Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Stovky lidí se přes léto nakazilo zkaženým jídlem

Frýdek-Místek – Dvě třetiny stravovacích provozů na koupalištích letos nesplňovalo hygienické požadavky, skoro šestnáct set lidí přes prázdniny v kraji onemocnělo nákazami z potravin.

4.10.2008
SDÍLEJ:

Stánek s občerstvenímFoto: Denisa Mikolášková

Výsledky, ke kterým došli krajští hygienici, jsou přinejmenším zarážející. Ze 118 kontrol, které během léta provedli na koupacích místech a koupalištích na území Moravskoslezského kraje, zjistili na 80 místech závady. Výsledky jsou o to závažnější, že stravovací zařízení na koupalištích jsou často využívána dětmi a stravuje se tu velký počet zákazníků.

„Bohužel ne ve všech zařízeních bylo vše v pořádku, závady byly zjištěny ve dvou třetinách z celkového počtu kontrolovaných provozoven. Za zjištěné závady byly uloženy v 61 případech peněžité postihy, ve dvou případech bude uložena pokuta ve správním řízení a v jednom případě, kdy bylo bezprostředně ohroženo zdraví zákazníků, byl na místě vydán zákaz provozu,“ shrnula situaci ředitelka ostravské krajské hygienické stanice Helena Šebáková.

Těžko uvěřitelných 48 sezónních stravovacích zařízení například nedodrželo zásady provozní hygieny. „V provozní hygieně se nejčastěji jednalo o nečisté vybavení, jako jsou lednice, umývadla, mrazničky, špinavé podlahy, stěny, strop a podobně. Prostory provozoven navíc mnohdy soužily k uložení předmětů nesouvisejících s provozováním stravovacích služeb,“ vysvětlila hygienička.

Chyběla umyvadla

Velmi často hygienici zjistili také závady ve stavebně technickém stavu provozoven. V provozovnách například často chyběla umyvadla pro mytí rukou personálu, případně byla nepoužitelná kvůli nepořádku, nebo v nich rovnou ani netekla voda. Běžnou závadou bylo i nedodržení vyhovujících podmínek pro skladování potravin. Provozovatelé potraviny nevhodně zamrazovali, skladovali je déle, než stanovil výrobce nebo nedodrželi teploty uvedené na etiketách výrobků.

Dalším častým prohřeškem, s nímž se hygienici přes léto pravidelně setkávali, bylo skladování pokrmů bez ohledu na způsob jejich dalšího použití. „Například potraviny určené pro další tepelné zpracování a které mohou být významným zdrojem onemocnění zažívacího traktu, jako je třeba syrové maso či čerstvá vejce, provozovatelé stravovacích provozů často neskladovali odděleně od potravin pro přímou spotřebu, jako jsou cukrovinky či uzeniny,“ objasnila hygienička.

„Provozovatelé stravovacích provozů si zřejmě mnohdy ani neuvědomují reálná zdravotní rizika, kterými ohrožují své spotřebitele. Ostravská krajská hygienická stanice však jenom během dvou prázdninových měsíců letošního roku zaznamenala 1594 nákaz z potravin,“ upozornila Helena Šebáková. Dodala, že se proto hygienici budou na kontroly stravovacích provozů na koupalištích a koupacích místech i nadále soustřeďovat.

Autor: Jana Rumianová

4.10.2008 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Protestní akce zaměstnanců ArcelorMittal.
1 13

Odmítáme být levnou pracovní silou pana Mittala, volali odboráři

Ministr životního prostředí Richard Brabec
15

OBRAZEM: Vláda v kresbách Milana Kounovského

Údajná bankovní loupež v Brně. Policisté zasahovali v Masarykově ulici

/FOTOGALERIE/ Chvíle napětí zažili zaměstnanci i zákazníci brněnské pobočky Raiffeisenbank v Masarykově ulici. V odpoledních hodinách se tam podle svědka muž dožadoval peněz. Hrozil údajně bombou.

Budu kandidovat sám za sebe, oznámil Putin

Současný ruský prezident se nebude o post hlavy státu ucházet za Jednotné Rusko. Opozice by zemi uvrhla do chaosu, varoval Putin během konference.

Sežehnou vás plameny válek, hrozí Islámský stát Američanům. Kvůli Trumpovi

Islámský stát pohrozil Spojeným státům chystanými útoky na americkém území. Teroristická organizace tak reagovala na uznání Jeruzaléma coby hlavního města Izraele ze strany amerického prezidenta Donalda Trumpa. O výhružce Islámského státu informovala agentura Reuters s odvoláním na sociální sítě. 

AKTUALIZOVÁNO

Konec nadvlády týmů. Zlatého kanára v Přerově převzala Karolína Plíšková

Vloni na korunovaci fedcupových tenisových královen v Přerově chyběla, letos to byl její večer, který si nemohla nechat ujít. Karolína Plíšková dle očekávání ovládla prestižní anketu časopisu Tenis a Českého tenisového svazu Zlatý kanár za rok 2017. Absolutní triumf si coby jednotlivec užívala poprvé v kariéře.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT