako večeře pro rodinu

V mnoha kancelářských budovách mají restaurační zařízení otevřeno po celý den. Přes 60 procent jich nabízí snídaní, čtyři z deseti mají kavárnu, na vzestupu je i obliba nabídky polotovarů předpřipravených jídel, které si zaměstnanec může odnést domů třeba jako večeři pro rodinu.

"Restaurace v administrativních centrech se snaží zohledňovat zdravou stravu. Ta je však někdy lepší než prostředí, ve kterém zaměstnanci jedí. Jedním z největších problémů totiž bývá akustika, kterou developeři začali řešit teprve až v poslední době,“ dodává Simona Kalvoda, ředitelka České rady pro šetrné budovy, která se zabývá zdravým vnitřním prostředím veřejných i soukromých interiérů.

Autor: Denisa Holajová

Místo události:
6.6.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS


DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Írán v neděli zasáhlo středně silné zemětřesení. Ilustrační foto.
1 9

Írán v neděli zasáhla vlna zemětřesení, zraněno bylo 287 lidí

Při tragické nehodě za Třeboní zemřeli 3 lidé.
6

Počet mrtvých na silnicích stoupl, mezi oběťmi přibývá seniorů

AKTUALIZUJEME

V Torontu útočník postřelil čtrnáct lidí. Jedna žena zemřela, úmysl není jasný

/VIDEO/ Čtrnáct lidí zasáhl v noci svými výstřely dosud neidentifikovaný útočník v kanadském Torontu, konkrétně ve čtvrtích Logan a Danforth. Podle policie je nyní mrtvý, někteří ze zraněných museli být odvezeni do nemocnice. Útok si vyžádal také dva životy – mladé ženy i zmíněného útočníka.

Sňatky homosexuálů i uznání soukromého majetku. Kuba si odhlasovala novou ústavu

Kubánský parlament si o víkendu jednohlasně odhlasoval novou ústavu, jež by mimo jiné měla legalizovat sňatky homosexuálů či uznávat soukromé vlastnictví. Nyní ji čeká představení veřejnosti, ke konci roku pak i celonárodní referendum. Média zároveň podotýkají, že moc komunistů v zemi v ničem neoslabí.

Brankář Sigmy Buchta: Slavia byla efektivní, já jsem nic nechytil

/ROZHOVOR/ Nepříjemný vstup do ligové sezony zažila fotbalová Sigma a především brankář Miloš Buchta. „Pro gólmana jsou nejhorší zápasy, kdy si nesáhne na balon a jen je loví ze sítě,“ konstatoval strážce olomoucké branky po jasné domácí prohře 0:3 se Slavií Praha. „Musíme na to rychle zapomenout,“ nabádá brankář, jenž nedávno oslavil 38. narozeniny.

Kávě podobná cascara válcuje americké trhy. V EU i v Česku je zakázaná

Znáte nápoj zvaný cascara? Vyrábí se ze sušených plodů kávovníku po oddělení jeho zrn. Chuť má vzdáleně podobnou kávě i čaji a kromě kofeinu obsahuje více vitaminů a antioxidantů, než její populárnější „bratříčci“. Za Atlantikem je stále oblíbenější a její cena stále roste.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT