Máslovou dýni lze pěstovat i u nás, je však třeba jí zajistit dostatek slunce, vláhy i půdních živin. Daří se jí především v teplejších úrodných oblastech, nesnese chlad a přízemní mrazíky. Dýně se sklízí podle doby výsadby od září do října, kdy slupka zežloutne. Skladovaná při pokojové teplotě vydrží bez úhony několik měsíců.

Pro svou sladkou chuť se máslová dýně dobře pojí s dezerty a můžeme ji přidat do těsta na bábovku nebo na koláč. Protože však obsahuje hodně vody, někdy je nutné přidat i trochu více mouky, aby těsto nebylo příliš tekuté. Dýni nejprve povaříme doměkka ve vodě či v páře. Slupka jde zasyrova špatně sloupnout, je proto lepší, když dýni rozkrájíte na čtvrtky či na osminky, zbavíte ji semínek a povaříte ve slupce. Po vychladnutí dýni snadno oloupete a dužninu smícháte se svým osvědčeným těstem.

Krémová polévka z máslové dýně

Krémová polévka z máslové dýně

Potřebujeme: 1 středně velkou máslovou dýni, 1 menší cibuli, 4 stroužky česneku, 1 chilli papričku, drcený pepř, kousek čerstvého zázvoru, kelímek smetany, 500ml zeleninového vývaru, oříšek másla

Dýni zbavíme slupky a semínek a nakrájíme na kostky. (Pokud se nůž na hladké slupce smeká a bojíte se o prsty, rozkrojte dýni jen napůl a nechte změknout v troubě.) Cibuli pokrájíme a zpěníme na másle v hrnci. Přidáme i nadrobno pokrájenou chilli papričku a strouhaný zázvor a posléze přisypeme kostky syrové dýně či pečenou dužninu. Zalijeme vývarem a vaříme doměkka, až se dýně rozpadá. Polévku dochutíme prolisovaným česnekem a pepřem a rozmixujeme ponorným mixérem. Nakonec vmícháme smetanu a prohřejeme.

Máslová dýně plněná kuskusem

Máslová dýně plněná kuskusem, cuketou a sýrem

Potřebujeme: 1 velkou máslovou dýni nebo 2 menší, 1 hrnek kuskusu, 1 šalotku, 1 menší cuketu, olivový olej, pepř, mořskou sůl, kari koření, tvrdý sýr (nejlépe parmezán), čerstvé bylinky dle chuti

Dýně rozkrojíme podélně napůl a zbavíme semínek. Vložíme je do pekáče, podlijeme vodou a dáme péct na půl hodiny do trouby. Kuskus zalijeme horkou vodou a necháme změknout pod pokličkou. Šalotku nasekáme nadrobno a osmahneme v pánvi na olivovém oleji spolu s kari kořením. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a krátce podusíme. Cuketu promícháme s kuskusem, ochutíme bylinkami, solí a pepřem a připravenou směsí naplníme dýně. Zasypeme vrchovatě strouhaným sýrem a pečeme dalších 20 minut.