Služeb nutričních terapeutů podle školského odboru magistrátu nevyužijí plošně všechny městem zřizované školy, první ale už projevily zájem. Vyhláška o školním stravování podle Herinkové stanoví, že dětem a žákům, jejichž zdravotní stav vyžaduje dietní stravovací režim, může jídelna dietu poskytovat. Výběr potravin, receptur, sestavení jídelního lístku a způsob přípravy dietních jídel ale musí dělat nutriční terapeut. "Školy by si je nemohly dovolit, jeho služby vyjdou na 450 korun za hodinu," řekla Herinková.

Absolventi akreditovaného zdravotnického studijního oboru Diplomovaný nutriční terapeut, kteří budou ve školních jídelnách na dietním jídelníčku pod odborným dohledem na praxi, jsou podle Herinkové odborně způsobilí k výběru potravin, receptur, sestavení jídelního lístku a způsobu přípravy dietních jídel.