Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Podzimní kuchyně: Z máslové dýně připravíte polévku i jemné těsto na koláč

Máslovou dýni poznáte podle hruškovitého tvaru a světlé slupky. Díky tomu, že jsou její semínka koncentrována jen v kyjovitě rozšířené části plodu, poskytuje více dužniny než jiné dýně. Navíc vás překvapí svou jemností a sladkou oříškovou chutí.

14.9.2018
SDÍLEJ:

Máslovou dýni lze pěstovat i u nás, je však třeba jí zajistit dostatek slunce, vláhy i půdních živin. Daří se jí především v teplejších úrodných oblastech, nesnese chlad a přízemní mrazíky. Dýně se sklízí podle doby výsadby od září do října, kdy slupka zežloutne. Skladovaná při pokojové teplotě vydrží bez úhony několik měsíců.

Pro svou sladkou chuť se máslová dýně dobře pojí s dezerty a můžeme ji přidat do těsta na bábovku nebo na koláč. Protože však obsahuje hodně vody, někdy je nutné přidat i trochu více mouky, aby těsto nebylo příliš tekuté. Dýni nejprve povaříme doměkka ve vodě či v páře. Slupka jde zasyrova špatně sloupnout, je proto lepší, když dýni rozkrájíte na čtvrtky či na osminky, zbavíte ji semínek a povaříte ve slupce. Po vychladnutí dýni snadno oloupete a dužninu smícháte se svým osvědčeným těstem.

Krémová polévka z máslové dýně

Krémová polévka z máslové dýně

Potřebujeme: 1 středně velkou máslovou dýni, 1 menší cibuli, 4 stroužky česneku, 1 chilli papričku, drcený pepř, kousek čerstvého zázvoru, kelímek smetany, 500ml zeleninového vývaru, oříšek másla

Dýni zbavíme slupky a semínek a nakrájíme na kostky. (Pokud se nůž na hladké slupce smeká a bojíte se o prsty, rozkrojte dýni jen napůl a nechte změknout v troubě.) Cibuli pokrájíme a zpěníme na másle v hrnci. Přidáme i nadrobno pokrájenou chilli papričku a strouhaný zázvor a posléze přisypeme kostky syrové dýně či pečenou dužninu. Zalijeme vývarem a vaříme doměkka, až se dýně rozpadá. Polévku dochutíme prolisovaným česnekem a pepřem a rozmixujeme ponorným mixérem. Nakonec vmícháme smetanu a prohřejeme.

Máslová dýně plněná kuskusem

Máslová dýně plněná kuskusem, cuketou a sýrem

Potřebujeme: 1 velkou máslovou dýni nebo 2 menší, 1 hrnek kuskusu, 1 šalotku, 1 menší cuketu, olivový olej, pepř, mořskou sůl, kari koření, tvrdý sýr (nejlépe parmezán), čerstvé bylinky dle chuti

Dýně rozkrojíme podélně napůl a zbavíme semínek. Vložíme je do pekáče, podlijeme vodou a dáme péct na půl hodiny do trouby. Kuskus zalijeme horkou vodou a necháme změknout pod pokličkou. Šalotku nasekáme nadrobno a osmahneme v pánvi na olivovém oleji spolu s kari kořením. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a krátce podusíme. Cuketu promícháme s kuskusem, ochutíme bylinkami, solí a pepřem a připravenou směsí naplníme dýně. Zasypeme vrchovatě strouhaným sýrem a pečeme dalších 20 minut.

Autor: Redakce

14.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Vzdělávání a školství - Vzdělávání a školství Vychovatel 15 000 Kč Vychovatelé pro děti se speciálními vzdělávacími potřebami vychovatel - speciální pedagog. Požadované vzdělání: úso s maturitou (bez vyučení). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 15000 kč, mzda max. 27940 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Odborná a pedagogická způsobilost podle zákona č. 563/2004 Sb. o pedagogických pracovnících a změně některých zákonů, asistentak pedagoga speciální třídy pro žáky se zdravotním postižením na 0,75 úvazku. Pracoviště: Základní škola, blatná, holečkova 1060, Holečkova, č.p. 1060, 388 01 Blatná. Informace: Radka Kocúrová, +420 383 422 881. Služby - Úklid servisu 18 000 Kč Do společnosti Auto Jarov hledáme nové kolegy/kolegyně na pozici pracovník/pracovnice úklidu. Náplní práce je zajištění čistoty autosalonů a sociálního zařízení. Pracuje se na směny po-pá ranní: 6.00-14.30hod. a 1x do týdne odpolední: 6.00-18.00h. a 1x sobota do měsíce 7.00-14.00hod. Možnost kratšího úvazku i práce na dohodu (128 Kč/h). Zdravotnictví - Pečovatel, ošetřovatel 20 000 Kč Hledáme pracovníky na pozice pečovatel - pracovník v sociálních službách, pro naše zařízení Domov se zvláštním režimem - Telč. 12hodinové směny (denní, noční). Technika a elektrotechnika - Technik kolejových vozidel 33 300 Kč Společnost Rail clinic s.r.o. přijme do svých řad zaměstnance pro pozici technik oprav pro mobilní servis nákladních vagonů. Předchozí znalost kolejových vozidel, řidičský průkaz a svářecí průkaz výhodou. Nástup možný ihned.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Kateřina Perknerová.
6

Komentář Deníku: O sirotcích a premiérovi bez rádce

Prase jako domácí mazlíček.
11

Stopadesátikiloví mazlíčci. Prasomilů je v Česku už přes 250

Požár kulturního stánku a co všechno chybí Praze: prohlédněte si videa dne

Podívejte se na krátký sestřih toho nejzajímavějšího, co zaznamenali redaktoři Deníku ve dnech 19. až 21. září 2018.

DOTYK.CZ

Před 80 lety padla vláda a nová vyhlásila mobilizaci. Předcházely tomu masakry

Ve dnech 22. a 23. září 1938 se vystupňovala krize v českých Sudetech. Henleinovcům obsadili ve čtvrtek 22. září celý Varnsdorf a zbytek Šluknovského výběžku, Británie a Francie naléhala na Československo, aby své pohraničí odstoupilo Hitlerovi. Hodžova vláda, která se rozhodla tomuto požadavku vyhovět, padla pod tlakem generální stávky. O den později vyhlásila nová československá vláda všeobecnou mobilizaci.

Nová zoo do Brna přenese severní pól, lanovku i nový vstup

/FOTOGALERIE, VIDEO/ Zažít drsné prostředí Himálaje, ochladit se v ještě krutějším prostředí Arktidy a pozdravit lední medvědy nebo se přenést pod vodní hladinu a pozorovat rozmanité druhy ryb a žraloky. To nejsou scény z cestopisného dokumentu, ale chystaná budoucnost brněnské zoo.

AKTUALIZOVÁNO

Hasiči v Praze kvůli větru zasahovali na 50 místech, i v centru metropole

Pražští hasiči dnes večer během zhruba 90 minut vyjeli k 50 případům, které souvisely se silným větrem. Odklízeli spadlé stromy a větve, na Václavském náměstí odstraňovali popadané plechové zábrany. Kolem 21:00 se situace začala uklidňovat. Hasiči to uvedli na twitteru. Částí Prahy se večer přehnala bouřka.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT