Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Podzimní kuchyně: Z máslové dýně připravíte polévku i jemné těsto na koláč

Máslovou dýni poznáte podle hruškovitého tvaru a světlé slupky. Díky tomu, že jsou její semínka koncentrována jen v kyjovitě rozšířené části plodu, poskytuje více dužniny než jiné dýně. Navíc vás překvapí svou jemností a sladkou oříškovou chutí.

14.9.2018
SDÍLEJ:

Máslovou dýni lze pěstovat i u nás, je však třeba jí zajistit dostatek slunce, vláhy i půdních živin. Daří se jí především v teplejších úrodných oblastech, nesnese chlad a přízemní mrazíky. Dýně se sklízí podle doby výsadby od září do října, kdy slupka zežloutne. Skladovaná při pokojové teplotě vydrží bez úhony několik měsíců.

Pro svou sladkou chuť se máslová dýně dobře pojí s dezerty a můžeme ji přidat do těsta na bábovku nebo na koláč. Protože však obsahuje hodně vody, někdy je nutné přidat i trochu více mouky, aby těsto nebylo příliš tekuté. Dýni nejprve povaříme doměkka ve vodě či v páře. Slupka jde zasyrova špatně sloupnout, je proto lepší, když dýni rozkrájíte na čtvrtky či na osminky, zbavíte ji semínek a povaříte ve slupce. Po vychladnutí dýni snadno oloupete a dužninu smícháte se svým osvědčeným těstem.

Krémová polévka z máslové dýně

Krémová polévka z máslové dýně

Potřebujeme: 1 středně velkou máslovou dýni, 1 menší cibuli, 4 stroužky česneku, 1 chilli papričku, drcený pepř, kousek čerstvého zázvoru, kelímek smetany, 500ml zeleninového vývaru, oříšek másla

Dýni zbavíme slupky a semínek a nakrájíme na kostky. (Pokud se nůž na hladké slupce smeká a bojíte se o prsty, rozkrojte dýni jen napůl a nechte změknout v troubě.) Cibuli pokrájíme a zpěníme na másle v hrnci. Přidáme i nadrobno pokrájenou chilli papričku a strouhaný zázvor a posléze přisypeme kostky syrové dýně či pečenou dužninu. Zalijeme vývarem a vaříme doměkka, až se dýně rozpadá. Polévku dochutíme prolisovaným česnekem a pepřem a rozmixujeme ponorným mixérem. Nakonec vmícháme smetanu a prohřejeme.

Máslová dýně plněná kuskusem

Máslová dýně plněná kuskusem, cuketou a sýrem

Potřebujeme: 1 velkou máslovou dýni nebo 2 menší, 1 hrnek kuskusu, 1 šalotku, 1 menší cuketu, olivový olej, pepř, mořskou sůl, kari koření, tvrdý sýr (nejlépe parmezán), čerstvé bylinky dle chuti

Dýně rozkrojíme podélně napůl a zbavíme semínek. Vložíme je do pekáče, podlijeme vodou a dáme péct na půl hodiny do trouby. Kuskus zalijeme horkou vodou a necháme změknout pod pokličkou. Šalotku nasekáme nadrobno a osmahneme v pánvi na olivovém oleji spolu s kari kořením. Přidáme na kostičky nakrájenou cuketu a krátce podusíme. Cuketu promícháme s kuskusem, ochutíme bylinkami, solí a pepřem a připravenou směsí naplníme dýně. Zasypeme vrchovatě strouhaným sýrem a pečeme dalších 20 minut.

Autor: Redakce

14.9.2018 VSTUP DO DISKUSE
SDÍLEJ:

SERVIS

Zdravotnictví - Praktická a všeobecná sestra 34 500 Kč Nemocnice následné a rehabilitační péče na Praze 6 hledá praktickou a všeobecnou zdravotní sestru. Mzda 34.500 Kč. Výroba - Výroba Zámečníci strojů 113 Kč Zámečníci strojů ZÁMEČNÍCI. Požadované vzdělání: střední odborné (vyučen). Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 113 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: ZÁMEČNÍCI - Místo výkonu práce: Žebrák. Upřesňující informace: nástup možný ihned. Kontakt: osobně, telefonicky, e-mailem.. Pracoviště: Kovodružstvo,výrobní družstvo v žebráku, Náměstí, č.p. 11, 267 53 Žebrák. Informace: Jedlička, Elgerová, +420 731 142 233,311 533 421. Doprava a logistika - Řidič sk. C Praha , Alza cz 45 000 Kč Řidič C Alza Dopravní společnost přijme řidiče sk. C na převozy mezi sklady společnosti Alza v Praze. Nástup možný ihned. Pro více informací nás kontaktujte. Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství - Zemědělství, lesnictví a vodní hospodářství 21 000 Kč Zahradníci floristé a květináři PRACOVNÍK REALIZAČNÍ ZAHRADNICKÉ SKUPINY. Požadované vzdělání: základní + praktická škola. Jednosměnný provoz, úvazek: . Mzda min. 21000 kč. Volných pracovních míst: 1. Poznámka: Požadujeme: samostatnost, spolehlivost, fyzickou zdatnost, vzdělání nebo praxe v zahradnickém oboru výhdodou, Požadujeme: ŘP. sk. B, další skupiny ŘP. výhodou, Místo výkonu práce: Týn nad Vltavou a okolí. Pracoviště: Pomoc týn nad vltavou,z.s., Čihovice, č.p. 30, 375 01 Týn nad Vltavou 1. Informace: Kateřina Mrázová, +420 774 709 114.

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Prezident Miloš Zeman
1 15

Prezident Zeman zahájil návštěvu Německa. Jednal s Verheugenem

Ilustrační foto
11

Platy nových politiků: polepší si o osm tisíc i o desetikoruny

Viktoria v úvodním zápase Ligy mistrů remizovala s CSKA Moskva

/FOTOGALERIE/ Fotbalisté Viktorie Plzeň se v úvodním zápase základní skupiny Ligy mistrů doma s CSKA Moskva rozešli nerozhodně 2:2. Západočechům nepomohlo ani poločasové vedení o dvě branky, které zařídil aktivní kanonýr Michael Krmenčík.

Hurikán Florence má na svědomí už 37 obětí. Trump přislíbil pomoc

/VIDEO/ Počet obětí řádění hurikánu Florence se ve středu vyšplhal na nejméně 37. Dvě mentálně postižené ženy se utopily, když auto šerifa, které je převáželo do jiného zařízení, smetla povodeň. Do nejhůře postižené Severní Karolíny dorazil americký prezident Donald Trump, jenž přislíbil místním obyvatelům federální pomoc. Informovala o tom agentura AP.

Jedna jízdenka na všechny vlaky od roku 2020. Později, než se čekalo

Po letech slibů začalo ministerstvo dopravy pracovat na novém systému jednotného tarifu, který má umožnit cestování na jednu jízdenku po Česku s různými dopravci. Vzhledem k prodlevám ale systém spustí až v prosinci 2020, což je později, než se původně plánovalo.

Pád z visutého mostu. Zásah proti aktivistům nepřežil novinář

Novinář, který dokumentoval život ekologických aktivistů v Hambašském lese v Německu , nepřežil pád z visutého mostu mezi dvěma stromy. Policie zde zasahuje proti aktivistům, kteří protestují proti rozšiřování hnědouhelného dolu. Informovala o tom agentura DPA.

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

https info

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT