Deník
VYBRAT REGION
Zavřít mapu

Škodlivé tuky zabíjejí méně. Češi už nejedí levné margaríny

/ANKETA/ Šest a půl tisíce. Tolik lidí se každoročně zachrání jen díky tomu, že se do potravin přestal přidávat levný margarín. Jeho spotřeba klesla za posledních deset let dokonce na čtvrtinu.

12.9.2017 5
SDÍLEJ:

Ilustrační foto.Foto: Deník/David Vagaday

Jsou to jedny z největších zabijáků v Evropě. Trans tuky. Podle lékařů mají na svědomí až čtyři miliony úmrtí ročně. Evropská komise proto vydala doporučení, podle kterého údajně výrobci množství průmyslově vyráběných rostlinných tuků v jídle snížili. Jenomže jestli to skutečně udělali, nikdo nehlídá. Obsah transmastných kyselin se totiž na obalech potravin paradoxně uvádět nesmí.

Způsobila to chyba v evropské legislativě, podle které se na obal může napsat jenom to, co je vyjmenováno v zákoně. A transmastné kyseliny z tohoto zákona vypadly.

Státní zdravotní ústav se proto rozhodl pro velký test: prozkoumat přítomnost tuků v mateřském mléce. „Posbírali jsme 69 vzorků, které pocházely od náhodně vybraných kojících žen z celého Česka, a podrobili jsme je analýze,“ popisuje vedoucí Centra zdraví, výživy a potravin při Státním zdravotním ústavu Jiří Ruprich.

Výsledek: většina žen v sobě měla jen 0,9 gramu transmastných kyselin na 100 gramů tuku. Pohodlně se tedy vešly do norem stanovených Světovou zdravotnickou organizací. Ta doporučuje spotřebovat jen 1 gram tohoto tuku denně. Ještě před deseti lety přitom v těle žen kolovalo kolem 3,13 až 3,78 gramu. Podle hygieniků je to dobrá zpráva. „Průmyslově vyrobené margaríny totiž obsahují umělé struktury, které tělo neumí využít, protože se v těle špatně metabolizují,“ vysvětluje profesor Ruprich.

Trans tuky navíc zabíjely. Kardiologové předložili důkazy o tom, že mají na svědomí mrtvice, infarkty i vysoký krevní tlak. Způsobují i cukrovku, snižují hormonální rovnováhu a zapříčiňují neplodnost. „Stačí pouhých pět gramů tohoto tuku denně a riziko ischemické choroby srdeční vzroste o 23 procent,“ varoval vedoucí Katedry preventivního lékařství 3. lékařské fakulty Univerzity Karlovy Pavel Dlouhý.

Jejich argumenty podpořily i studie ze zemí, kde trans tuky omezili zákonem. Třeba z Dánska. Jejich průměrný příjem tam klesl na pouhých 0,01 až 0,03 gramu denně. Počet srdečních selhání se okamžitě snížil – o 14,2 úmrtí na sto tisíc obyvatel méně.

V Česku by mělo přinést omezení těchto tuků podobný efekt: počet úmrtí na kardiovaskulární choroby by se měl snížit nejméně o 6,5 tisíce ročně. Zachránilo by to tedy stejné množství lidí, jaké žije například ve Františkových Lázních nebo v Železném Brodě.

Autor: Veronika Rodriguez

Snažíte se ve svém jídelníčku vyhýbat transmastným kyselinám?

Ano

78 %

Ne

22 %

Hlasovalo: 81

12.9.2017 VSTUP DO DISKUSE 5
SDÍLEJ:

DOPORUČENÉ ČLÁNKY

Hraniční přechod Ravah v Pásmu Gazy, ilustrační foto
3

Přechod Rafah v Pásmu Gazy se po deseti letech opět otevřel, zatím na tři dny

Stíhač namaloval na oblohu obří penis
2

Americký stíhač nakreslil na oblohu obří penis, armáda se ale nesměje

Většina uchazečů o Hrad by pravomoci hlavy státu neposilovala

Pravomoci prezidenta jsou dostatečné, a ústavu proto není třeba měnit, shoduje se většina kandidátů na prezidenta republiky. Nesouhlasí tak s dřívějším názorem současného prezidenta Miloše Zemana. Někteří by přesto dílčí změny přivítali. Navrhují třeba odvolatelnost prezidenta občany, možnost zákonodárné iniciativy hlavy státu nebo zrušení pravomoci zastavit trestní stíhání. 

Mugabe odmítá odstoupit, lidé vyrazí do ulic podpořit armádní převrat

Mezinárodní pozorovatelé situace v Zimbabwe předpokládají, že její obyvatelé vyrazí v sobotu ve velkém počtu do ulic, aby podpořili nekrvavý vojenský převrat, k němuž v tomto týdnu došlo, a současně vyzvali zimbabwského prezidenta Roberta Mugabeho, aby konečně odstoupil.

Argentinské námořnictvo hledá ponorku se 44 lidmi, ztratila kontakt s pobřežím

Argentinské námořnictvo pátrá po jedné ze svých ponorek, která přestala odpovídat na signály z pobřežních plavidel. Naposled byla spatřena ve středu uprostřed zálivu svatého Jiří zhruba 432 kilometrů od východního pobřeží Argentiny. Na její palubě je nejméně 44 lidí.

Škoda bude vyrábět elektromobily v Mladé Boleslavi. Začne v roce 2020

Česká automobilka Škoda Auto bude vozy s čistě elektrickým pohonem vyrábět v závodě v Mladé Boleslavi. Již od roku 2019 bude firma vyrábět i elektrické komponenty pro plug-in-hybridy.

Copyright © VLTAVA LABE MEDIA a.s., 2005 - 2017, všechna práva vyhrazena.
Používáme informační servis ČTK. Kontakt na redakci.
Publikování nebo šíření obsahu Denik.cz je bez písemného souhlasu
VLTAVA LABE MEDIA a.s., zakázáno.
Marketingové podmínky. Cookies. Zrušit oznámení

Vážení čtenáři,

náš web Deník.cz přechází kompletně pod zabezpečený protokol, který výrazně zlepší bezpečnost při procházení našich webů.

Z důvodu přechodu je nutné se znovu přihlásit k odběru upozornění na nejnovější zprávy - klikněte na tlačítko "Povolit", kterým si zajistíte odběr zpráv i do budoucna.

Děkujeme za pochopení.

POVOLIT